Последние комментарии

  • Иозеф Швейх
    Зрелый апельсин чистится руками за 3 секунды. Апельсины, которые привозят нам в Новосибирск без ножа не чистятся, и т...Берем апельсин и чистим за 5 секунд
  • Вячеслав Пустовит
    Дым от чесночной палочки способен унять жестокий насморк, изгнать бытовых насекомых и паразитов.  В комплексе с лавро...Почему нужно налегать на чеснок
  • Россиянин
    Квашеную капусту например едят только в России, да и то не все народности.Почему гречку не едят больше нигде в мире

Самые частые ошибки, которые портят жареную рыбу

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Рыба – продукт очень капризный. Минимальная неточность и она сразу пригорает или теряет свой вкус. Чтобы не испортить продукт, советуем обратить внимание на основные ошибки, которые делают многие при жарке рыбы.

Недостаточно горячая сковорода вызывает химическую реакцию, и белки, содержащиеся в рыбе, формируют соединения, вызывающее пригорание рыбы к сковороде.

Повара советуют ставить сковороду на средний огонь и разогревать в течение 5 минут перед тем как положить рыбу.

Рыбу очень легко пересушить. Измерьте толщину рыбы в самом толстом месте и жарьте из расчета 4 минуты на каждый сантиметр. По завершению половины времени, рыбу нужно переворачивать.

Кроме того, немаловажным фактором является правильная разморозка. В идеале, замороженную рыбу надо размораживать, просто переложив ее в холодильник. Ускорение процесса очень плохо сказывается на вкусе и текстуре рыбы.

 

Источник ➝

Популярное в

))}
Loading...
наверх