Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Улучшаем вкус курицы

развернуть

Улучшаем вкус курицы

При всей неприхотливости куриного мяса на кухне, один существенный минус, который может повлиять на решение готовить именно его: она быстро надоедает.

На помощь приходят секреты улучшения и изменения вкуса. Сегодня мы собрали 8 интересных маринадов, каждый из которых достоин того, чтобы его использовали постоянно.

Апельсиново-луковый маринад

Улучшаем вкус курицы

Ингредиенты:
Апельсиновый мармелад – 1/3 чашки
Зеленый лук (нарезать) – 3 перышка
Белое вино – 60 мл
Оливковое масло – 15 мл
Яблочный уксус – 15 мл
Вустерский соус – 1 ч.л.
Соевый соус – ½ ч.л.
Соль – ¼ ч.л.
Черный перец – ¼ ч.л.

Приготовление: все ингредиенты в кастрюле держать на огне до тех пор, пока мармелад не растает. Хорошо все размешать и дать остыть перед добавлением к маринаду мяса.

Маринад с красным вином

Улучшаем вкус курицы

Ингредиенты:
Красное сухое вино – 0,5 л
Оливковое масло – 120 мл
Соевый соус – 60 мл
Зеленый лук (нарезать) – 4 стебля
Чеснок (измельчить) – 1-2 зубчика
Коричневый сахар – 2 ст.л.
Вустерский соус – 15 мл
Свежий имбирь (натереть) – 1 ч.л.

Приготовление: смешать все в кастрюле, довести до кипения и варить на медленном огне еще 8-10 минут. Снять с огня и дать остыть, после чего можно сразу мариновать мясо (для курицы 4-12 часов) или убрать в холодильник на срок до недели.

Маринад с лимоном и розмарином

Улучшаем вкус курицы

Ингредиенты:
Лимон – 3 шт
Сушеный розмарин – 2 ст.л.
Оливковое масло – 60 мл
Чеснок (измельчить) – 2 зубчика
Соль - 2 ч.л.
Белый перец – 1/2 ч.л.

Приготовление: выдавить сок из всех лимонов, разрезанных пополам, и размешать с остальными ингредиентами. Куски курицы или свинины нужно мариновать в смеси 1-2 часа, а сам маринад можно хранить от 1 недели в холодильнике до 3 месяцев в морозильной камере.

Ананасовый маринад

Улучшаем вкус курицы

Ингредиенты:
Измельченный ананас – 1 чашка
Соевый соус – 80 мл
Мед – 80 мл
Яблочный уксус – 60 мл
Чеснок (измельчить) – 1-2 зубчика
Порошок имбиря – 1 ч.л.
Тертая гвоздика – ½ ч.л.

Приготовление: смешать все вместе и сразу использовать для свинины (2-8 часов) или курицы (2-4 часа). Можно хранить в холодильнике до 7 дней.

Маринад с перцем и лимоном

Улучшаем вкус курицы

Ингредиенты:
Лимонный сок – 80 мл
Растительное масло – 60 мл
Черный молотый перец – ½ ч.л.
Вода – 30 мл
Свежий нарезанный укроп – 2 ч.л.
Соль – 1 ч.л.

Приготовление: смешать все вместе и сразу же использовать для маринования курицы в течение 1-4 часов.

Ямайский маринад

Улучшаем вкус курицы

Ингредиенты:
Средняя луковица (мелко нарезать) – 1 шт
Зеленый лук (нарезать) – ½ чашки
Острый перец (нарезать) – 1 шт
Соевый соус – 3 ст.л.
Масло – 1 ст.л.
Яблочный уксус – 1 ст.л.
Листья тимьяна – 2 ч.л.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Душистый прец (Ямайский пименто) – 1 ч.л.
Молотый черный перец – 1 ч.л.
Молотый мускатный орех – ½ ч.л.
Молотая корица – ½ ч.л.

Приготовление: Смешать все ингредиенты в блендере до состояния однородной массы. Курицу в смеси мариновать 2-4 часа, свинину — 2-8 часов, маринад хранить в холодильнике в герметичной таре до 7 дней.

