Steak Lovers

15 890 подписчиков

Свежие комментарии

  • Alex Zim
    Есть! Химию вспомните.Берем пакет молок...
  • Victor Shpinev
    а в новый йогурт добавлять 1-2 ложки приготовленного йогурта ?Йогурт дома без з...
  • Anatolij Kozevnikov
    Котлеты приготовить можно и на обычной сковороде, все дело скорее в подготовке фарша. Его мы сначала немного замарин...Фарш маринуем, а ...

Маринование мяса: 6 правил шашлычников профи

Почти всегда любой шашлык сопровождает маринад. Он пропитывает мясо, размягчает его и делает вкус более выразительным. Но маринад может гораздо больше – в зависимости от добавок в него, вы можете легко сделать вкуснее почти любые мясные блюда. Даже те, которые не требуют угля и готовятся на обычнойЧитать далее

Жарим мясо иначе: переворачиваем каждые 30 секунд

Почти все жарят мясо сначала с одной стороны, а потом с другой. Но некоторые из поваров заметили, что если переворачивать кусок куждые 30 секунд, вкус становится лучше, а мясо мягче. Сначала результат сочли случайность, но потом начали сравнивать две разные техники. И оказалось, что частоеЧитать далее

Маринуем огурцы: 7 советов от повара холодного цеха

С июлем приходит и сезон заготовок. Хрустящие молодые огурчики идеальны для маринования как на долгие месяцы, так и на быструю закуску через несколько дней. И даже в таком нехитром деле множество тонкостей, которые как никто другой знают повара из холодных цехов ресторанов. Рестораны часто делаютЧитать далее

Пропускаем муку через сито

  ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Обычное кухонное сито есть почти в каждой квартире. Как правило, через него процеживают заварку, но сфера применения сита гораздо шире банального чая. Повара заметили, что если через сито пропустить муку на этапе замешивания теста, то она кардинально меняет свои свойства.  СитоЧитать далее

Шашлык получился слишком сухим: исправляем частые ошибки жарки на магнале

Хороший шашлык зависит не только от качества мяса и маринада. Даже правильно сделанную основу можно испортить, если жарка на мангале будет неправильной. Казалось бы, здесь нет ничего сложного – кладем шампуры на мангал и ждем пока мясо подрумянется. Но множество людей допускают одинаковые ошибкиЧитать далее
Загружается...

Картина дня

наверх