Steak Lovers

Секретная формула теста для пиццы от итальянцев

Вкус пиццы, ради которой люди готовы вытаивать очередь, складывается из трех составляющих: сильный жар печи, свежие продукты и правильное Тесто. Тесто именно с большой буквы, поскольку в пицце оно решает все. За секретной формулой теста мы обратились к знаниям итальянских пиццайола – их навыки

...Далее

Steak Lovers

Как резать лук без слез

— Почему мы плачем — В клетках лука содержатся ферменты и соединения серы. В процессе нарезки луковицы мы нарушаем целостность этих клеток. Это, в свою очередь, запускает химическую реакцию между этими веществами. Выделяемые пары раздражают слизистую оболочку глаз, и, стараясь от них защититься,

...Далее

Steak Lovers

5 шагов к идеальному ризотто

Рис давно стал неотъемлемым продуктом повседневного рациона. Он чрезвычайно популярен во многих странах и входит в меню более половины населения всей планеты. В итальянской кухне рису отведено особое место, ведь на его основе готовится одно из главных национальных блюд — ризотто. Его популярность

...Далее

Steak Lovers

Как приготовить сочные куриные грудки

Наряду с ножками, грудка считается наиболее популярной частью курицы. Мясо доступно по цене, да и его приготовление не занимает много времени. Поначалу создается впечатление, что готовится блюдо проще некуда, однако его простота обманчива. Грудки действительно готовятся быстро, но наименее жирное

...Далее

Steak Lovers

Секреты идеального стейка: зачем надрезать мясо

Формирование вкуса стейка процесс достаточно сложный. Ключевую роль в нем играет порода бычка и рацион животного. Качество мяса в основном определяет два фактора: отруб и степень мраморности. Чем меньше задействована мышца, тем нежнее будет приготовленное мясо. Найти и выбрать подходящий отруб

...Далее

Популярные статьи

Свежие комментарии

Секретная формула теста для пиццы от итальянцев

Как резать лук без слез

5 шагов к идеальному ризотто

Как приготовить сочные куриные грудки

Секреты идеального стейка: зачем надрезать мясо