На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 126 подписчиков

Свежие комментарии

  • Мария Кузнецова
    я просто с детства не переношу вареную морковь. За исключением Оливье (совсем чуть-чуть) нигде ее не использую. В суп...Вкуснее икры: сде...
  • vagas Karlito
    Было и прошло! Не ценили, не имели  с чем сравнивать! Пропаганде не верили думали   врут из корыстных побуждений! Пом...Советские продукт...
  • Grandad
    Кофе в зернах, молотый или растворимый?Превращаем пол-ли...

Кебаб из курицы по рецепту из Армении. Сочно и не сваливается

Традиционный куриный кебаб получается вкуснее всего по рецепту из Армении. Готовить его проще чем шашлык, а получается он гораздо лучше: мясо очень сочное и не падает с шампуров. Ингредиенты: 1 килограмм куриных бедер, 170 грамм свиного сала, 130 грамм лука, 1 чайная ложка чебреца, 2 чайные ложки черного молотого перца, 2 чайные ложки морской соли.

Подготавливаем мясо и перекручиваем через мясорубку сначала филе куриных бедер, затем сало в глубокую миску. Получившуюся массу засыпаем указанными в ингредиентах специями и очень тщательно вымешиваем, а затем слегка отбиваем. Это нужно, чтобы волокна мяса соединились между собой. Затем ставим фарш в холодильник, пусть пропитается специями. Достаем нашу заготовку, смачиваем руки соленой теплой водой (так мясо не будет прилипать) и аккуратно распределяем его на шампуры по всей длине приминая руками. Важная деталь: уплотнять фарш на шампурах нужно как можно более тщательно, чтобы внутри него не остались пустоты. При зажарке люля-кебаба именно в этих пустотах может собраться сок, он может закипеть и разрушить целостность кебаба. Осталось только поставить шампуры на мангал и зажарить кебаб до хрустящей корочки. Видеорецепт: Кебаб лучше всего подавать в свежем лаваше, с добавлением лука и зелени.

 

Ссылка на первоисточник
наверх