Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Основная статья: Техника

6 секретных способов улучшить вкус жареной курицы

6 секретных способов улучшить вкус жареной курицы

Нежнейшее куриное мясо, которое можно приготовить бесконечным числом способов, создает впечатление безотказного продукта, от которого для приготовления требуется лишь его полная разморозка. Так, впрочем, и есть на самом деле, но из-за этой простоты многие упускают из вида, что пре…

11 дек, 15:01
+36 19
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Шакшука: секреты приготовления яичницы по-восточному

Шакшука: секреты приготовления яичницы по-восточному

Классическое блюдо для завтрака на Ближнем Востоке под названием шакшука ошибочно считать просто яичницей. Готовится оно ненамного сложнее, но требует некоторых сакральных знаний. Чтобы блюдо получилось действительно ароматным и насыщенным, словом, таким, каким оно воз…

11 дек, 10:30
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Шакшука: секреты приготовления яичницы по-восточному

Шакшука: секреты приготовления яичницы по-восточному

Классическое блюдо для завтрака на Ближнем Востоке под названием шакшука ошибочно считать просто яичницей. Готовится оно ненамного сложнее, но требует некоторых сакральных знаний. Чтобы блюдо получилось действительно ароматным и насыщенным, словом, таким, каким оно воз…

11 дек, 10:30
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Праздничный гусь: хитрости запекания

Праздничный гусь: хитрости запекания

Когда в праздники в доме собирается много гостей, один из лучших вариантов главного блюда – запеченный гусь. Во-первых, он достаточно большой, чтобы хватило на внушительную компанию, во-вторых, это необычный выбор: из-за того же размера вряд ли его уместно готовить для…

11 дек, 09:15
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Праздничный гусь: хитрости запекания

Праздничный гусь: хитрости запекания

Когда в праздники в доме собирается много гостей, один из лучших вариантов главного блюда – запеченный гусь. Во-первых, он достаточно большой, чтобы хватило на внушительную компанию, во-вторых, это необычный выбор: из-за того же размера вряд ли его уместно готовить для…

11 дек, 09:15
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ароматная соль: как приготовить в домашних условиях

Ароматная соль: как приготовить в домашних условиях

— С чесноком — Ингредиенты: 1 чашка грубой крупнозернистой соли без добавок 12 очищенных зубчиков чеснока Способ: смешать и запечь — С ванилью и корицей — Ингредиенты: 1/4 чашки соли Fleur de Sel Семена 1 стручка ванили 1/4 ч.л. молотой корицы Щепот…

10 дек, 20:00
+18 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как приготовить дома китайские пельмени

Как приготовить дома китайские пельмени

Кому первому пришла в голову гениальная идея заворачивать в раскатанные кружочки теста начинку сейчас никто точно и не скажет. Но блюда, которые готовятся подобным образом, широко известны в кухнях многих народов. Смысл у этих блюд один — изделие из теста с начинкой, но сп…

10 дек, 11:01
+17 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Паста с фрикадельками по всем правилам итальянской кухни

Паста с фрикадельками по всем правилам итальянской кухни

В немецкой кухне их называют фрикаделле, в шведской — шеттбулляр, у нас же это блюдо знают как фрикадельки. Мясные шарики любят и умеют готовить во многих кухнях мира, что примечательно — в каждой это делают на свой манер. Несмотря на многообразие рецептов в интернациональном ме…

8 дек, 12:01
+19 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Домашний маскарпоне: как это сделать

Домашний маскарпоне: как это сделать

Для приготовления маскарпоне понадобится: 2 чашки жирных сливок (около 20%) 1 столовая ложка лимонного сока Сливки вылить в небольшую кастрюлю. На медленном огне, при постоянном помешивании, довести сливки до температуры 82-85 °C. Поддерживая такой температурный режим,…

8 дек, 10:00
+19 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
5 основных ошибок при карамелизации лука

5 основных ошибок при карамелизации лука

Редко какое блюдо обходится без лука. Для придания пикантного вкуса и аромата добавляют его как в сыром, так и в жареном виде. Сам процесс его приготовления не вызывает особых сложностей: нужно все лишь обжарить нарезанный лук на раскаленной сковороде до мягкости и золотистого ц…

6 дек, 14:00
+30 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Главные правила запекания грибов

Главные правила запекания грибов

По сложности приготовления грибы нельзя отнести к блюдам по особому случаю. Это блюдо на каждый день, которое можно приготовить множеством разных способов. На практике же далеко не у всех получается раскрыть так как надо их вкус и аромат. На месте блюда с характерным г…

6 дек, 11:13
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Главные правила запекания грибов

Главные правила запекания грибов

По сложности приготовления грибы нельзя отнести к блюдам по особому случаю. Это блюдо на каждый день, которое можно приготовить множеством разных способов. На практике же далеко не у всех получается раскрыть так как надо их вкус и аромат. На месте блюда с характерным г…

6 дек, 11:13
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как приготовить идеальное яйцо пашот

Как приготовить идеальное яйцо пашот

Приготовить яйца можно разными способами. Французам приглянулось больше всего поширование, это когда изначально нежный продукт томят в горячей жидкости, не достигшей температуры кипения. Варить таким способом можно самые разные продукты, например, рыбу, но наибольшей популярностью…

6 дек, 11:01
+27 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Главные правила приготовления домашних колбасок

Главные правила приготовления домашних колбасок

История возникновения колбасных изделий уходит корнями глубоко в далекое прошлое, когда в приоритете был срок хранения продуктов, нежели их вкус. Холодильников в то время не было и в помине, и приготовление колбасок и других мясных изделий было единственным способом сохранить их д…

5 дек, 17:00
+58 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как правильно тушить говядину целым куском

Как правильно тушить говядину целым куском

Будь то ростбиф, поркетта или любой другой внушительный кусок мяса его приготовление неразрывно связано с духовкой. Запеченное мясо покоряет своим ароматом задолго до того, как попадает на стол. Однако у традиционного способа есть более экономичная альтернатива — тушение при низ…

5 дек, 15:01
+63 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
25 трюков в приготовлении яиц

25 трюков в приготовлении яиц

Ни для кого не является секретом тот факт, что куриные яйца — это вкусный питательный продукт, по своей пищевой ценности и популярности способный сравниться с гречкой и хлебом. Яйца, богатые витаминами и минералами — обязательный ингредиент любой оздоровительной диеты. Белок кур…

5 дек, 10:00
+52 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Луковые кольца: секреты идеального приготовления

Луковые кольца: секреты идеального приготовления

Развитие пивоварения привело к тому, что из напитка, сваренного кустарным способом, оно превратилось в продукт индустриального производства. Традиции употребления пива могут отличаться в силу географического положения, но так уж повелось, что хмельной пенный напиток редко где по…

4 дек, 15:01
+53 12
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
6 способов сделать мясо мягким

6 способов сделать мясо мягким

Премиальные отрубы вроде вырезки, толстого и тонкого края не нуждаются в особой обработке. Они обладают равномерным распределением жировых прослоек, если таковые имеются, и отличаются сочностью и мягкостью, за что и ценятся среди любителей хорошего мяса. В общей массе говяжьей туш…

4 дек, 14:01
+109 12
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
6 секретов настоящего лукового супа

6 секретов настоящего лукового супа

Ставший визитной карточкой французской кухни луковый суп изначально был блюдом бедняков. Поскольку выращивание многолетнего травянистого растения не требовало особых усилий и лук был доступен каждому семейству, его стали использовать как основной продукт для приготовления похлебки…

4 дек, 13:01
+38 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Поркетта: праздник по-итальянски

Поркетта: праздник по-итальянски

Главное блюдо на любом праздничном столе — это, конечно же, мясо. Итальянская же поркетта — блюдо настолько же мясное, насколько красивое и вкусное. Прибавить к этому легкость в приготовлении и вполне можно спрашивать с каждого, кто считает себя хорошим поваром, почему он до с…

4 дек, 11:00
+44 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Лучшие способы сохранить зелень свежей

Лучшие способы сохранить зелень свежей

Ничто так не вдохновляет повара, как свежее мясо и пучки сочной зелени, недавно сорванной с грядки. Можно сколько угодно любить сухие специи, но ни одна из них не станет столь же аппетитной, как свежая петрушка, кинза, шалфей, тимьян или базилик. Купить зелень, особенно летом, н…

3 дек, 11:01
+26 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как приготовить свиные отбивные, чтобы они получились сочными

Как приготовить свиные отбивные, чтобы они получились сочными

Свиные отбивные — одно из типичных блюд повседневного стола. Особо мудреным его не назовешь, тем не менее при всей своей простоте приготовления с отбивной из свинины часто возникают сложности. Вполне обычная картина, когда мясо доходит до нужной степени прожарки, но внутри оно уже…

2 дек, 15:00
+31 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как раз и навсегда перестать пережаривать рыбу

Как раз и навсегда перестать пережаривать рыбу

Когда дело доходит до жарки мяса и рыбы, большинство предпочтет приготовить сочный стейк по той простой причине, что жарка рыбы — процесс ответственный и требующий повышенного внимания. У рыбы нежная мякоть, поэтому за ней нужен глаз да глаз и точный расчет времени приготовления…

2 дек, 14:01
+26 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как посадить и вырастить имбирь дома

Как посадить и вырастить имбирь дома

Имбирь с его острым вкусом и выраженным ароматом зарекомендовал себя практически во всех национальных кухнях мира. В Юго-Восточной Азии из него варят варенье, в Англии и США делают имбирное пиво, а в русской кухне — добавляют в сбитень и пряники. В свежем или сушеном виде имбирь…

1 дек, 20:01
+66 12
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Говядина по-бургундски или французское мясное рагу

Говядина по-бургундски или французское мясное рагу

Жесткие отрубы никогда не были в почете. Из-за необходимости дополнительной обработки и длительности приготовление предпочтение отдавалось более «благородным» частям туши. Но у французских крестьян особого выбора не было, и доступны для них были именно дешевые и грубые куски. …

30 ноя, 18:00
+21 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Темы с 1 по 25 | всего: 394
Читать

Поиск по блогу

КОМЬЮНИТИ

9774 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu