Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Картошка фри: 10 способов сделать это по-новому

развернуть

Картошка фри: 10 способов сделать это по-новому

Культура картофеля фри настолько прочна и многогранна, что мы порой забываем о том, что подобным образом можно готовить не только картофель, но и множество других овощей. Впрочем, там, где нет ресторанов быстрого питания, об этом помнят и готовят блюда, которые предполагают погружение ингредиентов в кипящее масло. В Перу так жарят батат, во Вьетнаме повсюду готовят сладкий фри из бананов. По большому счету фри можно сделать из большинства овощей, главное, перед приготовлением овощи необходимо тщательно обсушить, особенно это касается овощных листьев.

Мы собрали десять рецептов фри, которые имеют ярко выраженный национальный колорит, но объединены одним — методом приготовления в кипящем масле.

— Брокколи фри с чимичурри—

Картошка фри: 10 способов сделать это по-новому

Капуста-брокколи в соусе чимичурри — необычное блюдо с южноамериканскими корнями. В ход идет стебель брокколи, который режут на ломтики, обваливают в приправах и жарят в масле или запекают в духовке.

— Пастернак со сливочно-перечным соусом —

Картошка фри: 10 способов сделать это по-новому

Пастернак — редкий гость на наших кухнях, но это очень и очень незаслуженно. Этот овощ хорош во многих проявлениях, но именно в этом проявлении он способен заменить картошку. Сливочно-перечный соус можно приготовить из сметаны и мелко измельченного перца.

— Грибы фри в панировке из специй —

Картошка фри: 10 способов сделать это по-новому

Для блюда потребуются плотные грибы с упругими шляпками. Нарезать их нужно ломтиками, после чего обвалять в смеси специй и отправить в масло или на противень. Такие грибы сохраняют свой чудесный аромат, при этом приобретая черты вкусной и быстрой закуски.

— Авокадо фри —

Картошка фри: 10 способов сделать это по-новому

Для блюда вам понадобятся недозрелые авокадо. Благо в наших магазинах они чаще всего такими и бывают. Нарежьте плоды полукольцами, обваляйте в смеси панировочных сухарей и специй, и отправляйте в жар духовки, выложив на пергамент смазанный маслом.

— Зеленая фасоль фри —

Картошка фри: 10 способов сделать это по-новому

Тут вам понадобится хороший и качественный кляр, при помощи которого можно превратить побеги фасоли в аппетитную закуску. Вываляйте фасоль в кляре и запекайте в течение 10-15 минут на противне с небольшим количеством масла.

— Морковные палочки —

Картошка фри: 10 способов сделать это по-новому

Немного масла и хорошо раскаленная сковорода могут превратить обычную морковь в хрустящие, натуральные палочки без всяких вредных примесей и консервантов. Для приготовления фри лучше всего подходят крупные и широкие корнеплоды. Морковь и очистить и нарезать по длине тонкими полосками. Жесткую сердцевину корнеплода лучше выбросить.В большую сковороду налить около 5 см. масла, при этом слой масла не должен превышать половину высоты стенки сковороды. Масло раскалить до 160-170 °C. Пока оно будет нагреваться, смешать соль и тимьян, растирая листья между пальцами, чтобы высвободить их аромат.

— Хрустящая капуста —

Картошка фри: 10 способов сделать это по-новому

Капуста легко может стать любимым продуктом, если делать из нее чипсы. В запеченном виде она приобретает совершенно другой вкус, особенно, если приправить ее йогуртовым соусом. Листья обычной белокочанной капусты распределить на противне. Смазать маслом, посыпать тмином, приправить солью и перцем. Выпекать до хрустящей корочки от 1,5 до 2 часов. Смешать чеснок, йогурт, укроп и лимонный сок, приправить солью и перцем. Чипсы подавать вместе с соусом.

— Запеченная цветная капуста —

Картошка фри: 10 способов сделать это по-новому

Сама по себе цветная капуста не обладает ярко выраженным вкусом, но приготовленная во фритюре превращается в потрясающе аппетитный гарнир. Цветную капусту разобрать на соцветия, положить в кипящую подсоленую воду и варить 12 мин. (капуста должна быть чуть твердой). Вынуть, обдать холодной водой и дать стечь. Посолить и поперчить, обвалять в муке, затем обмакнуть во взбитые яйца и запанировать в сухарях.

— Капуста кале —

Картошка фри: 10 способов сделать это по-новому

Сделать из капусты фри проще, чем может показаться. Кроме того, что она вкусная, она еще будет красиво и эффектно смотреться на столе.

— Свекла —

Картошка фри: 10 способов сделать это по-новому

Свекла может быть не только составной частью салатов, винегретов и супов. Сочный темно-красный овощ также оптимально подходит для приготовления полезной и аппетитной закуски. При запекании кусочки будут уменьшаться в размерах, поэтому исходный продукт рекомендуется брать с запасом.


Источник →

Ключевые слова: Еда
Опубликовано 06.08.2018 в 12:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Жареная картошка по-немецки:…

Жареная картошка по-немецки: просто и вкусно

26 авг, 11:36
+19 5
Луковые кольца: лучшая закус…

Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

14 сен, 16:03
+9 1
Как сварить яйцо желтком наружу

Как сварить яйцо желтком наружу

23 авг, 14:04
+9 3
Котлеты по-колхозному

Котлеты по-колхозному

7 сен, 10:50
+7 1
Блины Особенные: съедаются за минуту

Блины Особенные: съедаются за минуту

15 сен, 10:19
+6 0
Салат Загадка для гостей

Салат Загадка для гостей

20 авг, 14:05
+6 2
Хитрости идеального картофел…

Хитрости идеального картофельного пюре

6 сен, 09:02
+5 1
Кофе в турке: как варить правильно

Кофе в турке: как варить правильно

2 сен, 13:30
+5 0
Как варить картошку: три нов…

Как варить картошку: три новых способа

22 авг, 12:45
+4 0

КОМЬЮНИТИ

9263 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Почти любой просмотр кино или телевизора дома становится небольшим застольем. Даже если на столе не еда, то всегда появляютс

14 сен, 16:03
+9 1
Блины Особенные: съедаются за минуту

Блины Особенные: съедаются за минуту

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Блинами сложно кого-то удивить, но всегда найдется рецепт, который надолго привлечет к себе внимание. Блины “Особенные” засл

15 сен, 10:19
+6 0
Как идеально варить яйца

Как идеально варить яйца

Казалось бы, в таком банальном процессе как варка яиц уже сказано все, что только можно, написана не одна статья и идеальный результат должен

17 сен, 09:35
+1 0
Сейчас обсуждают
Настоящий узбекский плов: главные секреты

Настоящий узбекский плов: главные секреты

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Профессионалы знают: для приготовления вкусного плова надо соблюсти две важные пропорции. Первая – соотношение воды к рису.

15 сен, 10:35
+1 2
Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Почти любой просмотр кино или телевизора дома становится небольшим застольем. Даже если на столе не еда, то всегда появляютс

14 сен, 16:03
+9 1
Как лучше всего хранить салатную зелень

Как лучше всего хранить салатную зелень

Салатная зелень не тот продукт, которым можно запастись впрок. Свежей и привлекательной на вид она остается непродолжительное время, после че

14 сен, 08:40
0 0