Последние комментарии

  • Людмила Ясносекирская18 сентября, 5:12
    Что значит жмых от яблок? Я знаю. как выглядит жмых от винограда...Делаем котлеты сочным способом: ставим фарш в духовку
  • Людмила Ясносекирская18 сентября, 5:05
    Это все вкусно.5 видов вкусноты из обычного пюре: новые вкусы за минуты
  • Alisa.W18 сентября, 0:37
    рецепт не мой, но воистину, не оторваться! Идёт мясо, самое вкусное, индюшатина, а так, по своим возможностям ,... пр...Делаем котлеты сочным способом: ставим фарш в духовку
  • Себастьян Перейра негоциант18 сентября, 0:10
    Советы и рецепты на МТ годятся только в книгу"Как не нужно готовить и использовать советы"...  :)Делаем котлеты сочным способом: ставим фарш в духовку
  • Vicenty Za17 сентября, 23:15
    "когда ем много томатов у меня начинают болеть колени".      Ольга, а Вам не кажется, что если бы Вы ели МНОГО бобовы...Когда нельзя есть помидоры

Замораживаем персики на зиму: без потери вкуса

Спелые сочные персики любыт почти все, но как продукт они очень краткосрочны в хранении. Стоит персику чуть помяться и он начинает очень быстро портится. Поэтому в отличие от яблок свежие персики продукт сезонный. Но опытные повара придумали, как сохранить персики на зиму и потом, по мере...

6 вещей, которые нужно знать о нарезке лука

В нарезке лука нет ничего особенного. Всего-навсего нужна нескользящая разделочная доска и остро наточенный нож. По логике вещей, если бы все было настолько просто, то технике нарезки не посвящали бы отдельный раздел кулинарных книг. В основе предварительной подготовки луковых все-таки лежат...

Засаливаем семгу с травами: царская закуска уже на следующий день

Закуску из семги любят почти все, но мало кто решается солить рыбу самостоятельно. В итоге, рыба иногда покупается в магазине и потом выясняется, что она или слишком соленая, или водянистая. Между тем, засолить семгу у себя дома – проще простого. Все, что требуется: сама семга, соль, зелень и...

Делаем горчицу на кухне: вкуснее магазинной

По классическомы рецепту в горчице основным ингредиентом являются непосредственно зерна горчицы. Но если вы посмотрите на банку в магазине, то в списке найдется вода, уксус, вкусовые добавки и много чего еще. Многие повара уже давно забыли про магазинный продукт и делают все сами, тем более что...

Как согнуть стеклянную бутылку

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Стеклянную бутылку реально согнуть и при этом не разбить. Никакой магии – нужно всего лишь немного знать физику стекла. Для эксперимента вполне подойдет обычная пивная бутылка в 0,33. Почему именно она? Все дело в том, что заводы выпускают бутылки с разной толщиной и...

Помещаем тонкие куски мяса в духовку на 100 градусов

Мясные закуски обычно покупают в магазине, но качество заводских колбас постоянно портится. Альтернатива очень простая – часть мясных закусок можно делать на своей кухне. Тем более что они не требуют какого-то специального оборудования или подготовки. Домашнее вяленое мясо – отличная закуска в...

Легко чистим целую рыбу от костей: советы шефа

Шеф-повар поделился своей техникой чистки целой рыбы от надоедливых костей. Обычно кости останавливают нас от приготовления рыбы: кому охота потом связываться с неудобством в еде и ковыряться в ней часами вилкой. Но с подходом профи проблема быстро решается – берем целую готовую рыбу и быстро...

Запеченный в фольге картофель: хитрости идеального приготовления

Картофель запеченный в фольге — идеальный гарнир для гриля. Сложно сказать, чего тут больше — пользы или вкуса. В картофеле, запеченном в фольге, сохраняется большинство витаминов и микроэлементов. Кроме того, крахмал в таком картофеле не разрушается. В результате вы получаете прекрасный сложный...

Картофельный салат: сытная вкуснота на обед и ужин

По какой-то причине картофельный салат незаслуженно обойден вниманием в России. Но это немецкое блюдо имеет огромный потенциал – он сытный, вкусный и не требует особых навыков приготовления. Летом картофельный салат может легко заменить как гарнир, так и стать самостоятельным блюдом, ведь в него...

Делаем любое мясо мягким

Далеко не всегда кусок мяса бывает идеальным, мягким и сочным: очень часто попадаются жилистые части, которые тоже хочется приготовить. К таким кускам требуется особый подход, в первую очередь направленный на то, чтобы сделать мясо мягким. В самом деле, кому захочется есть нежующийся жесткий...

Как раз и навсегда перестать пережаривать рыбу

Когда дело доходит до жарки мяса и рыбы, большинство предпочтет приготовить сочный стейк по той простой причине, что жарка рыбы — процесс ответственный и требующий повышенного внимания. У рыбы нежная мякоть, поэтому за ней нужен глаз да глаз и точный расчет времени приготовления. Без соблюдения...

Накипь в чайнике: убираем без следа обычной содой

Накипь образовывается в любом чайнике. Вода сразу приобретает неприятный вкус, да и чайник с накипью может сломаться довольно быстро. Профи рекомендуют использовать специальные средства для удаления накипи, но почти аналогичный эффект можно получить с помощью обычной столовой соды. Никаких...

Маринуем любые овощи быстро и без хлопот: есть можно почти сразу

Заготовка на зиму вовсе не обязательно должна быть долгой и занимать много времени. Если взять быстрый универсальный маринад, то можно сохранить летний вкус овощей и получить результат уже через несколько дней. А поскольку маринад подходит для всего, можно замариновать огурцы, помидоры, сладкий...

Идеальное мороженое в домашних условиях

Когда речь заходит о домашнем мороженом, как правило, на поверхность всплывают старые вопросы — каков бюджет мероприятия, насколько сложно соблюдать технику и как добиться того самого вкуса, известного нам по промышленному мороженому. Эти вопросы часто приводят к тому, что от приготовления...

Секрет приготовления лучших в мире свиных ребрышек

Шеф-повар Тим Рэттрей заправляет рестораном, где готовят одни из самых вкусных свиных ребрышек в мире. Но в отличие от других поваров, которые хранят свои тайны до последнего, он не прочь рассказать, как сделать их на своем магнале или гриле. Нежнейшие внутри и хрустящие снаружи – такие ребрышки...

Луковые кольца: самые частые ошибки приготовления

Развитие пивоварения привело к тому, что из напитка, сваренного кустарным способом, оно превратилось в продукт индустриального производства. Традиции употребления пива могут отличаться в силу географического положения, но так уж повелось, что хмельной пенный напиток редко где подается без...

Как приготовить стейк в пакете

Стейк является одним из самых подходящих продуктов для приготовления по технологии сувид. Конечно, вы всегда можете предпочесть классику и зажарить стейк на гриле или сковородке, но традиционные методы оставляют слишком много места для ошибки. В случае с сувидом такого не произойдет. Медленный...

6 лучших способов приготовления спаржи

Из спаржи можно приготовить сотни различных закусок, гарниров и блюд. Времени, как и ингредиентов, для этого нужно минимум. Единственная причина, почему спаржа еще не прописалась навсегда в вашем холодильнике, состоит в том, что это сезонный овощ. Наслаждаться его вкусом можно с апреля по июнь, да...

Французская заправка: самый вкусный соус в мире

Соусы и заправки играют огромную роль во вкусе любого блюда. Во Франции — на родине большинства популярных соусов — универсальную заправку готовят из уксуса и растительного масла. Она настолько универсальна и проста, что многие повора считают ее самой вкусной и лучше в мире. Готовится такая...

Луковый джем: невероятный способ приготовить лук

Лук входит в состав многих блюд. Его сушат, замораживают, маринуют, но, самым вкусным способом законсервировать лук по праву можно назвать джем. При добавлении к луку сахара, вина, яблочной кислоты и прочих добавок он преобразуется в универсальную приправу, которая отлично сочетается с мясом,...
Загружается...

Популярное

))}
Loading...
наверх