Популярные публикации

Последние комментарии

  • Тамара Балабай
    А солить надо?Пирожки лентяйки: вкуснота с луком и яйцом за 10 минут
  • Александра (Коновалова)
    СПАСИБО!В тарелку не класть: самые опасные продукты из Китая
  • Любовь Лютик
    надо попробовать Торт из вишни не надо печь: просто выкладываем в посуду
  • (^^) @@
    ?Пирожки лентяйки: вкуснота с луком и яйцом за 10 минут
  • Любовь Лютик
    спасибоПирожки лентяйки: вкуснота с луком и яйцом за 10 минут
Маринуем любые овощи быстро и без хлопот: есть можно почти сразу

Маринуем любые овощи быстро и без хлопот: есть можно почти сразу

Заготовка на зиму вовсе не обязательно должна быть долгой и занимать много времени. Если взять быстрый универсальный маринад, то можно сохранить летний вкус овощей и получить результат уже через несколько дней. А поскольку маринад подходит для всего, можно замариновать огурцы, помидоры, сладкий...
0
4
Луковые кольца: самые частые ошибки приготовления

Луковые кольца: самые частые ошибки приготовления

Развитие пивоварения привело к тому, что из напитка, сваренного кустарным способом, оно превратилось в продукт индустриального производства. Традиции употребления пива могут отличаться в силу географического положения, но так уж повелось, что хмельной пенный напиток редко где подается без...
0
1
Как приготовить по-настоящему вкусную овсянку

Как приготовить по-настоящему вкусную овсянку

Плохой завтрак может испортить целый день. А овсянка традиционно занимает первую строчку рейтинга плохих завтраков. А все потому, что почти никто не умеет ее готовить действительно правильно и вкусно. Отсюда родом все эти детские страхи о мерзкой и скользкой каше, которую заставляют есть через...
1
23
Жареная картошка по-швейцарски: невероятное блюдо

Жареная картошка по-швейцарски: невероятное блюдо

Границу между немецкоговорящей и франкоговорящей частями Швейцарии местные жители в шутку называют рёштиграбен, что с немецкого переводится как «ров рёшти». Название пошло от по блюда рёшти, которое служит здесь символом, указывающим на культурные противоречия двух частей и различия в их...
27
93
Тонкости идеальной варки яиц

Тонкости идеальной варки яиц

Казалось бы, в таком банальном процессе как варка яиц уже сказано все, что только можно, написана не одна статья и идеальный результат должен получаться на каждой кухне как нечто, само собой разумеющееся. Однако мы периодически не попадаем в желаемую степень готовности, сваренные яйца плохо...
83
82
Секреты лучшей в мире овсянки

Секреты лучшей в мире овсянки

Плохой завтрак может испортить целый день. А овсянка традиционно занимает первую строчку рейтинга плохих завтраков. А все потому, что почти никто не умеет ее готовить действительно правильно и вкусно. Отсюда родом все эти детские страхи о мерзкой и скользкой каше, которую заставляют есть через...
0
2
Блюда в горшочке: секреты приготовления от истинных мастеров

Блюда в горшочке: секреты приготовления от истинных мастеров

Пожалуй, трудно найти такое же практичное и здоровое блюдо, как овощи и мясо, приготовленные в горшочках. Этот способ готовки один из древнейших, но по-прежнему остающихся актуальным и любимым многими профессиональными поварами и любителями. Он не требует много внимания и предоставляет огромное...
6
89
Свиные отбивные: секреты золотистой корочки

Свиные отбивные: секреты золотистой корочки

Для получения идеальной свиной отбивной нужен хороший жар. Сковороду ставят на высокий огонь, раскаляют и непродолжительное время жарят отбивную при интенсивном нагреве, после чего уменьшают пламя и заканчивают приготовление уже на умеренном огне. Хитрые повара придумали три способа готовки,...
1
7
Лучший картофель в духовке, который вы когда-либо пробовали

Лучший картофель в духовке, который вы когда-либо пробовали

В сложных блюдах всегда есть некая основа, вокруг которой уже расставляются вкусовые акценты. По идее, на тарелке с жареной говядиной, йоркширским пудингом и картофелем главная роль должна быть у ростбифа. Однако по английской логике вещей важна каждая составная часть этого блюда, и все они требуют...
65
128
Как согнуть стеклянную бутылку

Как согнуть стеклянную бутылку

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Стеклянную бутылку реально согнуть и при этом не разбить. Никакой магии – нужно всего лишь немного знать физику стекла. Для эксперимента вполне подойдет обычная пивная бутылка в 0,33. Почему именно она? Все дело в том, что заводы выпускают бутылки с разной толщиной и плотностью...
2
1
Как правильно тушить говядину целым куском

Как правильно тушить говядину целым куском

Будь то ростбиф, поркетта или любой другой внушительный кусок мяса его приготовление неразрывно связано с духовкой. Запеченное мясо покоряет своим ароматом задолго до того, как попадает на стол. Однако у традиционного способа есть более экономичная альтернатива — тушение при низких температурах. По...
2
83
Как посадить и вырастить имбирь дома

Как посадить и вырастить имбирь дома

Имбирь с его острым вкусом и выраженным ароматом зарекомендовал себя практически во всех национальных кухнях мира. В Юго-Восточной Азии из него варят варенье, в Англии и США делают имбирное пиво, а в русской кухне — добавляют в сбитень и пряники. В свежем или сушеном виде имбирь можно использовать...
12
85
Омлет по секретному рецепту шефа

Омлет по секретному рецепту шефа

Омлет кажется довольно простым блюдом, но так обычно думают ровно до того момента, как пробуют какой-нибудь рецепт, приготовленный шефом. В приготовлении омлета есть множество тонкостей, которые шефы прекрасно знают и учитывают. Один из французских поваров поделился своими секретами – его фирменный...
7
22
Секреты приготовления бульона с косточкой

Секреты приготовления бульона с косточкой

— Бланширование — Несложно догадаться, что основу костного бульона составляют кости. Ноги, хвосты и прочие части с высоким содержанием коллагена дают ароматный навар. Гораздо лучше они будут отдавать бульону свой аромат и вкус, если их разрубить на более мелкие части и бланшировать. В отличие от...
1
19
Луковые кольца: вкуснейшая минутная закуска

Луковые кольца: вкуснейшая минутная закуска

Луковые кольца считаются одной из лучших горячих закусок, а если к ним еще добавить соус – остановиться попросту невозможно. Традиционно, кольца делают в немецких и пивных ресторанах. Но кто мнешает сделать их самому на кухне? Тем более, что готовятся кольца довольно просто – нужен лишь лук и...
3
8
Как сделать домашнюю горчицу

Как сделать домашнюю горчицу

Если внимательно изучить этикетку на горчице, можно обнаружить, что в ее состав входит обычная вода, уксус или другая жидкость, различные вкусовые добавки и, собственно, сами зерна горчицы. Все эти ингредиенты легко можно найти в ближайшем магазине, а значит при желании любимую многими приправу...
10
19
Картошка из духовки: 5 хитростей профи делающих блюдо вкуснее

Картошка из духовки: 5 хитростей профи делающих блюдо вкуснее

Картошка в духовке считается вкусным, но простым блюдом. Казалось бы – положили нарезанные клубни в духовку и ждем. Но даже в таком нехотром процессе есть тонкости, которые подметили профи. Далеко не  вся картошка хороша для духовки: на вкус влияет сорт и количество крахмала в клубнях. Готовить в...
0
3
Превращаем сливочное масло в ореховое

Превращаем сливочное масло в ореховое

Небольшая кухонная магия может превратить скучное сливочное масло в совсем друой продукт. Ореховое масло называется так, поскольку химические реакции, создаваемые при особом нагреве сливочного масла, придают ему ярко выраженный прекрасный ореховый аромат. Подобное масло чудодейственным образом...
0
3
Фасоль: учим готовить вкусно

Фасоль: учим готовить вкусно

В споре между сухой фасолью и консервированной, как ни странно, приоритет всегда остается за последней. С ней не нужно совершать сложных манипуляций: необходимо лишь слить жидкость и промыть, и можно приступать к приготовлению любым удобным способом. Совсем друго дело сухая фасоль. Ее не готовят на...
0
14
6 техник, которые должен освоить каждый, кто хочет вкусно готовить

6 техник, которые должен освоить каждый, кто хочет вкусно готовить

В процессе приготовления пищи мы сталкиваемся со множеством самых различных техник и процессов. Многие их них мы знаем с детства, но о существовании других даже не догадываемся. Между тем, именно умение их сочетать друг с другом, а так же знание их потенциала для тех или иных продуктов, позволяют...
84
283
Загружается...

Популярное

))}
Loading...
наверх