Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

5 мифов о чае, которые мы вн…

5 мифов о чае, которые мы внушили себе сами

23 июл, 16:00
+33 4

Основная статья: Рецепты

Шакшука: самая вкусная яичница в мире

Шакшука: самая вкусная яичница в мире

Блюдо шакшука не совсем обычная яичница: в отличие от традиционных рецептов, в шакшуке базовым ингредиентом выступают не яйца, а основа матбуха, состоящая из свежих помидоров, перцев и специй. Получается довольно сытное блюдо, которое идеально подходит как для завтрака, так и для …

23 авг, 09:00
+84 15
Соус ромеско

Соус ромеско

К появлению этого старейшего испанского соуса приложил руку сам Христофор Колумб. Причем он не стоял часами у плиты, пытаясь найти идеальное сочетание компонентов, а привез с собой из Америки томаты и сладкий перец — базовые ингредиенты, без которых невозможно приготовить ромеско. От…

21 авг, 18:56
0 0
Секреты настоящих стейков: портерхаус Стивена Райклэна

Секреты настоящих стейков: портерхаус Стивена Райклэна

Для мастера гриля Стивена Райклэна в приоритете не столько оформление мяса, сколько его вкус, и для достижения результата он использует любые доступные средства. Если для получения ароматного мяса его потребуется завернуть его в ткань или кинуть стейк на угли — он сделает это без …

18 авг, 15:00
+17 4
6 свежих идей салата из помидоров

6 свежих идей салата из помидоров

Многие виды овощей лежат на прилавках круглый год. Несмотря на такое изобилие, большинство тепличной и привозной продукции не обладает тем ароматом и вкусом, присущим овощам, выращенным в летний сезон. К тому же летом они куда полезнее, и приобрести их можно по приятной цене или п…

18 авг, 13:00
+17 11
Таджин с курицей

Таджин с курицей

Таджин – это та же медленноварка, только без вилки и кнопочек. В отличие от традиционной посуды, еда в таджине готовится в «режиме» медленное тушение при небольшой температуре. Крышка-купол создает внутри конденсацию пара, за счет чего мясо получается очень нежным, а все блюдо пропит…

17 авг, 15:45
+17 1
Квашеная капуста, тушенная в пиве. Невероятно вкусно!

Квашеная капуста, тушенная в пиве. Невероятно вкусно!

Чтобы приготовить самый главный гарнир, без которого невозможен традиционный вкус немецкой кухни, требуется совсем немного ингредиентов, да и технология не так уж сложна. В общем, мы не знаем, почему вы до сих пор не балуете себя чудесной квашеной капустой, тушенной в светлом пиве…

16 авг, 12:01
+23 3
Вонтоны со шпинатом и свининой

Вонтоны со шпинатом и свининой

В китайской кухне пельмени знают как вонтоны. Несмотря на непривычное для русского уха название, их тоже делают из теста, которое заправляют начинкой. Приготовить их дома не сложнее, чем классические пельмени — нужно только запастись соответствующими ингредиентами. Молодой шпин…

15 авг, 15:53
+17 1
Цыпленок алла дьявола с печеным болгарским перцем

Цыпленок алла дьявола с печеным болгарским перцем

Острый цыпленок с красным жгучим и печеным болгарским перцем. Цыпленок 1 шт. Красный перец 1 шт. Желтый перец 1 шт. Лук шалот 4 шт. Чеснок 1 головка Розмарин 2 веточки Тимьян 5 веточек Красный стручковый перец 1 шт.…

14 авг, 15:00
+18 3
Картофель-гармошка, приготовленный на чугунной сковороде

Картофель-гармошка, приготовленный на чугунной сковороде

Запеченный картофель можно подать весьма оригинальным способом, нарезав его не на отдельные кусочки, а всего лишь сделав по всей длине надрезы. В Швеции такое блюдо называется Хассельбек, у нас же больше прижилось — картофель-гармошка. Готовится блюдо просто и быстро: вам всего ли…

11 авг, 19:00
+68 20
Курица по-ямайски в маринаде джерк

Курица по-ямайски в маринаде джерк

Когда дело касается приготовления курицы, ямайцы не ограничиваются одной солью и перцем. Птицу щедро натирают фирменной местной приправой «джерк». Дразнящий аромат маринованной в ней курицы, доносящий из духовки, моментально соберет на кухне всю семью. Палочка корицы — око…

11 авг, 15:01
+17 5
Стейк ти-бон от Марио Батали

Стейк ти-бон от Марио Батали

Если вы не можете выбрать между филе миньоном и стриплойном, почему бы не взять оба? Ти-бон сочетает эти два вида стейков, которые соединены костью в форме буквы Т. У опытных поваров существует много способов приготовления этого отруба. Марио Батали приправляет его смесью свежих трав…

11 авг, 14:02
+18 0
Ирландский пирог с мясом и пивом

Ирландский пирог с мясом и пивом

Пожалуй, ирландцы не были бы ирландцами, если бы не додумались объединить в одном блюде две свои главные кулинарные страсти — пиво и рагу. Мясной пирог на ирландский манер разительно отличается от традиционных представлений о несладкой выпечке и скорее тянет на сытное второе блюдо…

10 авг, 15:00
+17 1
5 оригинальных способов приготовить салат «Цезарь»

5 оригинальных способов приготовить салат «Цезарь»

Рецепт салата «Цезарь» был придуман от безысходности американским поваром Цезарем Кардини в 1924 году. По легенде, холодильник в его ресторане уже был полупустой, но посетители продолжали требовать «хлеба и зрелищ». Кардини взял одиноко лежащие салатные листья, крутоны…

9 авг, 14:01
+29 1
Крокеты с моцареллой

Крокеты с моцареллой

Окунать шарики из мяса и овощей в сухари и жарить в раскаленном масле изначально придумали французы. Но простое и нехлопотное блюдо быстро прижилось в разных кухнях мира. Национальные версии отличаются панировкой и начинками, в качестве которой можно использовать практически все: от …

8 авг, 15:38
+16 0
Фрикадельки по-гречески: невероятно вкусно!

Фрикадельки по-гречески: невероятно вкусно!

Фрикадельки едят во всем мире, но только в Греции их готовят с такой нежной любовью и ароматным соусом. В Греции традиционно готовят фрикадельки из баранины, с добавлением большого количества специй и трав. Фарш из баранины - 0,5 килограмма 3 зубчика чеснока, изм…

7 авг, 17:00
+60 59
Яйца бенедикт с копченым лососем

Яйца бенедикт с копченым лососем

Яйца, лосось, сыр и белый хлеб — сочетание для завтрака хоть и классическое, но отчего-то не так сильно распространенное на 1/6 части суши. Исправить несправедливость, возможно, поможет наш рецепт, где все эти ингредиенты не только вкусно сочетаются, но и красиво подаются. …

7 авг, 13:00
+13 1
Молочный козленок с запеченным бородинским картофелем

Молочный козленок с запеченным бородинским картофелем

У мяса молодых козлят, пожалуй, меньше всего конкурентов, когда речь заходит о нежности и вкусе готового блюда. Правда, здесь многое зависит и от рецепта, но у нашего сегодняшнего молочного козленка с запеченным картофелем все в порядке с сохранением удивительного вкуса и текстуры…

5 авг, 11:00
+12 2
Курица по рецепту Джулии Чайлд

Курица по рецепту Джулии Чайлд

Джулии Чайлд открыла миру эпоху вкусной еды, всего-то изложив технологию приготовления сложных блюд простым и живым языком. Даже с целой птицей по ее рецепту особо мучиться не придется — готовится она легко и непринужденно. Курица весом 1,5-2 кг 1 шт Несоленое слив…

4 авг, 16:00
+13 1
Паштет из тунца по рецепту Майкла Кьярелло

Паштет из тунца по рецепту Майкла Кьярелло

Основа паштета может быть любой. Ради разнообразия стоит иногда заменять привычную печенку и субпродукты, к примеру, на рыбу. Майкла Кьярелло предлагает присмотреться к тунцу — рыбе с плотным мясом, напоминающим по вкусу говядину. Банка консервированного тунца в оливковом …

4 авг, 14:00
+15 1
Шурпа

Шурпа

Шурпа — это бесспорно одна из кулинарных визитных карточек Востока, которую в том или ином виде готовят в десятке государств этой части света. Несмотря на то, что испортить шурпу довольно сложно, приготовить ее правильно тоже не так-то легко, но мы сегодня обучим вас всем секретам…

3 авг, 13:01
+30 10
Салат панцанелла

Салат панцанелла

Один из проверенных способов спасти подсохший хлеб — сделать из него гренки и использовать их в составе блюда. На его основе итальянцы готовят знаменитый тосканский салат. Хлеб размачивают водой с уксусом, после чего смешивают его с овощами и другими ингредиентами по своему вкусу.  …

2 авг, 16:13
+16 0
Гуакамоле

Гуакамоле

Традиционная мексиканская паста гуакамоле делается на основе перетертого авокадо. Способ перетирания определяет консистенцию блюда и способ его подачи: хотите получить соус, тогда исходный продукт нужно пюрировать в блюдере, если же ваша цель оригинальный гарнир или закуска — испо…

2 авг, 15:01
+13 4
Треска с виноградной сальсой

Треска с виноградной сальсой

Иногда даже такой вкусный и полезный продукт как рыба нуждается в компании на тарелке. И в этом случае сальса из винограда и свежих овощей придется весьма кстати. Филе трески взято нами лишь в качестве примера — с такой смесью отлично будет сочетаться практически любая жареная рыба.

2 авг, 14:00
+14 6
Пармиджана из баклажанов

Пармиджана из баклажанов

Баклажаны и сыр — сочетание настолько удачное, что оно увековечено в этом классическом рецепте итальянской закуски. Баклажаны 6 шт. Помидоры очищенные 250 гр. Мука пшеничная 1 стакан Растительное масло 1 ч. л. Базилик 1 пучок Моцарел…

30 июл, 12:01
+25 9
Тонкости идеальной варки яиц

Тонкости идеальной варки яиц

Казалось бы, в таком банальном процессе как варка яиц уже сказано все, что только можно, написана не одна статья и идеальный результат должен получаться на каждой кухне как нечто, само собой разумеющееся. Однако мы периодически не попадаем в желаемую степень готовности, сваренные …

29 июл, 16:00
+33 34
Темы с 1 по 25 | всего: 263
Читать

Поиск по блогу

КОМЬЮНИТИ

8294 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu