Последние комментарии

  • Светлана Светик18 июля, 16:29
    Два раза прочитала. А 5 картофелин где в рецепте?Борщ по бабушкиному рецепту
  • Лариса Козлова18 июля, 15:52
    В таком борще капуста переварится, да и  томатную пасту туда не добавляют.Борщ по бабушкиному рецепту
  • Жанна18 июля, 15:22
    Ужас)Борщ по бабушкиному рецепту
  1. Блоги

Кукура: таежное мясо для дальних походов

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Почти у каждого народа есть свой рецепт вяленого мяса. Не является исключением и Сибирь, жители которой испокон веков делают кукуру. Это вялено-копченое мясо длительного хранения.

Его пастухи традиционно готовят из задней части лося или оленя, откуда нарезаются длинные исходные части для предстоящей обработки дымом и солью.

Готовят кукуру в течение нескольких дней. Впрочем, большая часть процесса готовки статична. В это время мясо либо пропитывается солью, либо коптиться.

Результатом является продукт, который можно хранить до года. При этом он полностью сохраняет свои вкусовые свойства на все время хранения.

 

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх