Свежие комментарии

  • Андрей Бодибилдер
    Попробуй,а потом демагогию развивай6 способов открыт вино без штопора
  • Иван Иванов
    Думаю, будет очень вкусно, если еще что нибудь добавить на свой вкусЗакуска из курицы готовится в минуты: маринуем с луком как шашлык
  • Татьяна
    спасибоПромываем и варим рис как в Средней Азии, оставляя максимум вкуса

Самые частые ошибки, которые портят жареную рыбу

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Рыба – продукт очень капризный. Минимальная неточность и она сразу пригорает или теряет свой вкус. Чтобы не испортить продукт, советуем обратить внимание на основные ошибки, которые делают многие при жарке рыбы.

Недостаточно горячая сковорода вызывает химическую реакцию, и белки, содержащиеся в рыбе, формируют соединения, вызывающее пригорание рыбы к сковороде. Повара советуют ставить сковороду на средний огонь и разогревать в течение 5 минут перед тем как положить рыбу.

Рыбу очень легко пересушить. Измерьте толщину рыбы в самом толстом месте и жарьте из расчета 4 минуты на каждый сантиметр. По завершению половины времени, рыбу нужно переворачивать.

Кроме того, немаловажным фактором является правильная разморозка. В идеале, замороженную рыбу надо размораживать, просто переложив ее в холодильник. Ускорение процесса очень плохо сказывается на вкусе и текстуре рыбы.

 

Источник ➝

Картина дня

))}
Loading...
наверх