Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Секреты приготовления идеаль…

Секреты приготовления идеального маринада

17 апр, 09:26
+13 0
20 лучших кухонных лайфхаков

20 лучших кухонных лайфхаков

18 дек 16, 00:00
+11 0
Все, что нужно знать о панировке

Все, что нужно знать о панировке

7 дек 16, 13:25
+10 0
Посуда из углеродистой стали…

Посуда из углеродистой стали: основные правила ухода

18 окт 16, 17:30
+1 0

Основная статья: Полотенца

Вкуснейшие домашние картофельные чипсы из микроволновки

Вкуснейшие домашние картофельные чипсы из микроволновки

Все мы знаем, что магазинные чипсы — закуска хоть и вкусная, но вредная. Правда, никто не спешит минимизировать вред от чипсов, заменив покупные на домашние, приготовленные у себя на кухне. И совершенно напрасно, ведь сам процесс несложный и не занимает много времени. Все, что нуж…

21 окт, 09:01
+90 21
Баранина от шефа: 5 лучших рецептов

Баранина от шефа: 5 лучших рецептов

Мясо баранины уже обросло таким слоем стереотипов, что те немногие, кто решаются его приготовить, первым делом задаются вопросом: как же замаскировать его специфический запах? На самом деле вам не придется избавляться ни от какого запаха, если вы правильно выберете мясо. Пахнет …

18 окт, 15:00
+18 3
5 оригинальных способов приготовить салат «Цезарь»

5 оригинальных способов приготовить салат «Цезарь»

Рецепт салата «Цезарь» был придуман от безысходности американским поваром Цезарем Кардини в 1924 году. По легенде, холодильник в его ресторане уже был полупустой, но посетители продолжали требовать «хлеба и зрелищ». Кардини взял одиноко лежащие салатные листья, крутоны…

17 окт, 13:01
+29 1
6 способов сделать мясо мягким

6 способов сделать мясо мягким

Премиальные отрубы вроде вырезки, толстого и тонкого края не нуждаются в особой обработке. Они обладают равномерным распределением жировых прослоек, если таковые имеются, и отличаются сочностью и мягкостью, за что и ценятся среди любителей хорошего мяса. В общей массе говяжьей туш…

2 окт, 17:01
+102 12
10 фирменных холодных супов от шеф-поваров

10 фирменных холодных супов от шеф-поваров

Суп блюдо всесезонное, которому всегда найдется место и в зимнем, и в летнем меню. Чтобы блюдо получилось сытным и наваристым, в «зимних» супах бульоны обычно варят из птицы или мяса, в то время как основу «летних» супов составляют овощи и фрукты, а перед подачей суп о…

30 сен, 15:01
+24 14
Как приготовить идеальное яйцо пашот

Как приготовить идеальное яйцо пашот

Приготовить яйца можно разными способами. Французам приглянулось больше всего поширование, это когда изначально нежный продукт томят в горячей жидкости, не достигшей температуры кипения. Варить таким способом можно самые разные продукты, например, рыбу, но наибольшей популярностью…

25 сен, 14:01
+21 4
8 соусов к пасте, которые можно приготовить с закрытыми глазами

8 соусов к пасте, которые можно приготовить с закрытыми глазами

— Фетучини Альфредо — Ингредиенты на 4 порции: 1 ст.л. оливкового масла 4 зубчика чеснока, измельчить 480 мл овощного или куриного бульона 240 мл молока (или чуть больше) 2 ст.л. сливочного масла 230 г феттучини или другой длинной пасты Соль, перец по вкусу 1/4 …

22 сен, 13:00
+20 5
Секреты приготовления курицы в соусе Марсала

Секреты приготовления курицы в соусе Марсала

— Жарка и панировка — В большинстве блюд соус должен аккомпанировать мясу, здесь же все наоборот — соус задает тон всему блюду. «Фундамент» соуса закладывается еще на этапе жарки отбивных. Прежде чем положить мясо на раскаленную сковороду, его необходимо обвалять в муке. С о…

21 сен, 12:00
+14 3
8 блюд на пиве, которые непременно стоит опробовать

8 блюд на пиве, которые непременно стоит опробовать

Ароматное пенное пиво может стать превосходным сопровождением для многих блюд. Только вот к одним его лучше подавать в традиционном виде, то есть в бокале, в других же оно лучше раскроется в качестве одного из ингредиентов самого блюда. Пиво не перебивает вкус еды, при…

5 сен, 08:50
0 0
Фирменные блюда из курицы от шефов

Фирменные блюда из курицы от шефов

Мишленовские звезды и великие кулинары готовят примерно из того же набора продуктов, что и простые смертные. Но в их кухне всегда есть место для творчества, поэтому им удается сочетать на одной тарелке, казалось бы, несочетаемое и создавать из привычных ингредиентов что-то новое…

31 авг, 16:01
+21 3
8 советов, которые научат обращаться с грилем как профи

8 советов, которые научат обращаться с грилем как профи

Сложно найти того, кто бы устоял перед ароматным куском мяса с еще дымящимися румяными следами от решетки гриля. И действительно, в готовке на огне есть что-то магическое, ведь она притягивает хоть любителей хороших стейков, хоть вегетарианцев. Если вам нравится вся эт…

25 авг, 14:39
+18 0
8 причин вспомнить про горчицу

8 причин вспомнить про горчицу

Чем вместительнее холодильник, тем больше продуктов мы стараемся в него положить. Базовый набор на каждый день размещается там, где до него будет легко дотянуться. А сразу за ним прячутся всевозможные баночки, коробочки и пакетики, содержимым которых мы пользуемся время от времени…

