Steak Lovers

Как разделать курицу при помощи ножниц

У целой курицы есть огромное количество плюсов — меньшая цена, возможность приготовления разных частей тушки и куча других, с одним лишь минусом — необходимостью разделки. Страх, знакомый каждому, появляется тогда, когда мы подступаем к цельной тушке с обычным ножом. Как правило, большинство

...Далее

Steak Lovers

Достали старую чугунную сковороду и готовим 7 блюд: от чугуна еда только выигрывает

Чугунные сковородки сегодня редко используются на обычных кухнях, но во множестве блюд чугун даст фору любой модной посуде. Пицца, хрустящая курица, лазанья – все эти блюда только выигрывают от чугуна, поскольку у него высокая теплоемкость, которую он потом равномерно передает в еду. Самое главное,

...Далее

Steak Lovers

Речная рыба: выбираем по сезону, чистим и жарим без костей

Считается, что речная рыба во всем проигрывает морской. Но с правильным подходом к выбору рыбы, очистке и жарке, даже обычный карась может стать главной закуской на столе и избавиться от надоедливых костей. Кроме того, речная рыба имеет сезон – зимой и с началом весны рыбаки ходят на щуку. Поэтому

...Далее

Steak Lovers

Разделка курицы ножницами: хитро убираем кости и жарим

Быстрое жаркое из вкусной курицы получается проще всего, если разделать ее ножницами. Убираем кости одним движением и сразу жарим. Курицу для запекания лучше взять крупную, килограмма на два. Кроме того, к соусу понадобится сметана, соль, молоко, черный перец, кинза и чеснок. Можно добавить и

...Далее

Steak Lovers

Как мастерски разделать форель на филе

Ресторан Local’s Corner на 2500 Bryant Street в Сан-Франциско специализируется на блюдах, приготовленных из свежепойманной рыбы и морепродуктов. За день шеф-повару ресторана Тимми Маллою приходится иметь дело с рыбой несчетное количество раз. Премудрости разделки он постигал не один день, зато

...Далее

Популярные статьи

Свежие комментарии

Как разделать курицу при помощи ножниц

Достали старую чугунную сковороду и готовим 7 блюд: от чугуна еда только выигрывает

Речная рыба: выбираем по сезону, чистим и жарим без костей

Разделка курицы ножницами: хитро убираем кости и жарим

Как мастерски разделать форель на филе

Картина дня