Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Кукура: таежное мясо для дальних походов
развернуть
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
Почти у каждого народа есть свой рецепт вяленого мяса.
Не является исключением и Сибирь, жители которой испокон веков делают кукуру. Это вялено-копченое мясо длительного хранения.
Его пастухи традиционно готовят из задней части лося или оленя, откуда нарезаются длинные исходные части для предстоящей обработки дымом и солью.
Готовят кукуру в течение нескольких дней. Впрочем, большая часть процесса готовки статична. В это время мясо либо пропитывается солью, либо коптиться.
Результатом является продукт, который можно хранить до года. При этом он полностью сохраняет свои вкусовые свойства на все время хранения.
Опубликовано 16.08.2018 в 11:51
Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!
1
Показы: 1
Охват: 0
Прочтений: 0
Комментарии
Текст скрыт развернуть