Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Как сохранить зелень свежей: хитрости, которые мало кто знает

развернуть

Как сохранить зелень свежей: хитрости, которые мало кто знает

Салатная зелень не тот продукт, которым можно запастись впрок. Свежей и привлекательной на вид она остается непродолжительное время, после чего начинает увядать и портиться. Каждый как может обычно пытается отсрочить момент, когда зелень станет вялой и неаппетитной. Однако далеко не все из народных методов хранения зелени работают. Лучший способ найти самый эффективный из них — устроить эксперимент: взять большой пакет смеси салатов месклан, посколько он имеет свойства быстро увядать, и протестировать на нем три наиболее популярных метода продления срока жизни салатной зелени. Давайте посмотрим, что из всего этого вышло.

Способ 1-ый: в бумажных полотенцах в пакете

Как сохранить зелень свежей: хитрости, которые мало кто знает

Один из самых популярных способов хранения салатной зелени — завернуть вымытые и высушенные листья в бумажные полотенца и убрать их в закрывающийся полиэтиленовый пакет. Считается, что бумажные полотенца поглощают избыток влаги из зелени, что препятствует образованию на ее поверхности слизи, а запечатанный пакет замедляет процесс увядания. Прежде чем запечатать пакет и убрать его в холодильник, из него нужно выдавить как можно больше воздуха.

Способ 2-ой: в бумажных полотенцах в контейнере

Как сохранить зелень свежей: хитрости, которые мало кто знает

От первого метода этот отличается тем, что вместо пакета используется контейнер для хранения продуктов. Дно коробки необходимо застелить бумажными полотенцами, затем разложить сверху, не очень плотно зелень, накрыть ее другим слоем бумажных полотенец, после чего закрыть крышку контейнера.

Способ 3-ий: в надутом пакете

Как сохранить зелень свежей: хитрости, которые мало кто знает

Уже упакованная зелень обычно продается в запечатанном, накачанном воздухом пакете. Этот же прием можно использовать в домашних условиях — достаточно положить листья в пакет, надуть его и туго завязать. За счет такой упаковки изменяется концентрацию газов внутри пакета, что замедляет процесс гниения и сохраняет дольше свежесть зелени.

Результаты эксперимента

Как сохранить зелень свежей: хитрости, которые мало кто знает

5 дней: никакой разницы

Спустя 5 дней после начала эксперимента зелень вынули из пакетов и контейнера и выложили на противень для оценки ее свежести и качества. Абсолютно вся зелень выглядела свежей и не имела каких-либо видимых различий. Зелень запаковали обратно и убрали в холодильник.

7 дней: все еще свежая

Спустя неделю зелень снова осмотрели на предмет дефектов и потери качества. Во всех трех упаковках нашлись листья, которые начали портиться, но по-прежнему не было никаких различий в их количестве. Убрав дефектные листья, зелень вернули на прежние места и убрали в холодильник.

10 дней: что называется, почувствуй разницу

Полотенца в первой упаковке были влажными, но еще не полностью мокрыми. Появилось много гниющих, покрытых слизью листьев. Фактически листья начали окрашивать бумагу в коричневый цвет. Все это выглядело крайне неаппетитно, и листья пришлось выбросить.

В контейнере также нашлось несколько несъедобных листьев, которые оставалось только выбросить. Однако оставшаяся часть была хрустящей и определенно съедобной. В упаковке не было избыточной влаги, а бумажные полотенца были влажными лишь слегка.

В надутом пакете обнаружилось несколько листьев со слизью. Но в целом зелень выглядела съедобной. Перед употреблением нужно было только отобрать дефектную зелень и еще раз ее промыть и высушить.

Лучший способ: контейнер с бумажными полотенцами

Как сохранить зелень свежей: хитрости, которые мало кто знает

Для хранения зелени до недели одинаково хорошо подходят первый и второй способ. Но если у вас много зелени и есть вы ее будете еще дней 10, то листья лучше разложить по контейнерам, сделав в нем прослойки из бумажных полотенец. Если вы не хотите заморачиваться со всей этой упаковкой, при покупке зелени в супермаркете отдавайте предпочтение той, что расфасована в пластиковые контейнеры — в таком виде она хранится дольше, чем зелень, упакованная в пакет.

 


Источник →

Ключевые слова: Еда, Полотенца
Опубликовано 09.07.2018 в 10:30
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Легендарные блюда советской …

Легендарные блюда советской кухни, которые снова обрели популярность

25 сен, 10:35
+4 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Картофель по-французски: нер…

Картофель по-французски: нереально вкусно

9 окт, 09:25
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Овощи, которые можно хранить…

Овощи, которые можно хранить месяцами

22 сен, 09:00
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Блюда из курицы для ленивых

Блюда из курицы для ленивых

22 сен, 09:46
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
8 лучших блюд для микроволновки

8 лучших блюд для микроволновки

24 сен, 10:15
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пастрома: вкуснейшая закуска…

Пастрома: вкуснейшая закуска для дома

4 окт, 11:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Идеально запеченная курица: …

Идеально запеченная курица: секреты шеф-повара

27 сен, 09:30
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Почему нужно налегать на чеснок

Почему нужно налегать на чеснок

5 окт, 09:23
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Бутерброды, перед которыми н…

Бутерброды, перед которыми невозможно удержаться

21 сен, 13:27
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

КОМЬЮНИТИ

9365 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
7 мифов о полезном завтраке

7 мифов о полезном завтраке

Завтрак называют и самым важным приемом пищи за день, и зарядом бодрости, и здоровой привычкой. Никому не приходит в голову ставить под сомне

14 окт, 09:55
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сосиски в тесте за 5 минут

Сосиски в тесте за 5 минут

Правильно приготовленные сосиски в тесте превращаются из экономичного в очень вкусное блюдо. Притом, сделать их можно довольно быстро. На все про все вряд ли уйдет

14 окт, 11:30
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Продукты, которые делают нас умнее

Продукты, которые делают нас умнее

Каждая новая неделя у многих начинается с попыток собраться с силами и войти в нормальный рабочий ритм. Неделя еще только начинется, а мы уже

19 окт, 08:54
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
7 мифов о полезном завтраке

7 мифов о полезном завтраке

Завтрак называют и самым важным приемом пищи за день, и зарядом бодрости, и здоровой привычкой. Никому не приходит в голову ставить под сомне

14 окт, 09:55
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как запекать рыбу в соли

Как запекать рыбу в соли

На столах жителей Италии рыба и морепродукты всегда были представлены в большом изобилии. В былые времена для рыбаков это было основное блюдо меню. Приготовить ее

14 окт, 10:12
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сосиски в тесте за 5 минут

Сосиски в тесте за 5 минут

Правильно приготовленные сосиски в тесте превращаются из экономичного в очень вкусное блюдо. Притом, сделать их можно довольно быстро. На все про все вряд ли уйдет

14 окт, 11:30
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0