Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Как приготовить рульку в духовке

развернуть

Как приготовить рульку в духовке

Поскольку мышцы этой части животного участвуют в движении, мясо рульки жесткое и суховатое. Обычно говяжью рульку нарезают на порционные куски и готовят из нее блюда наподобие бёф бургиньон, когда мясо должно томиться 2–3 часа на медленном огне. Впрочем, можно обойтись и без разделки и запечь говяжью рульку целиком, дополнив ее овощами и специями.

Как приготовить рульку в духовке

Ингредиенты:

1 говяжья рулька весом около 1 кг.
1 ст.л. рапсового масла
2 луковицы, тонко нарезать кольцами
6 помидоров, разрезать пополам
6 зубчиков чеснока, очистить
4 веточки свежего розмарина
1 ст.л. горчицы
750 мл. пива
2 чашки говяжьего бульона
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Духовку разогрейте до 135 °C. Свяжите мясо кулинарной бечевкой, приправьте солью и перцем.

Как приготовить рульку в духовке

В большой сковороде или небольшом противне с высокими бортами раскалите рапсовое масло. Обжарьте рульку со всех сторон. Снимите со сковороды и дайте отдохнуть в течение 10 минут.

Как приготовить рульку в духовке

Овощи и розмарин разложите на противне. В центре разместите рульку.

Как приготовить рульку в духовке

Смешайте вместе горчицу, пиво и бульон и вылейте в противень: жидкость должна закрыть примерно половину мяса. Поместите противень в духовку. 3апекайте мясо в течение 3 часов.

Как приготовить рульку в духовке

Спустя 3 часа достаньте рульку из духовки и проверьте мясо: если оно разваливается на волокна, блюдо готово. Если же рулька не дошла до нужной кондиции, оставьте ее в духовке и проверяйте примерно каждые 20 минут. Готовую рульку выньте из духовки дайте отдохнуть в течение 20 минут перед подачей на стол.


Источник →

Ключевые слова: Еда
Опубликовано 21.04.2017 в 12:58

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 2 января, в 13:05 благодарю Текст скрыт развернуть
0
liutik Федотова
liutik Федотова 22 апреля, в 09:54 Спасибо. А что если свиную рульку так приготовить? Правда, по моему ее не нужно связывать и обжаривать, там же шкурка. Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 2
Что будет, если каждое утро …

Что будет, если каждое утро съедать три яйца

30 апр, 11:00
+35 19
Как правильно тушить говядин…

Как правильно тушить говядину целым куском

3 апр, 18:31
+26 1
Как приготовить на сковороде…

Как приготовить на сковороде стейк не хуже ресторанного

14 апр, 09:18
+23 3
4 ликера, которые легко можн…

4 ликера, которые легко можно приготовить дома

7 апр, 17:26
+19 3
Хитрости запекания картофеля…

Хитрости запекания картофеля в мундире

24 апр, 17:11
+18 4
Отвратительные деликатесы, к…

Отвратительные деликатесы, которые уплетают за обе щеки

22 апр, 14:01
+18 4
10 причин, почему виски поле…

10 причин, почему виски полезен для здоровья

21 апр, 10:55
+17 8
Продукты, которые необходимо…

Продукты, которые необходимо есть в определенное время дня

12 апр, 13:41
+16 0
Что будет, если каждое утро …

Что будет, если каждое утро съедать три яйца

17 апр, 12:00
+16 5

КОМЬЮНИТИ

8062 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Хитрости запекания картофеля в мундире

Хитрости запекания картофеля в мундире

Вкус печеного картофеля знаком многим с детства. Самым сложным в приготовлении блюда было дождаться, чтобы картошка пропеклась, и найти в зол

24 апр, 17:11
+18 4
Как приготовить те самые фрикадельки как в IKEA

Как приготовить те самые фрикадельки как в IKEA

Последнее исследование, проведенной по заказу компании IKEA, показало, что примерно треть покупателей приезжает вовсе не за мебелью. Посетите

24 апр, 14:07
+15 3
9 трюков, которые знают только профессионалы гриля и мангала

9 трюков, которые знают только профессионалы гриля и мангала

Приготовление блюд на открытом огне знакомо человечеству с древних времен. Освоив огонь, пионеры кулинарии попробовали держать рыбу и мясо

24 апр, 09:35
+13 1
Сейчас обсуждают
Хитрости запекания картофеля в мундире

Хитрости запекания картофеля в мундире

Вкус печеного картофеля знаком многим с детства. Самым сложным в приготовлении блюда было дождаться, чтобы картошка пропеклась, и найти в зол

24 апр, 17:11
+18 4
9 трюков, которые знают только профессионалы гриля и мангала

9 трюков, которые знают только профессионалы гриля и мангала

Приготовление блюд на открытом огне знакомо человечеству с древних времен. Освоив огонь, пионеры кулинарии попробовали держать рыбу и мясо

24 апр, 09:35
+13 1
Как приготовить те самые фрикадельки как в IKEA

Как приготовить те самые фрикадельки как в IKEA

Последнее исследование, проведенной по заказу компании IKEA, показало, что примерно треть покупателей приезжает вовсе не за мебелью. Посетите

24 апр, 14:07
+15 3