18 авг, 16:01
+17 4
6 необычных способов подать яйца

6 необычных способов подать яйца

Яйца обладают высокой питательной ценностью. Неудивительно, что в большинстве стран они составляются основу завтрака. Правда, дело не ограничивается варкой в мешочке или жаркой на сковороде. Готовят их множеством разных способов: простых или настолько трудоемких, что выражение &la…

19 июл, 11:00
+20 0
Эксперимент: как лучше всего хранить салатную зелень

Эксперимент: как лучше всего хранить салатную зелень

Салатная зелень не тот продукт, которым можно запастись впрок. Свежей и привлекательной на вид она остается непродолжительное время, после чего начинает увядать и портиться. Каждый как может обычно пытается отсрочить момент, когда зелень станет вялой и неаппетитной. Од…

4 июл, 15:48
+16 0
5 приемов для приготовления лучшего лосося в мире

5 приемов для приготовления лучшего лосося в мире

Казалось бы, чего проще – приготовить филе лосося. Оно не требует долгой жарки и неприхотливо в плане специй и добавок. Однако же редко кому удается сотворить такой идеальный вариант этой рыбы, чтобы была в наличии и хрустящая корочка, и нежная мякоть. Но этого можно д…

14 июн, 11:00
+12 0
Неожиданные сочетания продуктов, оказавшиеся просто невероятно вкусными

Неожиданные сочетания продуктов, оказавшиеся просто невероятно вкусными

Существует множество различных продуктов, вроде яиц и бекона, дыни и ветчины, картофеля и розмарина, которые буквально созданы друг для друга. Наряду с классическими дуэтами в меню ресторанов периодически встречаются странные, а порой казалось бы несовместимые комбинац…

8 июн, 13:22
0 0
Овощные чипсы своими руками

Овощные чипсы своими руками

Любимый многими снэк чипсы практически не покидает рейтингов «черных списков продуктов». Диетологи и медики в один голос твердят о том, что в их состав входят не самые полезные углеводы и жиры, дополненные пищевыми добавками. И без того хромающую репутацию усугубляет о…

5 июн, 00:00
+12 0
Как приготовить дома китайские пельмени

Как приготовить дома китайские пельмени

Кому первому пришла в голову гениальная идея заворачивать в раскатанные кружочки теста начинку сейчас никто точно и не скажет. Но блюда, которые готовятся подобным образом, широко известны в кухнях многих народов. Смысл у этих блюд один — изделие из теста с начинкой, но спос…

4 июн, 19:01
+11 2
Секреты приготовления американской похлебки чаудер

Секреты приготовления американской похлебки чаудер

Свой кулинарный путь суп начал после распространения подходящей для его приготовления посуды. До этого все жидкие блюда назывались похлебками, и у жителей разных стран были свои, национальные вариации этого блюда. В северо-восточном регионе США, Новая Англия, похлебку …

20 апр, 11:14
+11 1
Секреты приготовления идеального маринада

Секреты приготовления идеального маринада

Перед тем как приступить к приготовлению мяса, иногда его вымачивают в маринаде. Делается этого для того, чтобы волокна стали более мягкими и рыхлыми, а мясо улучшило вкус и аромат. В качестве основы маринада предлагается взять кефир, пиво или уксус, добавить к ним на …

17 апр, 09:26
0 0
Секреты приготовления идеального маринада

Секреты приготовления идеального маринада

Перед тем как приступить к приготовлению мяса, иногда его вымачивают в маринаде. Делается этого для того, чтобы волокна стали более мягкими и рыхлыми, а мясо улучшило вкус и аромат. В качестве основы маринада предлагается взять кефир, пиво или уксус, добавить к ним на …

17 апр, 09:26
+13 0
Свежий взгляд на блюда из моркови

Свежий взгляд на блюда из моркови

В лотке для овощей у всех предусмотрительных кулинаров на всякий случай всегда есть несколько морковок. Поскольку этот овощ воспринимают как ароматическую добавку, большая часть стратегического запаса почти наверняка отправится в кастрюлю с супом или к тушеному мясу. И…

14 апр, 13:25
+10 0
Рецепты фрикаделек со всего мира

Рецепты фрикаделек со всего мира

Доподлинно неизвестно, в какой стране впервые начали готовить фрикадельки, но рецепт быстро разлетелся по всему свету. Каждый стремился модифицировать мясные шарики под свои кулинарные традиции и предпочтения. Так появилось множество вариаций приготовления этого незайт…

5 апр, 13:47
+10 0
Как приготовить идеальное яйцо пашот

Как приготовить идеальное яйцо пашот

Приготовить яйца можно разными способами. Французам приглянулось больше всего поширование, это когда изначально нежный продукт томят в горячей жидкости, не достигшей температуры кипения. Варить таким способом можно самые разные продукты, например, рыбу, но наибольшей п…

2 апр, 10:23
+10 0
6 оригинальных способов приготовить конфи

6 оригинальных способов приготовить конфи

Изначально основным предназначением конфи была презервация продуктов. Мясо долго томили в перетопленном жире, а потом оставляли в этой же негостеприимной для бактерий среде с одной единственной целью — продлить срок его хранения. У современных кулинаров проблем с хране…

3 мар, 14:22
+10 0
Темы с 1 по 25 | всего: 61
Читать

Поиск по блогу

КОМЬЮНИТИ

8317 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu