Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Несколько тысячелетий назад жители Ближнего Востока открыли для себя новую культуру — бараний горох. Желто-золотистые бобы этого растения оказались весьма приятными на вкус, и их начали активно включать в состав блюд. В наши дни нут едят в жареном и вареном виде, готовят на его ос…
Спелые персики как никакой другой фрукт пропитаны ароматами лета. Они обладают душистым запахом и нежно-сладким вкусом. И все бы ничего, но наслаждаться этим вкусом можно недолго. Плоды быстро портятся, покрываются темными пятнами и с них начинает слезать кожица. Сохра…
Считается, что полезная еда по определению не может быть вкусной, и наоборот. Тем не менее найдется немало блюд, которые опровергают это расхожее мнение. Запеченные овощи — наглядный пример компромисса между пользой и вкусом. Над блюдом не нужно медитировать, накрывая его период…
Ряд людей убежден, что чем больше калорий содержит в себе какой-либо продукт, тем больше сил и выносливости он дает нам для того, чтобы прожить очередной день. С такими воззрениями ничто не мешает составить себе диету, исключающую все, кроме хлеба с арахисовым маслом. Но иначе как…
Грибы – особенный вид продуктов, который невозможно даже сравнивать с овощами, фруктами или мясом по свойствам, вкусу или манере приготовления. Они настолько же полезны, насколько опасны для тех, кто в них не особенно разбирается. Но этот факт не снижает популярности г…
— Хлеб — Главный ингредиент в этом блюде — хлеб. Большое заблуждение полагать, что для приготовления сгодится любая буханка, завалявшаяся в шкафу. Мучное изделие должно обладать определенной структурой. Сэндвичный хлеб и деревенский хлеб с крупными отверстиями по всему мякиш…
— Реальный винтаж — Старинные чугунные сковороды — самый часто встречаемый товар у старьевщиков и антикваров. Даже при самых отвратительных условиях хранения, чугунная посуда может пережить десятилетия. Вполне естественно, что вы можете найти приличную сковородку середины 19…
Блюдо шакшука не совсем обычная яичница: в отличие от традиционных рецептов, в шакшуке базовым ингредиентом выступают не яйца, а основа матбуха, состоящая из свежих помидоров, перцев и специй. Получается довольно сытное блюдо, которое идеально подходит как для завтрака, так и для …
В русскую кухню фаршированные перцы попали не то из молдавской, не то из румынской кухни. Идея начинять сладкий перец, очищенный от семян, настолько пришлась по вкусу, что впоследствии блюдо стало народным. За счет своей формы и размеров перец идеально подходит для фар…
Среди тысячи разновидностей сыров есть особая группа, выделяющая цветом сырной массы и ярким вкусом. Необычный внешний вид и вкусовые характеристики этим сырам придает плесень, и вовсе не та, что образуется на залежавшемся в холодильнике куске сыра. Голубые сыры изготавливают с …
— С чесноком — Ингредиенты: 1 чашка грубой крупнозернистой соли без добавок 12 очищенных зубчиков чеснока Способ: смешать и запечь — С ванилью и корицей — Ингредиенты: 1/4 чашки соли Fleur de Sel Семена 1 стручка ванили 1/4 ч.л. молотой корицы Щепот…
Проблемы с отходом ко сну все люди решают по-разному – кто-то уповает на снотворное, другие же изнуряют себя тренировками, пьют отвары из трав или устанавливают кровать по фэншую. В то же время существует намного более простой способ заснуть легко, непринужденно и с пользой для …
Итак, вы решились. Сегодня вы устроите для вашей девушки романтический ужин при свечах, удивите ее вашим умением первоклассно готовить и поразите ее изысканностью ваших блюд. Но что выбрать для такого знаменательного события? Мясо — слишком по-мужски, салатик из огурцов с помидора…
Несмотря на то, что в Германии любят вкусно поесть, немецкая кухня не отличается вычурностью и изобилует простыми и сытными блюдами. Тем не менее она имеет множество почитателей, особенно среди мужской аудитории. Основа немецкой кухни — это, конечно же, колбаски и сосиски.…
Мясной наваристый суп — пища, которая была придумана в глубокой древности и служила источником тепла и энергии еще нашим далеким пещерным предкам. Именно поэтому история супов так сложна и интересна. Почти в каждой кулинарной культуре есть свой суп, который на все сто процентов …
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ То и дело покорители Антарктиды находят среди льдов свидетельства удачных и не очень походов участников предыдущих экспедиций. Недавно команда ученых из Фонда антарктического наследия Новой Зеландии обнаружила 100-летний фруктовый пирог, который даже н…
Существует бесчисленное количество рецептов, у каждого из которых может быть десятки вариаций. Тем не менее вся система кулинарии не так уж и сложна, особенно если знать основы. Способов приготовления мяса не так уж и много — их можно насчитать всего пять, однако, эти способы пр…
— Треска — Привлекательнее нежного вкуса трески может быть только ее польза: витамин В12, никотиновая кислота, селен, белок — и всего 75 ккал на 100 гр в запеченном виде. — Кале — Не вызывает удивления, что кале (или кудрявая капуста) включена во всевозможные списки …
Ни один зеленый листовой овощ, пожалуй, не обладает таким количеством имен, как эрука. Это ботаническое название растения, известного многим как руккола. Салат с рукколой является неотъемлемой позицией в меню практически любого ресторана. Своей популярностью зеленый листовой ово…
Хороший стейк обладает концентрированным мясным вкусом и глубоким ароматом. Потому он прекрасно обходится без всяких сложных гарниров и дерзких сочетаний. Если уж так хочется обязательно чем-нибудь дополнить мраморное мясо, то выбор стоит ограничить деликатным соусом и…
Диетологи всего мира единогласно советуют употреблять в пищу больше растительной пищи - термически не обработанных овощей и фруктов. Все дело в том, что в них полно клетчатки — тех самых пищевых волокон, которые сами по себе не являются питательными, но необходимы для здорового пи…
Многие люди так никогда и не попробуют самые вкусные сыры на Земле из-за того, что они ужасающе пахнут. Бесполезно убеждать их в том, что запах сыра почти никогда не отражает его вкус. При этом чем более вонючим является конкретный сорт сыра, тем более вероятно, что у него очень…
Современные веяния ЗОЖ и диетические правила требуют практически полностью исключить углеводы из рациона. Первым попадает под удар хлеб. Его не рекомендуют есть ни в каком виде, не делая скидку даже на то, что сейчас популярны цельнозерновые сорта, которые вообще-то по…
— Рагу из бычьих хвостов (Oksehaleragout), Дания — Ингредиенты на 4 порции: 1,5 кг.бычьих хвостов, порезать небольшими кусочками 2 ст.л. муки Масло для жарки 500 мл. лагера 2 моркови, нарезать 1 лук, разрезать на 4 части 1 зубчик чеснока, раздавить плоской стороной…
Чечевицу по праву считают самой неприхотливой во всем семействе бобовых: ее не нужно замачивать перед приготовлением, она сочетается со многими продуктами и легко меняет свой вкус, подстраиваясь под другие ингредиенты. Готовится чечевица просто и без лишних заморочек. Тем не менее…
