В Италии курицу готовят иначе, чем в России. Ее жарят, запекают, тушат – всегда непременно сочно, с большим количеством овощей и приправ. В результате довольно скучное куриное мясо расцветает множеством вкусов, которые не похожи на те, к которым мы привыкли. Сложностей в итальянской готовке нет,

Набор специй для стейка вполне можно ограничить солью и перцем, но иногда одного такого кулинарного минимализма для стейка недостаточно. Вот здесь-то и пригодятся маринады и приправы, позволяющие «раскрыть» мясо, сделав текстуру нежнее, а вкус ярче и богаче. На примере маринадов разных стран мира

Вы наверняка замечали, что после некоторых блюд особенно сильно начинает клонить ко сну. Подобное их свойство – не случайность. Дело в том, что разные продукты в большей или меньшей степени настраивают организм на сон. Поэтому, если хочется особенно крепко заснуть – можно на вечер съесть йогурта,

Грибы занимают важное место в кулинарии. Их запекают, варят, жарят и тушат. Способ обработки во многом зависит от разновидности грибов и того, в каком виде их будут подавать к столу. Блюда из грибов редко кого оставляют равнодушными, но наряду с этим в их адрес часто можно услышать обвинения, что

Свинина на сковороде или гриле часто выходит сухой, а долгие маринады перебивают настоящий вкус мяса. Есть способ сделать отбивные мягкими и ароматными за два часа — без сложных маринадов. Секрет прост: подсоленная вода, которая размягчает мясо, сохраняя его естественный вкус. Засолка для сочности