Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Стейки народов мира: выбирае…

Стейки народов мира: выбираем самый вкусный

16 июн, 13:01
+26 5
Cвиные ребрышки без гриля

Cвиные ребрышки без гриля

11 июн, 11:33
+4 0
13 блюд, которые можно приго…

13 блюд, которые можно приготовить из рыбных консервов

3 июн, 13:01
+18 7
Выясняем, зачем мясо перевяз…

Выясняем, зачем мясо перевязывают бечевкой

2 июн, 17:00
+21 13

Основная статья: Меню

Стейки народов мира: выбираем самый вкусный

Стейки народов мира: выбираем самый вкусный

Набор специй для стейка вполне можно ограничить солью и перцем, но иногда одного такого кулинарного минимализма для стейка недостаточно. Вот здесь-то и пригодятся маринады и приправы, позволяющие «раскрыть» мясо, сделав текстуру нежнее, а вкус ярче и богаче. На примере маринадов…

16 июн, 13:01
+26 5
Cвиные ребрышки без гриля

Cвиные ребрышки без гриля

Наряду со стейками и бургерами, одним из самых популярных блюд в Америке и Англии являются свиные ребрышки. Пытаясь вывести идеальную формулу приготовления ребрышек, любители барбекю мариновали мясо, обваривали его в кипятке и жарили на сильном огне. В результате много…

11 июн, 11:33
+4 0
13 блюд, которые можно приготовить из рыбных консервов

13 блюд, которые можно приготовить из рыбных консервов

Консервы долгое время принято было считать продуктом, которым закупаются только в качестве «стратегического запаса». Пирамидки припасенных баночек обычно оставляли дожидаться какого-то крайнего случая или туристического похода. Подобное отношение к консервированным продуктам в бан…

3 июн, 13:01
+18 7
Выясняем, зачем мясо перевязывают бечевкой

Выясняем, зачем мясо перевязывают бечевкой

Если допустить хоть какое-то сходство между занятью любовью и приготовлением еды, то манипуляция, о которой пойдет сегодня речь, обладает особой порочностью. Несмотря на это, перевязывание мяса бечевкой является порой единственным способом сохранить форму куска и все соки в нем во время…

Stepan ивнов 2 июн, 17:00
+21 13
Меню столетнего человека: что нужно есть, чтобы жить долго

Меню столетнего человека: что нужно есть, чтобы жить долго

Секрет долголетия будоражил умы исследователей во все времена: дон Хуан Понсе де Леон искал волшебный источник молодости, алхимики пытались создать зелье долголетия. Идея продления жизни не утратила свой актуальности и в наши дни. Последние несколько лет демографы, медики и учен…

1 июн, 14:01
+74 38
5 поводов устроить ужин в немецком стиле

5 поводов устроить ужин в немецком стиле

Несмотря на то, что в Германии любят вкусно поесть, немецкая кухня не отличается вычурностью и изобилует простыми и сытными блюдами. Тем не менее она имеет множество почитателей, особенно среди мужской аудитории. Основа немецкой кухни — это, конечно же, колбаски и сосиск…

29 май, 18:01
+19 3
Что можно сделать с побитыми помидорами

Что можно сделать с побитыми помидорами

На последний месяц огородного сезона приходится основное время сбора урожая. В августе наступает пора уборки лука, ранних сортов картофеля и помидоров. Томаты срезают с кустов и оставляют дозревать в помещении. Из красных, созревших помидоров впоследствии делают заготовки на зиму.…

29 май, 09:01
+37 6
8 вещей, которые можно сделать в кухонном комбайне

8 вещей, которые можно сделать в кухонном комбайне

Прошли те времена, когда все манипуляции на кухне, связанные с обработкой и подготовкой продуктов, осуществлялись вручную. Теперь ингредиенты можно взбить миксером, блендер измельчит твердые компоненты, а соковыжималка обеспечит порцией сока из свежих фруктов. Только такая тяжелая…

24 май, 20:01
+28 4
Что скрывает от нас йогурт

Что скрывает от нас йогурт

Первый прием пищи должен быть легким и одновременно питательным. С этой задачей лучше всего справляются каши, яйца, хлеб и молочные продукты в виде творога и йогурта. Ежедневное употребление йогурта для многих стало обязательным утренним ритуалом. Он является настолько привычным п…

20 май, 09:01
+25 8
Все о куриных крылышках Буффало

Все о куриных крылышках Буффало

Если на время забыть о том, что пища, приготовленная в кипящем масле, у следящего за своим здоровьем человека симпатий вызывать не должна, то куриные крылышки станут одним из самых предпочтительных фритюр-блюд. Углубившись же еще немного в этот вопрос, можно понять, что самыми изв…

19 май, 17:01
+16 2
Говядина по-бургундски : мясное рагу на французский лад

Говядина по-бургундски : мясное рагу на французский лад

Жесткие отрубы никогда не были в почете. Из-за необходимости дополнительной обработки и длительности приготовление предпочтение отдавалось более «благородным» частям туши. Но у французских крестьян особого выбора не было, и доступны для них были именно дешевые и грубые куски. …

7 май, 16:01
+24 3
Как приготовить песто в домашних условиях

Как приготовить песто в домашних условиях

Для итальянцев песто если не главная, то уж точно одна из основных приправ к блюдам. Соусом на основе оливкового масла, базилика и сыра дополняют хлеб, спагетти и многие другие блюда. Родиной этого соуса является итальянский регион Лигурия, раскинувшийся вдоль побережья Лигурийско…

28 апр, 13:01
+20 5
20 ресторанных секретов, которые вам никогда не расскажет официант

20 ресторанных секретов, которые вам никогда не расскажет официант

Одна из популярнейших легенд из истории России гласит, что однажды в 1787 году Екатерина II изволила отправиться посмотреть, что Российская империя отвоевала в битве с Османской в области северного Причерноморья. Чтобы скрыть всю убогость провинциальной действительности, которая…

27 апр, 19:00
+134 91
Дичь, которую должен уметь приготовить каждый

Дичь, которую должен уметь приготовить каждый

Отвоевав себе место в архитектуре и моде, эконаправление переместилось во владения рестораторов и гастрономов. Наряду с сезонными продуктами в поле зрения шеф-поваров попало мясо диких животных. Натуральный корм, подвижный образ жизни и отсутствие запрещенных препаратов — у мясных…

27 апр, 15:00
+23 11
5 главных вещей, которые нужно знать о карпаччо

5 главных вещей, которые нужно знать о карпаччо

В современной кулинарии термин «карпаччо» применяется ко многим тонко нарезанным сырым продуктам. Однако около 60 лет карпаччо могло называться лишь сырое мясо, которое нарезали тонкими ломтиками. Мы решили вспомнить историю происхождения закуски, ставшей классикой итальянской кух…

22 апр, 22:00
+18 6
Гид по сортам японского зеленого чая

Гид по сортам японского зеленого чая

Зеленый чай является неотъемлемой частью как китайской, так и японской культуры. Напиток, полученный из настоя чайных листьев, в Китае употребляли еще в третьем тысячелетии до нашей эры. В Японии чайные традиции зародились лишь в 8 веке, благодаря буддийскому монаху, взявшему с со…

17 апр, 11:00
+22 6
Джин и гриль

Джин и гриль

Если кто-то до сих пор думает, что весь набор спиртного, используемого в кулинарии сводится к винам и ликерам, то он невероятно далек от истины. Алкогольные напитки уже давно перешагнули барную стойку и уютно обосновались на ресторанной кухне. Неудивительно, что интенс…

30 мар, 17:36
0 0
8 вещей, которые можно сделать в кухонном комбайне

8 вещей, которые можно сделать в кухонном комбайне

Прошли те времена, когда все манипуляции на кухне, связанные с обработкой и подготовкой продуктов, осуществлялись вручную. Теперь ингредиенты можно взбить миксером, блендер измельчит твердые компоненты, а соковыжималка обеспечит порцией сока из свежих фруктов. Только т…

18 фев, 10:32
0 0
6 способов сделать картошку фри гораздо вкуснее

6 способов сделать картошку фри гораздо вкуснее

История происхождения быстрого и простого в приготовлении блюда картофеля фри до сих пор вызывает много споров среди кулинаров. Одни полагают, что родиной этого блюда является Франция. Согласно этой версии, в далеком 1840 году неизвестный повар нарезал картофель на длинные, тонк…

27 дек 17, 14:01
+25 0
Тонкости приготовления настоящей пиццы

Тонкости приготовления настоящей пиццы

Прототипы современной пиццы можно найти даже у жителей Древнего Египта и Древней Греции. Представляли они собой лепешки, дополненные маслом, травами, оливками или овощами. В Италии до 16-го века пиццой также назывались лепешки, которые готовили с использованием сыра, л…

14 май 17, 11:13
+11 1
Правила приготовления курицы на гриле

Правила приготовления курицы на гриле

Как бы активно не продвигали мастера барбекю идею приготовления на открытом огне всевозможных продуктов, до сих пор некоторые из них воспринимаются многими в качестве экзотики. Те же фрукты на гриле или десерт кажутся привлекательными лишь на картинке. Опробовать воспр…

1 май 17, 11:15
+11 0
Как приготовить джем из бекона

Как приготовить джем из бекона

Неискушенные едоки привыкли, что такие консервированные заготовки, как варенье, повидло, конфитюр, делаются из ягод или фруктов. Между тем законсервировать путем варки в сахарном сиропе можно овощи и ряд других продуктов, в том числе любимый многими бекон. Сочетание «беконовый дже…

13 фев 17, 11:01
+11 1
Глазированные ребрышки

Глазированные ребрышки

Гриль у большинства ассоциируется с природой, летом и шашлыком. В сезон барбекю мясо, нанизанное на шампуры, становится главным блюдом практически любого меню. В зависимости от вида мяса для приготовления шашлыка используется вырезка, шея, окорочка или же вся тушка целиком. Одна…

2 янв 17, 11:02
+14 0
Карамелизированные фрикадельки

Карамелизированные фрикадельки

Человека, который бы не любил фрикадельки, найти достаточно сложно. Мы делаем с ними супы, варим, жарим, запекаем и готовы есть почти в любое время суток. Да, все верно — их очень сложно представить блюдом на завтрак. Или все-таки можно? Не спешите делать поспешные выводы, ведь …

5 дек 16, 14:12
+10 0
5 способов сделать из сливочного масла ароматную приправу

5 способов сделать из сливочного масла ароматную приправу

Мы все привыкли ко вкусу сливочного масла и воспринимаем его пачку у себя в холодильнике как нечто само-собой разумеющееся. Вместе с тем, небольшие штрихи позволяют открыть совершенно новые ощущения вкуса привычного продукта, который может лечь в основу потрясающих соусов из свежи…

24 ноя 16, 12:15
+12 0
Темы с 1 по 25 | всего: 59
Читать

Поиск по блогу

КОМЬЮНИТИ

8922 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu