Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Основная статья: Техника

Ароматная соль: как приготовить в домашних условиях

Ароматная соль: как приготовить в домашних условиях

— С чесноком — Ингредиенты: 1 чашка грубой крупнозернистой соли без добавок 12 очищенных зубчиков чеснока Способ: смешать и запечь — С ванилью и корицей — Ингредиенты: 1/4 чашки соли Fleur de Sel Семена 1 стручка ванили 1/4 ч.л. молотой корицы Щепот…

22 авг, 21:00
+14 10
Лучший картофель в духовке, который вы когда-либо пробовали

Лучший картофель в духовке, который вы когда-либо пробовали

— Размер и сорт — Суть данного метода приготовления сводится к тому, что картофель должен остаться пушистым и нежным внутри и стать хрустящим снаружи. Это значит, что размер кусков нужно подбирать индивидуально, исходя из размеров клубней. Резать картофель нужно таким образо…

21 авг, 20:01
+37 23
Как приготовить немецкий крендель брецель

Как приготовить немецкий крендель брецель

Германия знаменита на весь мир не только своим пивом, но и закусками к нему. Ценители пенного напитка любят заедать пиво всевозможными колбасками и сосисками, и соленым кренделем брецель. Хлебобулочное изделие имеет давнюю историю и успело обрасти множеством легенд. По одной из …

21 авг, 13:00
+18 0
4 правила идеально жареного риса

4 правила идеально жареного риса

У многих из нас рис ассоциируется непременно с варкой, однако потенциал этого гарнира много-много шире. Одним из самых популярных способов приготовления риса, наряду с варкой, является обжаривание. Жареный рис является распространенным ингредиентом восточноазиатских и особенно кит…

21 авг, 11:00
+43 6
Как быстро замариновать любые овощи

Как быстро замариновать любые овощи

Засолка овощей, как правило, отнимает много времени и сил. Подготовка водяной бани и стерилизация банок в течение нескольких часов, прямо скажем, не самый приятный способ провести последние летние дни. Другое дело быстрые маринады, позволяющие избежать лишней работы и сэкономить в…

19 авг, 20:00
+91 20
6 секретных способов улучшить вкус жареной курицы

6 секретных способов улучшить вкус жареной курицы

Нежнейшее куриное мясо, которое можно приготовить бесконечным числом способов, создает впечатление безотказного продукта, от которого для приготовления требуется лишь его полная разморозка. Так, впрочем, и есть на самом деле, но из-за этой простоты многие упускают из вида, что пре…

19 авг, 18:00
+30 16
Как приготовить свиные отбивные, чтобы они получились сочными

Как приготовить свиные отбивные, чтобы они получились сочными

Свиные отбивные — одно из типичных блюд повседневного стола. Особо мудреным его не назовешь, тем не менее при всей своей простоте приготовления с отбивной из свинины часто возникают сложности. Вполне обычная картина, когда мясо доходит до нужной степени прожарки, но внутри оно уже…

19 авг, 16:00
+18 8
5 шагов к идеальному ризотто

5 шагов к идеальному ризотто

Рис давно стал неотъемлемым продуктом повседневного рациона. Он чрезвычайно популярен во многих странах и входит в меню более половины населения всей планеты. В итальянской кухне рису отведено особое место, ведь на его основе готовится одно из главных национальных блюд — риз…

19 авг, 12:01
+15 2
Как приготовить тот самый рататуй

Как приготовить тот самый рататуй

В стародавние времена типичным летним продуктом простых французских крестьян были овощи. Они их собирали, произвольно резали и тушили. В результате всех этих несложных действий получалось овощное рагу, рецепт которого до сих пор не утратил своей актуальности. Это незамысловатое ас…

17 авг, 10:00
+58 8
6 способов сделать мясо мягким

6 способов сделать мясо мягким

Премиальные отрубы вроде вырезки, толстого и тонкого края не нуждаются в особой обработке. Они обладают равномерным распределением жировых прослоек, если таковые имеются, и отличаются сочностью и мягкостью, за что и ценятся среди любителей хорошего мяса. В общей массе говяжьей туш…

17 авг, 09:00
+102 12
Луковые кольца: почему у вас они не получаются

Луковые кольца: почему у вас они не получаются

Развитие пивоварения привело к тому, что из напитка, сваренного кустарным способом, оно превратилось в продукт индустриального производства. Традиции употребления пива могут отличаться в силу географического положения, но так уж повелось, что хмельной пенный напиток редко где по…

16 авг, 20:00
+41 12
Как правильно тушить говядину целым куском

Как правильно тушить говядину целым куском

Будь то ростбиф, поркетта или любой другой внушительный кусок мяса его приготовление неразрывно связано с духовкой. Запеченное мясо покоряет своим ароматом задолго до того, как попадает на стол. Однако у традиционного способа есть более экономичная альтернатива — тушение при низ…

15 авг, 18:01
+40 1
Как приготовить рыбу так, чтобы она не подгорела и не пересушилась

Как приготовить рыбу так, чтобы она не подгорела и не пересушилась

Все что касается мудреных блюд и превращения кухни в подобие химической лаборатории — это по части кулинарных маньяков. Было бы вполне логично предположить, что томить мясо при низкой температуре в течение 7–8 часов была их идея. Но в этот раз, как ни странно, они оказались ни п…

15 авг, 10:01
+52 11
Пошаговое руководство по приготовлению домашних колбасок

Пошаговое руководство по приготовлению домашних колбасок

Сомнительное качество отдельных магазинных продуктов и дефицит продовольственных товаров из списка эмбарго побудил многих всерьез заняться кулинарией. Список домашних заготовок заметно расширился, и кроме традиционных солений и варений теперь дома делают собственные сыры и колбасы…

14 авг, 19:00
+112 29
Главные правила приготовления домашних колбасок

Главные правила приготовления домашних колбасок

История возникновения колбасных изделий уходит корнями глубоко в далекое прошлое, когда в приоритете был срок хранения продуктов, нежели их вкус. Холодильников в то время не было и в помине, и приготовление колбасок и других мясных изделий было единственным способом сохранить их д…

14 авг, 12:00
+46 0
6 вещей, которые нужно знать о нарезке лука

6 вещей, которые нужно знать о нарезке лука

В нарезке лука нет ничего особенного. Всего-навсего нужна нескользящая разделочная доска и остро наточенный нож. По логике вещей, если бы все было настолько просто, то технике нарезки не посвящали бы отдельный раздел кулинарных книг. В основе предварительной подготовки луковых в…

13 авг, 19:30
+12 8
Запеченный в фольге картофель: хитрости идеального приготовления

Запеченный в фольге картофель: хитрости идеального приготовления

Картофель запеченный в фольге — идеальный гарнир для гриля. Сложно сказать, чего тут больше — пользы или вкуса. В картофеле, запеченном в фольге, сохраняется большинство витаминов и микроэлементов. Кроме того, крахмал в таком картофеле не разрушается. В результате вы получаете пре…

12 авг, 18:00
+85 6
Как приготовить шакшуку

Как приготовить шакшуку

В переводе с берберского слово шакшука означает «смесь», что как нельзя лучше отражает содержание блюда. Этот вариант яичницы по-восточному, пришедший в израильскую кухню из Северной Африки, состоит из яиц, приготовленных в соусе из томатной пасты. Казалось бы, обычная яичница с п…

12 авг, 15:00
+78 8
6 техник, которые должен освоить каждый, кто хочет вкусно готовить

6 техник, которые должен освоить каждый, кто хочет вкусно готовить

В процессе приготовления пищи мы сталкиваемся со множеством самых различных техник и процессов. Многие их них мы знаем с детства, но о существовании других даже не догадываемся. Между тем, именно умение их сочетать друг с другом, а так же знание их потенциала для тех или иных прод…

12 авг, 09:00
+150 27
Как сделать куриные грудки вкуснее

Как сделать куриные грудки вкуснее

Можно найти как минимум с десяток причин, почему мы так любим куриные грудки. Пожалуй, самая веская из них — простота приготовления. Будь то жарка на сковороде или гриль, дело это совсем не хитрое и не сильно хлопотное. При всей простоте приготовления нежное мясо грудок легко пере…

11 авг, 18:01
+40 14
Как посадить и вырастить имбирь дома

Как посадить и вырастить имбирь дома

Имбирь с его острым вкусом и выраженным ароматом зарекомендовал себя практически во всех национальных кухнях мира. В Юго-Восточной Азии из него варят варенье, в Англии и США делают имбирное пиво, а в русской кухне — добавляют в сбитень и пряники. В свежем или сушеном виде имбирь…

11 авг, 10:01
+38 9
Пошаговая инструкция по приготовлению паэльи

Пошаговая инструкция по приготовлению паэльи

Знаменитая на весь мир испанская паэлья — многосоставное блюдо. Способ ее приготовления пугает своей подготовкой и сложностью. Даже если в арсенале припасена специальная сковорода, нашелся правильный рис и ниточки шафрана, этот рис еще нужно приготовить так, чтобы не п…

9 авг, 13:52
+16 0
Копченая курица в духовке: все секреты приготовления

Копченая курица в духовке: все секреты приготовления

Запеченная в духовке курица — любимое многими мясное блюдо. Оно подходит и для повседневного стола, и для особенного случая, поэтому целая птица часто занимает центральное место на праздничном столе. Поскольку праздничные блюда должны быть оригинальными, тушка натирается и фарши…

7 авг, 18:01
+42 27
Как быстро разморозить рыбу без микроволновки

Как быстро разморозить рыбу без микроволновки

Свежевыловленная и охлажденная рыба содержит больше витаминов и полезных веществ, чем ее замороженные собратья. С этим очевидным фактом сложно поспорить. Но так уж сложилось, что большая часть населения нашей страны живет вдали от морей, поэтому на рынке наиболее широко представле…

7 авг, 16:01
+19 6
Формула идеального венского картофельного салата

Формула идеального венского картофельного салата

Про салат из отварного картофеля с добавлением прочих ингредиентов говорят, что там готовить-то особо нечего: сварил, нарезал, смешал и поставил на стол. Однако блюдо родом из немецкой и австрийской кухни не такое простое, как кажется на первый взгляд. Попытки воспроиз…

7 авг, 14:47
+19 0
Темы с 1 по 25 | всего: 199
Читать

Поиск по блогу

КОМЬЮНИТИ

8294 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu