ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
Особый якутский деликатес, жареный карась, при правильной готовке получается очень вкусным. Грамотно разделать и зажарить такую рыбу могут немногие. Повар поделился верным секретом самого настоящего жареного карася по-якутски.
Лучше брать рыбу средних размеров. Такие прожариваются лучше. Чистить карася сравнительно просто, но удобнее делать это специальным ножом.
Теперь нужно сделать несколько надрезов прямо под жабрами. Быстро потрошим и в принципе рыба подготовлена.
В миску с мукой (своеобразная панировка) добавляется пара столовых ложек соли. Пора аккуратно обмакивать каждую рыбу в муку и укладывать на сковородку.
Рыба обжаривается до золотистой корочки. Вот и все, якутский деликатес готов — можно подавать блюдо к столу.
Свежие комментарии