Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

10 инструментов из секретног…

10 инструментов из секретного инвентаря шеф-поваров

27 апр, 20:01
+44 5
Как получить максимум пользы…

Как получить максимум пользы от кухонного ножа

26 апр, 22:00
+14 0
Как воскресить старую чугунн…

Как воскресить старую чугунную сковороду

23 апр, 20:00
+36 14
Как выбрать идеальный мангал

Как выбрать идеальный мангал

23 апр, 11:20
+12 1

Основная статья: Инвентарь

10 инструментов из секретного инвентаря шеф-поваров

10 инструментов из секретного инвентаря шеф-поваров

Правильный инвентарь в кулинарии играет столь же важную роль, как и ингредиенты. Довольно часто бывает так, что создание сложного блюда упирается в технические вопросы. Ситуация осложняется тем, что в мире кухонных принадлежностей существует огромное количество приборов самого раз…

27 апр, 20:01
+44 5
Как получить максимум пользы от кухонного ножа

Как получить максимум пользы от кухонного ножа

Кухонный нож — инструмент, без которого немыслимо приготовление блюд. Подобно скальпелю в руке хирурга, нож помогает совершать с продуктами самые разные операции, в результате которых мы получаем новые вкусы. К правильному ножу можно свести всю кулинарию, тем не менее многие до си…

26 апр, 22:00
+14 0
Как воскресить старую чугунную сковороду

Как воскресить старую чугунную сковороду

— Реальный винтаж — Старинные чугунные сковороды — самый часто встречаемый товар у старьевщиков и антикваров. Даже при самых отвратительных условиях хранения, чугунная посуда может пережить десятилетия. Вполне естественно, что вы можете найти приличную сковородку середины 19…

23 апр, 20:00
+36 14
Как выбрать идеальный мангал

Как выбрать идеальный мангал

В преддверии майских праздников и летнего сезона разум все чаще обращается к мыслям о первой в этом году основательной вылазке на свежий воздух – со всеми сопровождающими это действо атрибутами. Шашлык в эти атрибуты включен как само собой разумеющееся, но как стейк не…

23 апр, 11:20
+12 1
10 скрытых суперспособностей микроволновой печи

10 скрытых суперспособностей микроволновой печи

Микроволновая печь не входит в арсенал шеф-поваров и вызывает у опытных кулинаров стойкое пренебрежение. Тем не менее микроволновая печь есть почти на каждой кухне и ее активно используют миллионы людей. Как правило, применение СВЧ-печи ограничивается простым разогревом еды. Но чт…

20 апр, 17:01
+447 133
Что можно и нельзя готовить в чугунной сковороде

Что можно и нельзя готовить в чугунной сковороде

Готовить в чугунной сковороде — просто, полезно и невероятно вкусно. Она дарит нам волшебные мгновения готовки и пищу, которая равномерно прожарена со всех сторон. Все это так, но мало кто знает, что есть вещи, которые никогда нельзя готовить в чугунной сковороде. Да, бывает даже…

19 апр, 14:00
+19 40
Старый добрый чугун: советы по уходу за чугунной посудой

Старый добрый чугун: советы по уходу за чугунной посудой

По сравнению со сковородами, выполненными из других материалов, чугунные более долговечны, практичны и идеально подходят для приготовления ароматных стейков с румяной корочкой. Несмотря на неоспоримые преимущества в виде равномерного приготовления, антипригарных свойст…

17 апр, 09:28
+16 0
Как ухаживать за посудой из нержавеющей стали

Как ухаживать за посудой из нержавеющей стали

Наряду с чугуном в последние годы широкое распространение получила посуда из нержавеющей стали. В сравнении с посудой из других материалов блестящая посуда из «нержавейки» имеет ряд преимуществ. Так, отсутствие пор позволяет легко очищать поверхность от любых загрязнен…

15 апр, 15:00
+25 7
Секреты ухода за кухонными ножами

Секреты ухода за кухонными ножами

Хороший нож — самый главный инструмент повара. Самые известные шеф-повара мира имеют свою коллекцию ножей, которую не променяют ни на что на свете. Они не только собирают ее годами, но и бережно ухаживают за своими ножами, сохраняя бритвенную остроту. Эти советы испытаны на практи…

15 апр, 14:01
+22 1
Кастрюли и сковороды, без которых никак не обойтись

Кастрюли и сковороды, без которых никак не обойтись

Вероятно, у каждого, кто проводит хоть какое-то количество времени в день за кухонной плитой, есть свой набор любимой посуды для приготовления еды. Именно он во многом формирует ваш стиль кулинарного мастерства и навыки приготовления пищи. По этой причине многие профессионалы ре…

13 мар, 14:01
+22 3
13 фактов о ножах, которые важно помнить

13 фактов о ножах, которые важно помнить

Для домашнего шеф-повара вы уже вполне пристойно владеете матчастью, выучив классификацию ножей и усвоив, где их нужно хранить. Однако, подобно любой дисциплине, кулинария — это то, что можно постигать всю жизнь, и ножи как связующее звено, ведущее вас к успеху на этой…

27 фев, 10:19
-26 25
5 способов увеличить срок службы ножей

5 способов увеличить срок службы ножей

Кухонный нож — один из основных инструментов на кухне. Пользоваться им приходится регулярно, потому его качество не должно вызывать нареканий. Нож должен быть удобным, иметь хорошую твердость и стойкость к ржавчине и сочетать в себе функциональные характеристики всех элементов, бу…

30 дек 16, 08:16
+12 0
Секреты идеальной разделочной доски: масло

Секреты идеальной разделочной доски: масло

В отличие от пластиковых разделочных досок деревянные имеют более высокую прочность и не тупят ножи. Кроме того, дерево обладает антибактериальными свойствами. При правильном уходе деревянная доска будет служить верой и правдой долгие годы. Стандартного мытья и сушки после использ…

2 дек 16, 14:11
+11 0
Кухонная посуда, пережившая время

Кухонная посуда, пережившая время

Век, в который нам с вами выпало жить, впечатляет не только изобилием технологических новинок, но и симбиозом этих инноваций с привычными вещами. Пройдите на кухню — мы не остаемся без интернета даже там, потому что теперь холодильник может транслировать из Сети интересные рецепты…

16 ноя 16, 10:14
+13 0
5 причин, по которым вам нужен термометр для мяса

5 причин, по которым вам нужен термометр для мяса

Любой, кто хотя бы немного разбирается в тонкостях приготовления мяса, скажет вам, что то, насколько вкусным получится блюдо во многом зависит от того, насколько верно вы его приготовили. И дело тут не только в том, как правильно вы подобрали мясо, какие специи использовали и наск…

15 ноя 16, 15:19
+12 0
Индукция: факты и мифы

Индукция: факты и мифы

Индукционные плиты появляются на кухнях все чаще и все больше возникает заблуждений по этому поводу. Конструкция таких плит разительно отличается от обычных газовых или электрических. Эти особенности часто вызывают недопонимания, которые могут привести к испорченным продуктам. О…

8 ноя 16, 18:39
+14 0
Ножи для мяса: на что обратить внимание

Ножи для мяса: на что обратить внимание

Хороший нож для мяса — инструмент, благодаря которому можно создавать настоящие кулинарные шедевры. В то же время некачественный нож может стать головной болью даже при идеальных исходных ингредиентах. Особенно это важно, когда речь идет о мясе. Сколько ножей есть в вашем ящике? Набо…

29 окт 16, 00:00
+11 0
Посуда из углеродистой стали: основные правила ухода

Посуда из углеродистой стали: основные правила ухода

Внимательно приглядевшись к посуде из чугуна, можно заметить, что среди кухонной утвари у нее есть «двойник». Выполнен он из углеродистой стали и имеет с чугуном не только внешнее сходство. Посуда из углеродистой стали лишь немного уступает чугуну по функциональным свойствам, чуть ху…

18 окт 16, 17:30
+1 0
5 вещей, которые нужно знать о разделочных досках

5 вещей, которые нужно знать о разделочных досках

Без минимального набора кухонной утвари сложно приготовить даже самое простое блюдо. На приличной кухне помимо сковородок, кастрюль и другой базовой посуды и приспособлений всегда найдется место для разделочных досок. Без них просто никуда, когда дело доходит до разделки и нарезки пр…

6 окт 16, 17:46
0 0
Таджин: искусство марокканской кухни

Таджин: искусство марокканской кухни

Издревле пастухи и кочевники готовили свою пищу на костре. Из предметов кухонной утвари у них всегда был под рукой какой-нибудь «горшок». Обычно пастухи обходились чугунным котелком или казаном, но из-за особенностей климата и дефицита воды североафриканским кочевникам пришлось изобр…

29 сен 16, 14:14
0 0
Правила ухода за керамическими ножами

Правила ухода за керамическими ножами

Несмотря на то что керамический нож прочно вошел в обиход более тридцати лет назад, о нем до сих пор можно услышать достаточно противоречивые мнения. Для кого-то он стал незаменимым помощником на кухне, другие же называют такое приобретение бесполезной тратой денег. Тем не менее преи…

27 сен 16, 16:12
0 0
6 подручных вещей, которые могут стать инвентарем для гриля

6 подручных вещей, которые могут стать инвентарем для гриля

К выбору гриля нужно подходить основательно, ведь эта покупка не на один год. Среди тех, кто еще пока состоит в «любительской лиге» гриля, бытует мнение, что предпочтение лучше отдавать бюджетным решениям, а сэкономленные средства потратить на дополнительные аксессуары для гриля. Но …

4 июл 16, 16:01
+6 1
Артем Шерех: как я научился барбекю с грилем Weber

Артем Шерех: как я научился барбекю с грилем Weber

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Spare rib anyone? – Adam Сколько разговоров о барбекю я провел с американцами, прилетев первый раз в эту страну – просто не счесть. Все вечера сводились к этому действию, когда куча народу собирается возле большой решетки с углями, все пьют пиво и…

23 июн 16, 11:35
+1 5
5 новых способов гриля

5 новых способов гриля

Несмотря на многообразие всевозможных барбекю, мангалов, грилей и других приспособлений для приготовления на отрытом огне, производители не сидят не месте и всячески совершенствуют уже существующие модели, дополняя их различными аксессуарами, или пытаются разработать нечто новое. Ник…

16 июн 16, 14:55
0 0
10 причин использовать кулинарную горелку

10 причин использовать кулинарную горелку

Кулинарная горелка или, как ее еще называют, фломбер не входит в набор предметов первой необходимости в хозяйстве. С большей долей вероятности устройство можно найти на кухне любителей крем-брюле, которые используют ее для создания карамельной корочки. Остальную часть …

16 фев 16, 13:26
0 0
Темы с 1 по 25 | всего: 78
Читать

Поиск по блогу

КОМЬЮНИТИ

8062 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu