Последние комментарии

  • Светлана Ларионова
    Импровизируйте.Мешаем сырую картошку с ряженкой: деревенская закуска
  • Алина
    У нас тоже вся местная продукция натуральная, и мясная, и молочная. Тюмень.Лучшие и худшие сыры для вашего здоровья
  • Галина Иванова
    Даже в конфеты и шоколад "пальму" добавляют. Во многие кондитерские изделия!!! Перестала покупать!Лучшие и худшие сыры для вашего здоровья
  • Алина
    Да, я для Тирамису тоже его покупаю. Ничуть не хуже итальянского.Лучшие и худшие сыры для вашего здоровья
  • Александр горыныч
    ....ну, КРАКОВСКУЮ  не рекомендовал ещё профессор Пребраженский, у Булгакова...........Лучшие и худшие сыры для вашего здоровья

Запеченный в фольге картофель: хитрости идеального приготовления

Картофель запеченный в фольге — идеальный гарнир для гриля. Сложно сказать, чего тут больше — пользы или вкуса. В картофеле, запеченном в фольге, сохраняется большинство витаминов и микроэлементов. Кроме того, крахмал в таком картофеле не разрушается. В результате вы получаете прекрасный сложный...

Свиные отбивные: секреты золотистой корочки

Для получения идеальной свиной отбивной нужен хороший жар. Сковороду ставят на высокий огонь, раскаляют и непродолжительное время жарят отбивную при интенсивном нагреве, после чего уменьшают пламя и заканчивают приготовление уже на умеренном огне. Хитрые повара придумали три способа готовки,...

Главные секреты плова, которые знают только профи

Лучшее и самое известное блюдо Средней Азии – это, безусловно, плов. Его готовят тысячей разных способов и едят во многих странах мира уже много сотен лет, а турки даже утверждают, что существует столько рецептов этого кушанья, сколько городов насчитывает мусульманский мир. И все же большая часть...

Картошка из духовки: 5 хитростей профи делающих блюдо вкуснее

Картошка в духовке считается вкусным, но простым блюдом. Казалось бы – положили нарезанные клубни в духовку и ждем. Но даже в таком нехотром процессе есть тонкости, которые подметили профи. Далеко не  вся картошка хороша для духовки: на вкус влияет сорт и количество крахмала в клубнях. Готовить в...

Запекаем целую курицу: хитрости поваров для сочного результата

Запекать курицу многие боятся из-за непредсказуемого результата: очень часто курица может пересохнуть снаружи, и не пропечься внутри, а вкус может быть пресным. Но все будет иначе, если запекать курицу, использую хитрости поваров. Профи говорят, что во вкусе блюда, помимо самого мяса, решают 2...

Копченая курица в духовке: все секреты приготовления

Запеченная в духовке курица — любимое многими мясное блюдо. Оно подходит и для повседневного стола, и для особенного случая, поэтому целая птица часто занимает центральное место на праздничном столе. Поскольку праздничные блюда должны быть оригинальными, тушка натирается и фаршируется...

6 вещей, которые нужно знать о нарезке лука

В нарезке лука нет ничего особенного. Всего-навсего нужна нескользящая разделочная доска и остро наточенный нож. По логике вещей, если бы все было настолько просто, то технике нарезки не посвящали бы отдельный раздел кулинарных книг. В основе предварительной подготовки луковых все-таки лежат...

Картофельный салат: сытная вкуснота на обед и ужин

По какой-то причине картофельный салат незаслуженно обойден вниманием в России. Но это немецкое блюдо имеет огромный потенциал – он сытный, вкусный и не требует особых навыков приготовления. Летом картофельный салат может легко заменить как гарнир, так и стать самостоятельным блюдом, ведь в него...

Делаем горчицу на кухне: вкуснее магазинной

По классическомы рецепту в горчице основным ингредиентом являются непосредственно зерна горчицы. Но если вы посмотрите на банку в магазине, то в списке найдется вода, уксус, вкусовые добавки и много чего еще. Многие повара уже давно забыли про магазинный продукт и делают все сами, тем более что...

6 способов сделать мясо мягким

Премиальные отрубы вроде вырезки, толстого и тонкого края не нуждаются в особой обработке. Они обладают равномерным распределением жировых прослоек, если таковые имеются, и отличаются сочностью и мягкостью, за что и ценятся среди любителей хорошего мяса. В общей массе говяжьей туши на премиальные...

Как приготовить на сковороде стейк не хуже ресторанного

Ресторанный стейк — еда, которую не едят бездумно, в качестве очередного обеда или ужина. Это полноценное чувственное переживание стоит своих денег, но при этом мы не задумываемся о том, какие манипуляции проделывал со стейком повар. Технологию приготовления стейка можно освоить самостоятельно —...

Засаливаем семгу с травами: царская закуска уже на следующий день

Закуску из семги любят почти все, но мало кто решается солить рыбу самостоятельно. В итоге, рыба иногда покупается в магазине и потом выясняется, что она или слишком соленая, или водянистая. Между тем, засолить семгу у себя дома – проще простого. Все, что требуется: сама семга, соль, зелень и...

Легко чистим целую рыбу от костей: советы шефа

Шеф-повар поделился своей техникой чистки целой рыбы от надоедливых костей. Обычно кости останавливают нас от приготовления рыбы: кому охота потом связываться с неудобством в еде и ковыряться в ней часами вилкой. Но с подходом профи проблема быстро решается – берем целую готовую рыбу и быстро...

Маринуем любые овощи быстро и без хлопот: есть можно почти сразу

Заготовка на зиму вовсе не обязательно должна быть долгой и занимать много времени. Если взять быстрый универсальный маринад, то можно сохранить летний вкус овощей и получить результат уже через несколько дней. А поскольку маринад подходит для всего, можно замариновать огурцы, помидоры, сладкий...

Луковые кольца: самые частые ошибки приготовления

Развитие пивоварения привело к тому, что из напитка, сваренного кустарным способом, оно превратилось в продукт индустриального производства. Традиции употребления пива могут отличаться в силу географического положения, но так уж повелось, что хмельной пенный напиток редко где подается без...

Как приготовить по-настоящему вкусную овсянку

Плохой завтрак может испортить целый день. А овсянка традиционно занимает первую строчку рейтинга плохих завтраков. А все потому, что почти никто не умеет ее готовить действительно правильно и вкусно. Отсюда родом все эти детские страхи о мерзкой и скользкой каше, которую заставляют есть через...

Жареная картошка по-швейцарски: невероятное блюдо

Границу между немецкоговорящей и франкоговорящей частями Швейцарии местные жители в шутку называют рёштиграбен, что с немецкого переводится как «ров рёшти». Название пошло от по блюда рёшти, которое служит здесь символом, указывающим на культурные противоречия двух частей и различия в их...

Тонкости идеальной варки яиц

Казалось бы, в таком банальном процессе как варка яиц уже сказано все, что только можно, написана не одна статья и идеальный результат должен получаться на каждой кухне как нечто, само собой разумеющееся. Однако мы периодически не попадаем в желаемую степень готовности, сваренные яйца плохо...

Секреты лучшей в мире овсянки

Плохой завтрак может испортить целый день. А овсянка традиционно занимает первую строчку рейтинга плохих завтраков. А все потому, что почти никто не умеет ее готовить действительно правильно и вкусно. Отсюда родом все эти детские страхи о мерзкой и скользкой каше, которую заставляют есть через...

Блюда в горшочке: секреты приготовления от истинных мастеров

Пожалуй, трудно найти такое же практичное и здоровое блюдо, как овощи и мясо, приготовленные в горшочках. Этот способ готовки один из древнейших, но по-прежнему остающихся актуальным и любимым многими профессиональными поварами и любителями. Он не требует много внимания и предоставляет огромное...
Загружается...

Популярное в

))}
Loading...
наверх