Фахита маринад

Улучшаем вкус курицы

Ингредиенты:
Пиво – 0,35 л
Растительное масло – 80 мл
Лук (нарезать) – 1 шт
Лайм (выжать сок) – 2 шт
Чеснок (измельчить) – 3-4 зубчика
Вустерский соус – 15 мл
Порошок чили – 1 ст.л.
Порошок тмина – 2 ч.л.
Соль – 1 ½ ч.л.
Черный перец – 1 ч.л.
Горячий перечный соус – 1 ч.л.

Приготовление: смешанные ингредиенты хранить в холодильнике не дольше недели или сразу же использовать для курицы (2-6 часов).

Терияки маринад

Улучшаем вкус курицы

Ингредиенты:
Соевый соус – 240 мл
Вода – 240 мл
Сахар – ¾ чашки
Вустерский соус – 60 мл
Дистиллированный белый уксус – 45 мл
Растительное масло – 45 мл
Луковый порошок – 3 ч.л.
Чесночный порошок – 2 ч.л.
Тертый свежий имбирь – 1 ч.л.

Приготовление: смешивать все ингредиенты до полного растворения сахара, после чего поместить в холодильник на хранение до 7 дней или сразу же использовать для мяса курицы (2-4 часа).

 


Источник →

Ключевые слова: Еда
Опубликовано 05.02.2019 в 10:00
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Что будет с телом если есть …

Что будет с телом если есть чеснок с медом

2 фев, 10:51
+8 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как пожарить свинину чтобы о…

Как пожарить свинину чтобы она не пересохла

23 янв, 14:42
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 продуктов, которые максим…

10 продуктов, которые максимально быстро усваиваются

4 фев, 09:23
+3 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Улучшаем вкус курицы

Улучшаем вкус курицы

5 фев, 10:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Домашняя колбаса: вкусно и без химии

Домашняя колбаса: вкусно и без химии

23 янв, 09:50
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Лучшие рецепты домашнего хлеба

Лучшие рецепты домашнего хлеба

5 фев, 09:31
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Еда, которая делает нас красивее

Еда, которая делает нас красивее

27 янв, 10:30
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ваша рыба больше не пригорит…

Ваша рыба больше не пригорит к сковородке

21 янв, 15:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Японский рамен: настоящий рецепт

Японский рамен: настоящий рецепт

26 янв, 09:16
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

КОМЬЮНИТИ

10610 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Гениальный рецепт вкусной скумбрии

Гениальный рецепт вкусной скумбрии

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Скумбрия считается простой и довольно распространенной рыбой. А ведь приготовить ее можно просто идеально: профессиональный

12 фев, 14:50
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Тонкости приготовления идеальной рыбы

Тонкости приготовления идеальной рыбы

Приготовленная целиком рыба всегда была и остается главным и лучшим рыбным блюдом на любом столе. Но для того, чтобы ваша рыба стала по-насто

9 фев, 11:34
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как едят авокадо

Как едят авокадо

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Авокадо долгое время были недооцененным плодом, но все изменилось, когда ученые и диетологи разобрали их полезные свойства.

13 фев, 13:39
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Якутский деликатес: жареный карась

Якутский деликатес: жареный карась

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Особый якутский деликатес, жареный карась, при правильной готовке получается очень вкусным. Грамотно разделать и зажарить та

14 фев, 14:33
0 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Советские пищевые привычки, которые лучше забыть

Советские пищевые привычки, которые лучше забыть

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ В СССР любили есть жирную сытную пищу: наваристый суп со сметаной хлебом и маслом, второе с подливкой и бутерброд с вареньем

12 фев, 12:58
0 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Тонкости приготовления идеальной рыбы

Тонкости приготовления идеальной рыбы

Приготовленная целиком рыба всегда была и остается главным и лучшим рыбным блюдом на любом столе. Но для того, чтобы ваша рыба стала по-насто

9 фев, 11:34
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0