Популярные публикации

Последние комментарии

  • Nonna Nonna
    Полный маразм5 способностей микроволновки, о которых многие не догадываются
  • A m i l a A m i l a
    Это называется - "на глазок"..)))) Сырный суп: когда абсолютно лень готовить
  • Савченко Ирина (Савченко)
    Бывают )))Сырный суп: когда абсолютно лень готовить
  • Овидий Назон
    Друзья, это правда был рецепт? А разве бывают рецепты без списка ингредиентов и их количественного соотношения?Сырный суп: когда абсолютно лень готовить
  • Галина Жинь
    беру три сырка "карат",  наливаю 500мл теплой кипяченой воды, сырки просто мелко крошу, погружным блендером взбиваю, ...Сырный суп: когда абсолютно лень готовить
Как сделать домашнюю горчицу

Как сделать домашнюю горчицу

Если внимательно изучить этикетку на горчице, можно обнаружить, что в ее состав входит обычная вода, уксус или другая жидкость, различные вкусовые добавки и, собственно, сами зерна горчицы. Все эти ингредиенты легко можно найти в ближайшем магазине, а значит при желании любимую многими приправу...
10
25
Как раз и навсегда перестать пережаривать рыбу

Как раз и навсегда перестать пережаривать рыбу

Когда дело доходит до жарки мяса и рыбы, большинство предпочтет приготовить сочный стейк по той простой причине, что жарка рыбы — процесс ответственный и требующий повышенного внимания. У рыбы нежная мякоть, поэтому за ней нужен глаз да глаз и точный расчет времени приготовления. Без соблюдения...
1
42
Блюда в горшочке: секреты приготовления от истинных мастеров

Блюда в горшочке: секреты приготовления от истинных мастеров

Пожалуй, трудно найти такое же практичное и здоровое блюдо, как овощи и мясо, приготовленные в горшочках. Этот способ готовки один из древнейших, но по-прежнему остающихся актуальным и любимым многими профессиональными поварами и любителями. Он не требует много внимания и предоставляет огромное...
6
89
Лучший картофель в духовке, который вы когда-либо пробовали

Лучший картофель в духовке, который вы когда-либо пробовали

В сложных блюдах всегда есть некая основа, вокруг которой уже расставляются вкусовые акценты. По идее, на тарелке с жареной говядиной, йоркширским пудингом и картофелем главная роль должна быть у ростбифа. Однако по английской логике вещей важна каждая составная часть этого блюда, и все они требуют...
67
131
Свинина для ленивых: полчаса и готово

Свинина для ленивых: полчаса и готово

Прототип скороварки был изобретен в далеком 1679 году физиком Дени Папеном. Бытовая версия выглядела как громоздкая кастрюля с массивной крышкой, из который со свистом вырывался пар. Впрочем, внешний вид этой посуды тогда мало кого волновал. Куда важнее было, что «космическая» кастрюля сокращала...
0
7
Рёшти: жареный картофель по-швейцарски

Рёшти: жареный картофель по-швейцарски

Границу между немецкоговорящей и франкоговорящей частями Швейцарии местные жители в шутку называют рёштиграбен, что с немецкого переводится как «ров рёшти». Название пошло от по блюда рёшти, которое служит неким символом, указывающим на культурные противоречия двух частей и различия в их...
10
41
Луковые кольца: самые частые ошибки приготовления

Луковые кольца: самые частые ошибки приготовления

Развитие пивоварения привело к тому, что из напитка, сваренного кустарным способом, оно превратилось в продукт индустриального производства. Традиции употребления пива могут отличаться в силу географического положения, но так уж повелось, что хмельной пенный напиток редко где подается без...
0
2
Как приготовить рыбу так, чтобы она не подгорела и не пересушилась

Как приготовить рыбу так, чтобы она не подгорела и не пересушилась

Все что касается мудреных блюд и превращения кухни в подобие химической лаборатории — это по части кулинарных маньяков. Было бы вполне логично предположить, что томить мясо при низкой температуре в течение 7–8 часов была их идея. Но в этот раз, как ни странно, они оказались ни при чем. Новомодное...
15
66
Как быстро замариновать любые овощи

Как быстро замариновать любые овощи

Засолка овощей, как правило, отнимает много времени и сил. Подготовка водяной бани и стерилизация банок в течение нескольких часов, прямо скажем, не самый приятный способ провести последние летние дни. Другое дело быстрые маринады, позволяющие избежать лишней работы и сэкономить время. Маринованные...
25
106
6 техник, которые должен освоить каждый, кто хочет вкусно готовить

6 техник, которые должен освоить каждый, кто хочет вкусно готовить

В процессе приготовления пищи мы сталкиваемся со множеством самых различных техник и процессов. Многие их них мы знаем с детства, но о существовании других даже не догадываемся. Между тем, именно умение их сочетать друг с другом, а так же знание их потенциала для тех или иных продуктов, позволяют...
85
288
Как запечь внушительный отруб без лишних хлопот

Как запечь внушительный отруб без лишних хлопот

Большие отрубы зачастую отпугивают своим внушительным размером и перспективой половину вечера провести на кухне. Из-за впечатляющего внешнего вида создается обманчивое ощущение, что с этим куском мяса точно придется повозиться. Хотя с большими отрубами у плиты как раз таки стоять не придется....
5
47
Запеченный в фольге картофель: хитрости идеального приготовления

Запеченный в фольге картофель: хитрости идеального приготовления

Картофель запеченный в фольге — идеальный гарнир для гриля. Сложно сказать, чего тут больше — пользы или вкуса. В картофеле, запеченном в фольге, сохраняется большинство витаминов и микроэлементов. Кроме того, крахмал в таком картофеле не разрушается. В результате вы получаете прекрасный сложный...
24
139
Свиные отбивные: секреты золотистой корочки

Свиные отбивные: секреты золотистой корочки

Для получения идеальной свиной отбивной нужен хороший жар. Сковороду ставят на высокий огонь, раскаляют и непродолжительное время жарят отбивную при интенсивном нагреве, после чего уменьшают пламя и заканчивают приготовление уже на умеренном огне. Хитрые повара придумали три способа готовки,...
1
7
Главные секреты плова, которые знают только профи

Главные секреты плова, которые знают только профи

Лучшее и самое известное блюдо Средней Азии – это, безусловно, плов. Его готовят тысячей разных способов и едят во многих странах мира уже много сотен лет, а турки даже утверждают, что существует столько рецептов этого кушанья, сколько городов насчитывает мусульманский мир. И все же большая часть...
115
220
Картошка из духовки: 5 хитростей профи делающих блюдо вкуснее

Картошка из духовки: 5 хитростей профи делающих блюдо вкуснее

Картошка в духовке считается вкусным, но простым блюдом. Казалось бы – положили нарезанные клубни в духовку и ждем. Но даже в таком нехотром процессе есть тонкости, которые подметили профи. Далеко не  вся картошка хороша для духовки: на вкус влияет сорт и количество крахмала в клубнях. Готовить в...
0
5
Запекаем целую курицу: хитрости поваров для сочного результата

Запекаем целую курицу: хитрости поваров для сочного результата

Запекать курицу многие боятся из-за непредсказуемого результата: очень часто курица может пересохнуть снаружи, и не пропечься внутри, а вкус может быть пресным. Но все будет иначе, если запекать курицу, использую хитрости поваров. Профи говорят, что во вкусе блюда, помимо самого мяса, решают 2...
0
4
Копченая курица в духовке: все секреты приготовления

Копченая курица в духовке: все секреты приготовления

Запеченная в духовке курица — любимое многими мясное блюдо. Оно подходит и для повседневного стола, и для особенного случая, поэтому целая птица часто занимает центральное место на праздничном столе. Поскольку праздничные блюда должны быть оригинальными, тушка натирается и фаршируется...
41
63
6 вещей, которые нужно знать о нарезке лука

6 вещей, которые нужно знать о нарезке лука

В нарезке лука нет ничего особенного. Всего-навсего нужна нескользящая разделочная доска и остро наточенный нож. По логике вещей, если бы все было настолько просто, то технике нарезки не посвящали бы отдельный раздел кулинарных книг. В основе предварительной подготовки луковых все-таки лежат...
43
65
Картофельный салат: сытная вкуснота на обед и ужин

Картофельный салат: сытная вкуснота на обед и ужин

По какой-то причине картофельный салат незаслуженно обойден вниманием в России. Но это немецкое блюдо имеет огромный потенциал – он сытный, вкусный и не требует особых навыков приготовления. Летом картофельный салат может легко заменить как гарнир, так и стать самостоятельным блюдом, ведь в него...
0
10
Делаем горчицу на кухне: вкуснее магазинной

Делаем горчицу на кухне: вкуснее магазинной

По классическомы рецепту в горчице основным ингредиентом являются непосредственно зерна горчицы. Но если вы посмотрите на банку в магазине, то в списке найдется вода, уксус, вкусовые добавки и много чего еще. Многие повара уже давно забыли про магазинный продукт и делают все сами, тем более что...
5
8
Загружается...

Популярное в

Выгодный обмен
))}
Loading...
наверх