Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Как сохранить зелень свежей: хитрости, которые мало кто знает

развернуть

Как сохранить зелень свежей: хитрости, которые мало кто знает

Салатная зелень не тот продукт, которым можно запастись впрок. Свежей и привлекательной на вид она остается непродолжительное время, после чего начинает увядать и портиться. Каждый как может обычно пытается отсрочить момент, когда зелень станет вялой и неаппетитной. Однако далеко не все из народных методов хранения зелени работают. Лучший способ найти самый эффективный из них — устроить эксперимент: взять большой пакет смеси салатов месклан, посколько он имеет свойства быстро увядать, и протестировать на нем три наиболее популярных метода продления срока жизни салатной зелени. Давайте посмотрим, что из всего этого вышло.

Способ 1-ый: в бумажных полотенцах в пакете

Как сохранить зелень свежей: хитрости, которые мало кто знает

Один из самых популярных способов хранения салатной зелени — завернуть вымытые и высушенные листья в бумажные полотенца и убрать их в закрывающийся полиэтиленовый пакет. Считается, что бумажные полотенца поглощают избыток влаги из зелени, что препятствует образованию на ее поверхности слизи, а запечатанный пакет замедляет процесс увядания. Прежде чем запечатать пакет и убрать его в холодильник, из него нужно выдавить как можно больше воздуха.

Способ 2-ой: в бумажных полотенцах в контейнере

Как сохранить зелень свежей: хитрости, которые мало кто знает

От первого метода этот отличается тем, что вместо пакета используется контейнер для хранения продуктов. Дно коробки необходимо застелить бумажными полотенцами, затем разложить сверху, не очень плотно зелень, накрыть ее другим слоем бумажных полотенец, после чего закрыть крышку контейнера.

Способ 3-ий: в надутом пакете

Как сохранить зелень свежей: хитрости, которые мало кто знает

Уже упакованная зелень обычно продается в запечатанном, накачанном воздухом пакете. Этот же прием можно использовать в домашних условиях — достаточно положить листья в пакет, надуть его и туго завязать. За счет такой упаковки изменяется концентрацию газов внутри пакета, что замедляет процесс гниения и сохраняет дольше свежесть зелени.

Результаты эксперимента

Как сохранить зелень свежей: хитрости, которые мало кто знает

5 дней: никакой разницы

Спустя 5 дней после начала эксперимента зелень вынули из пакетов и контейнера и выложили на противень для оценки ее свежести и качества. Абсолютно вся зелень выглядела свежей и не имела каких-либо видимых различий. Зелень запаковали обратно и убрали в холодильник.

7 дней: все еще свежая

Спустя неделю зелень снова осмотрели на предмет дефектов и потери качества. Во всех трех упаковках нашлись листья, которые начали портиться, но по-прежнему не было никаких различий в их количестве. Убрав дефектные листья, зелень вернули на прежние места и убрали в холодильник.

10 дней: что называется, почувствуй разницу

Полотенца в первой упаковке были влажными, но еще не полностью мокрыми. Появилось много гниющих, покрытых слизью листьев. Фактически листья начали окрашивать бумагу в коричневый цвет. Все это выглядело крайне неаппетитно, и листья пришлось выбросить.

В контейнере также нашлось несколько несъедобных листьев, которые оставалось только выбросить. Однако оставшаяся часть была хрустящей и определенно съедобной. В упаковке не было избыточной влаги, а бумажные полотенца были влажными лишь слегка.

В надутом пакете обнаружилось несколько листьев со слизью. Но в целом зелень выглядела съедобной. Перед употреблением нужно было только отобрать дефектную зелень и еще раз ее промыть и высушить.

Лучший способ: контейнер с бумажными полотенцами

Как сохранить зелень свежей: хитрости, которые мало кто знает

Для хранения зелени до недели одинаково хорошо подходят первый и второй способ. Но если у вас много зелени и есть вы ее будете еще дней 10, то листья лучше разложить по контейнерам, сделав в нем прослойки из бумажных полотенец. Если вы не хотите заморачиваться со всей этой упаковкой, при покупке зелени в супермаркете отдавайте предпочтение той, что расфасована в пластиковые контейнеры — в таком виде она хранится дольше, чем зелень, упакованная в пакет.

 


Источник →

Ключевые слова: Еда, Полотенца
Опубликовано 09.07.2018 в 10:30

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Как запекать овощи, чтобы на…

Как запекать овощи, чтобы наслаждаться их вкусом

27 июн, 09:10
+15 0
Картофельные оладьи: 4 потря…

Картофельные оладьи: 4 потрясающих рецепта

10 июл, 10:30
+8 2
6 вкуснейших альтернатив котлетам

6 вкуснейших альтернатив котлетам

26 июн, 10:30
+7 0
Еда, которая лучше другой вы…

Еда, которая лучше другой выводит лишнюю воду из организма

22 июн, 09:17
+6 2
5 самых полезных для здоровья сыров

5 самых полезных для здоровья сыров

23 июн, 11:03
+6 0
Как приготовить испанский че…

Как приготовить испанский чесночный суп

30 июн, 11:30
+6 1
Гениальный способ заморозить фарш

Гениальный способ заморозить фарш

24 июн, 10:40
+5 2
Что произойдет если есть аво…

Что произойдет если есть авокадо каждый день

2 июл, 11:43
+5 1
Как приготовить настоящую ит…

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу

8 июл, 11:45
+4 0

КОМЬЮНИТИ

8975 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Сочетания еды, которые ни в коем случае нельзя есть вместе

Сочетания еды, которые ни в коем случае нельзя есть вместе

Некоторые привычные сочетания еды или напитков существуют вместе настолько долго, что уже не воспринимаются отдельно. Мы привыкли запивать и

15 июл, 10:05
+2 0
Почему нужно чаще есть голубцы

Почему нужно чаще есть голубцы

Фарш и рис, завернутые в капустные листья, которые образуют собой голубцы, никогда не были чем-то сверхъестественным для русской кухни. Местн

14 июл, 09:20
+2 0
Салат из помидоров: 6 новых идей

Салат из помидоров: 6 новых идей

Многие виды овощей лежат на прилавках круглый год. Несмотря на такое изобилие, большинство тепличной и привозной продукции не обладает тем ар

16 июл, 09:20
+1 0
Сейчас обсуждают
Как правильно жарить картошку

Как правильно жарить картошку

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Жареная картошка и простое, и сложное блюдо одновременно. Казалось бы – все просто, порезать клубни на бруски, бросить все н

13 июл, 09:20
+1 0
Здоровые способы приготовить рыбу

Здоровые способы приготовить рыбу

Значение рыбы в здоровом рационе трудно переоценить – это действительно богатая полезными веществами пища. Разные болезни, начиная от инсульт

13 июл, 09:20
0 0
Как приготовить потрясающие телячьи ребрышки

Как приготовить потрясающие телячьи ребрышки

Кулинарный стиль повара Алены Комар — домашняя кухня, знакомая с детства и приготовленная с любовью. С редакцией Steaklovers Алена поделилась

13 июл, 11:30
0 0