Steak Lovers

16 560 подписчиков

Свежие комментарии

Steak Lovers

Кулинария

Размягчаем жесткое мясо: советы повара

Сочное и мягкое мясо купить непросто. Обычно оно будет или волокнистым, или жестковатым. У поваров на этот счет есть свои техники – они активно используют маринады, делающие даже жесткое мясо мягким. Повар так и поступил – взял относительно жесткое мясо и превратил его в нежнейшее мясо с грибами. Читать далее
Steak Lovers

Кулинария

Подогреваем вчерашнюю жареную картошку за 30 секунд с маслом и она снова хрустит

Обычно вчерашняя картошка для разогрева ставится в микроволновку, после чего ни о каком хрусте нет и речи. Картофель становится ватным и даже поджаристые части с корочкой теряют свой хруст. Но сделать картошку снова хрустящей можно и достав ее из холодильника. Для этого нужно разогревать ее наЧитать далее
Steak Lovers

Прогресс

Жарим мясо иначе: переворачиваем каждые 30 секунд

Почти все жарят мясо сначала с одной стороны, а потом с другой. Но некоторые из поваров заметили, что если переворачивать кусок куждые 30 секунд, вкус становится лучше, а мясо мягче. Сначала результат сочли случайность, но потом начали сравнивать две разные техники. И оказалось, что частоеЧитать далее
Steak Lovers

Военное дело

Точим кухонные ножи без посторонней помощи: советы от шеф-повара

  ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Домашние кухонные ножи почти всегда отличаются от тех, чем пользуются повара. И дело даже не в том, что их инвентарь профессиональный – суть в остроте. Повара постоянно поддерживают свой инвентарь в идеальной форме, каким бы он ни был. Ведь если взять тупой нож, салат на столе вЧитать далее
Steak Lovers

Кулинария

Секреты стейка: протыкаем мясо

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Когда мясо находится на огне, многие крайне скептически относятся к тому, что его можно трогать для проверки прожарки. Бытует мнение, что при протыкании стейка из него начнет вытекать сок, что сделает мясо сухим и невкусным. Со стороны миф выглядит правдоподобно, но давайтеЧитать далее
Загружается...

Картина дня

наверх