Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

6 подручных вещей, которые могут стать инвентарем для гриля

развернуть

6 подручных вещей, которые могут стать инвентарем для гриля

К выбору гриля нужно подходить основательно, ведь эта покупка не на один год. Среди тех, кто еще пока состоит в «любительской лиге» гриля, бытует мнение, что предпочтение лучше отдавать бюджетным решениям, а сэкономленные средства потратить на дополнительные аксессуары для гриля. Но так ли они нужны на самом деле? Все эти корзинки для гриля и решетки особой формы в лучшем случае будут использоваться пару раз в год, а все остальное время — пылиться в шкафу. Мастера гриля считают, что имеет смысл вложиться в действительно хорошую модель. Основные аксессуары к ней уже идут в комплекте, а под недостающие атрибуты можно приспособить и те вещи, которые есть в каждой квартире и кухне.

— Алюминиевая фольга —

6 подручных вещей, которые могут стать инвентарем для гриля

Алюминиевая фольга может быть самым важным инструментом для гриля, после щипцов, разумеется. Она помогает сохранить готовую еду теплой, незаменима для жарки овощей или рыбы в конверте. Ей же можно прикрыть, к примеру, ребра, сделав из нее импровизированную крышку для гриля. В случае необходимости из фольги можно сделать и кисть для очистки. Для этого большой лист фольги необходимо скатать в шарик, а затем взять его щипцами и очистить им решетку гриля. Такую «кисть» не нужно отмывать от подгоревшего соуса — закончив работу, просто отправьте фольгу в мусор.

— Фен —

6 подручных вещей, которые могут стать инвентарем для гриля

Когда мастер по грилю Джон Льюис из «Льюис барбекю» в Чарльстоне хочет получить хорошую, румяную корочку на мясе, он использует старый фен. Прежде чем положить мясо на решетку, он раздувает угли устройством для сушки волос. Возможно, со стороны это и выглядит немного странно, но, по мнению Джона, главное результат, а этот метод действительно работает.

— Распылитель —

6 подручных вещей, которые могут стать инвентарем для гриля

Во время жарки на гриле шеф Элиас Кайро всегда держит под рукой парочку пульверизаторов. Одна бутылка заполнена водой и нужна шефу для того, чтобы быстро потушить вспышки пламени. В другую емкость налито оливковое масло — его функция заключается в том, чтобы не дать мясу прилипнуть к решетке.

— Решетка —

6 подручных вещей, которые могут стать инвентарем для гриля

По сути, охладительная решетка — эта та же подставка. Без нее не обойтись, когда мы запекаем на противне жирные куски мяса, или во время его отдыха. Но она же может пригодиться и для приготовления на гриле небольших овощей. Просто переверните решетку вверх ногами, положите на гриль и выложите на нее овощи. Если прутья на решетке расположены в один ряд и не образуют квадратов, при такой конструкции охлаждающую решетку размещают так, чтобы прутья оказались расположены параллельно решетке гриля.

— Хлопковая ткань —

6 подручных вещей, которые могут стать инвентарем для гриля

Кусок новой хлопковой ткани является секретным аксессуаром для гриля Скотта Гарррета из «Broadmoor» в Колорадо-Спрингс. Он берет пару чистых, новых носков, скатывает их и туго связывает кухонной нитью. На ночь он замачивает их в смеси вустерширского соуса, пива, сока половинки лимона, яблочного уксуса и креольской смеси специй. Во время жарки мяса шеф периодически промакивает его своей «кистью». По утверждению Скотта, мясо получается даже вкуснее и ароматнее, чем при жарке с использованием обычной кисти для смазывания.

— Пластиковые крышки —

6 подручных вещей, которые могут стать инвентарем для гриля

Приготовить по-настоящему вкусные котлеты для бургеров сама по себе непростая задача. Еще сложнее ее делает то, что у котлет должна быть правильная форма. Придать ее фаршу можно посредством пресса. Если в хозяйстве аксессуар будет использоваться нечасто, проще взять две обычные крышки от пластиковых контейнеров. Внутрь одной из них положите фарш и закройте плотно второй. Поскольку контакт с руками минимален, мясо не успеет перегреться, что, как мы знаем, губительно для текстуры фарша, но при этом получит нужную форму.

 


Источник →

Ключевые слова: Инвентарь
Опубликовано 08.06.2018 в 14:32

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Как запекать овощи, чтобы на…

Как запекать овощи, чтобы наслаждаться их вкусом

27 июн, 09:10
+15 0
Картофельные оладьи: 4 потря…

Картофельные оладьи: 4 потрясающих рецепта

10 июл, 10:30
+8 2
Хитрости, с которыми борщ ст…

Хитрости, с которыми борщ станет настоящим шедевром

19 июн, 09:20
+8 7
6 вкуснейших альтернатив котлетам

6 вкуснейших альтернатив котлетам

26 июн, 10:30
+7 0
Еда, которая лучше другой вы…

Еда, которая лучше другой выводит лишнюю воду из организма

22 июн, 09:17
+6 2
5 самых полезных для здоровья сыров

5 самых полезных для здоровья сыров

23 июн, 11:03
+6 0
Как приготовить испанский че…

Как приготовить испанский чесночный суп

30 июн, 11:30
+6 1
Что произойдет если есть аво…

Что произойдет если есть авокадо каждый день

2 июл, 11:43
+5 1
Гениальный способ заморозить фарш

Гениальный способ заморозить фарш

24 июн, 10:40
+5 2

КОМЬЮНИТИ

8961 пользователю нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Секрет идеального шашлыка от армянского повара

Секрет идеального шашлыка от армянского повара

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Лето балует прекрасной погодой и теплыми деньками. А это значит, наступила пора шашлыка, сделанного по всем правилам – сочно

11 июл, 09:40
+1 0
Овощные блюда с максимальной пользой

Овощные блюда с максимальной пользой

Даже если вы являетесь ярым противником вегетарианства, разумных аргументов против пользы овощей у вас нет и, скорее всего, не будет. Овощи —

11 июл, 09:20
+1 0
Любимое блюдо Чингисхана: уникальный пошаговый рецепт

Любимое блюдо Чингисхана: уникальный пошаговый рецепт

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Порядки у Чингисхана были суровые – за любую провинность летели головы. Повара не были исключением и тоже попадали под разда

12 июл, 09:40
+1 0
Сейчас обсуждают
Как сделать пирог с сыром и яйцами

Как сделать пирог с сыром и яйцами

На одной глазунье разнообразие яичных блюд не останавливается — из этого продукта можно сделать множество самых разных пирогов. А уж этот рец

10 июл, 13:09
0 0
Хитрости, которые сделают запеченую курицу шедевром

Хитрости, которые сделают запеченую курицу шедевром

Сложно придумать более экономичное и при этом несложное в приготовлении блюдо, подходящее для любого стола, чем запеченная курица. Птицу всег

11 июл, 08:50
0 0
Овощные блюда с максимальной пользой

Овощные блюда с максимальной пользой

Даже если вы являетесь ярым противником вегетарианства, разумных аргументов против пользы овощей у вас нет и, скорее всего, не будет. Овощи —

11 июл, 09:20
+1 0