Секрет яркого вкуса закусочных рулетов кроется в сочетании свежих овощей и правильно подобранных приправ. Болгарский перец, лук и много свежей зелени придают фаршу дополнительной сочности, сушеные помидоры с базиликом усиливают аромат. Томатный сок связывает все ингредиенты воедино: по сути, мы готовим вариант ленивых чебуреков на скорую руку.
Ингредиенты:
Куриный фарш — 1 кг
Томатный сок (лучше магазинный)
Лаваш
Лук репчатый — 1 шт
Болгарский перец — 0.5 шт
Чеснок — 2–3 зубчика
Зелень (укроп, петрушка, по желанию кинза)
Приправа (сушеные томаты, базилик, чеснок)
Соль и черный перец
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Мелко нарежьте лук и половинку сладкого перца кубиками, измельчите чеснок и большой пучок зелени. Смешайте овощи с куриным фаршем, добавьте соль, черный перец и упаковку приправы с сушеными томатами и базиликом. Постепенно вливайте в фарш томатный сок, тщательно вымешивая массу, пока жидкость полностью не впитается, и оставьте начинку настояться на 20–30 минут.
Распределите фарш тонким ровным слоем по всей поверхности лаваша и аккуратно сверните его в плотный рулет. Нарежьте получившийся рулет на порционные кусочки-улитки толщиной в пару сантиметров. Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте рулетики с двух сторон до появления красивой румяной корочки.
После запечатывания сторон подержите их на огне еще буквально по минуте, так как куриный фарш готовится очень быстро.
Готовые рулеты обязательно выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир, и подавайте к столу хрустящими.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии