Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Мастер по бургерам 80-го уровня

Мастер по бургерам 80-го уровня

6 апр, 15:48
+11 0
Вино вместо воды: этот фонта…

Вино вместо воды: этот фонтан поразил всю Испанию

17 мар, 13:44
+10 0
Тайны поваров, которые позво…

Тайны поваров, которые позволяют готовить вкуснее

24 фев, 10:45
+12 0
Почему нельзя есть стейк про…

Почему нельзя есть стейк прожарки well done

11 ноя 16, 15:19
+13 0

Основная статья: Медиа

Мастер по бургерам 80-го уровня

Мастер по бургерам 80-го уровня

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Одно только упоминание о сингапурской уличной еде заставляет учащенно биться сердца миллионов гурманов. По вкусу и качеству блюда в обычных фудкортах ничуть не уступает ресторанам. Об местной кухне и поварах слагают легенды, и, надо сказать, совершенно…

6 апр, 15:48
+11 0
Вино вместо воды: этот фонтан поразил всю Испанию

Вино вместо воды: этот фонтан поразил всю Испанию

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Ни один турист, проезжающий через испанскую провинцию Наварра, не может пропустить его главную достопримечательность — винодельню Bodegas Irache. Винное хозяйство прославилось тем, что на его территории располагается уникальный в своем роде фонтан, из …

17 мар, 13:44
+10 0
Тайны поваров, которые позволяют готовить вкуснее

Тайны поваров, которые позволяют готовить вкуснее

После сотни обжаренных кусков мяса, запеченных индеек и сваренных супов у поваров начинается появляться профессиональное чутье. Помноженное на опыт оно позволяет отличать свежие и качественные продукты, различать приправы по запаху и на глаз определять прожарку стейка.…

24 фев, 10:45
+12 0
Почему нельзя есть стейк прожарки well done

Почему нельзя есть стейк прожарки well done

До того как культура стейков пришла в Россию, для большинства ценителей мясной кухни основным критерием готовности мяса являлась золотистая корочка. Прожаренным мясо считалось, если мясной сок был без примесей крови и внутри кусок имел коричневый цвет. Появление ресторанов формата…

11 ноя 16, 15:19
+13 0
10 самых красивых инстаграмов о еде

10 самых красивых инстаграмов о еде

Тема кулинарии неисчерпаема, сделать красивый снимок под силу каждому — жанр инстаграма о еде продолжает процветать. Если каких-то пару лет назад шутка про завтрак и инстаграм была притчей во языцех и только ленивый не снимал свою пищу, то сегодня это увлечение понемно…

15 дек 15, 00:00
+10 0
Фестиваль стейков Южной Америки

Фестиваль стейков Южной Америки

Этой осенью в стейк-хаусах «Бизон» готовят три главных стейка Южной Америки по уникальной технологии SARMIENTO. Перед тем как подать стейк на стол, в дровяную печь к углям виноградные лозы, вымоченные в красном вине. Это придает стейкам ещё более яркий вкус и особенный…

3 окт 15, 00:00
+10 0
Еда в разрезе: полпорции, которые нам никогда не увидеть

Еда в разрезе: полпорции, которые нам никогда не увидеть

Стандарты рекламной фотографии еды находятся сейчас на таком высоком уровне, что удивить чем-то искушенного зрителя возможно лишь необычным подходом к объекту съемки. Фотограф Бет Гальтон и фуд-стилист Шарлотта Омнес, например, решили продемонстрировать, как выглядят п…

18 авг 15, 00:00
+11 0
Готовка тоста на человеческой тяге

Готовка тоста на человеческой тяге

Задумывались ли вы когда-нибудь, сколько электричества потребляют ваши бытовые приборы? Сейчас мы говорим не об абстрактных для рядового покупателя цифрах на упаковке электрических чайников, электробритв, микроволновых печей и прочего, а о энергозатратах, которые можно испытать на се…

30 июн 15, 00:00
+11 0
Продукт с отклонением – еда, которая не похожа на саму себя

Продукт с отклонением – еда, которая не похожа на саму себя

Гуру кулинарии утверждают, что еда должна доставлять как гастрономическое, так и эстетическое удовольствие. Делая упор на визуальную составляющую, фотографы и продюсеры рекламных видеороликов прибегают к помощи фудстилистов, создают муляжи блюд и не пренебрегают возможностями графиче…

11 мар 15, 00:00
+5 0
Почему еда в рекламе выглядит красиво

Почему еда в рекламе выглядит красиво

Наверняка любой, кто хоть раз смотрел рекламу той или иной пищи, задавался вопросом о том, почему еда на видео или на картинке так аппетитно выглядит и не имеет ничего общего с тем же продуктом в реальной жизни. Как оказалось, все дело в том, что стайлингом еды для фото и видеосъемок…

20 фев 15, 00:00
+2 0
Самые значимые шеф-повара года

Самые значимые шеф-повара года

Подводя итоги года, эксперты в области кулинарии, назвали имена поваров, оставивших след на глобальной гастрономической арене в уходящем году.    

29 дек 14, 00:00
+2 0
Гастрономическая кругосветка в Rose Bar

Гастрономическая кругосветка в Rose Bar

Гастрономическое предложение демонстрирует обширную географию – Кирилл Бергер собрал хиты разных стран мира, добавив им авторскую нотку. Открытиями нового меню можно назвать террин из фуа-гра с инжиром конфи (550 руб.), мусс из шиитаке с желе из бурбона (390 руб.). Хорошей закуской к…

3 дек 14, 00:00
+3 0
Тренды мировой гастрономии

Тренды мировой гастрономии

Пока экономисты делают прогнозы финансового рынка, повара пытаются спрогнозировать гастрономические тренды. Проанализировав основные тенденции, которые наметились в мировой гастрономии, шефы представили свое видение того, что будет пользоваться наибольшей популярностью в следующем го…

2 дек 14, 00:00
+3 0
Хороший маркетинг для плохого вина

Хороший маркетинг для плохого вина

В третий четверг ноября, а в этом году он пришелся на 20-е число, во всем мире стартует праздник «Божоле нуво». Beaujolais nouveau — молодое красное вино, производимое из винограда сорта гамэ, которое поступает в продажу сразу после окончания процесса ферментации, то есть через шесть…

20 ноя 14, 23:00
+6 0
Охотничий сезон в Osteria di Campagna

Охотничий сезон в Osteria di Campagna

Перепелку, косулю, заяца и оленя Роман Федорчук   готовит виртуозно и очень по-русски, но конечно не забывает и об итальянских мотивах.  Особого внимания заслуживают тальятелли с рагу из зайца с голубикой (790 руб.): дикий заяц заранее маринуется сутки в красном вине, затем з…

16 ноя 14, 23:00
+3 0
My Best

My Best

У каждого кулинарного мэтра в запасе есть несколько фирменных блюд. Обычно повара неохотно раскрывают свои рецепты, но эти 4 шефа решили приоткрыть завесу тайны и поделиться секретами приготовления своих лучших блюд.  Серия книг, выпущенная издательским домом Алена Дюкас…

10 ноя 14, 23:00
+5 0
Латвийский клад

Латвийский клад

В Риге произошел гастрономический переворот: полдюжины поваров всего за три года изменили кулинарный облик города. Изучив модные европейские техники, они по—новому взглянули на традиционные латышские рецепты и перевоспитали местных фермеров. Теперь большинство продуктов – …

9 ноя 14, 23:00
+8 0
Записки мясника

Записки мясника

Профессиональный мясник из Монреаля Григорий Конюхов около 4-х лет назад начал записывать все свои наблюдения, советы по разделке и рецепты. Этот кулинарный дневник постепенно разросся до целого блога «Записки мясника». За три года сайт собрал несколько тысяч постоянных чи…

27 окт 14, 23:00
+1 0
Eating With the Chefs

Eating With the Chefs

Ценителей высокой кухни всегда мучал вопрос: что же едят во время обеденного перерыва сами шеф-повара лучших ресторанов планеты? В поисках ответов на не дающую гурманам покоя тему фотограф Пер-Андерс Йогерсен и по совместительству главный редактор журнала Fool отправился прямиком на к…

21 окт 14, 00:00
0 0
Рибай на кости Блэк Ангус в ресторане «Мясо»

Рибай на кости Блэк Ангус в ресторане «Мясо»

Легендарный Блэк Ангус по праву признан гурманами всего света одной из самых вкусных мясных пород. Это осенью он заявлен в меню ресторана «Мясо» в прежде не представленном виде: теперь гости могут попробовать рибай на кости Блэк Ангус из Новой Зеландии (700 руб. за 100 гр). Зерновой …

10 окт 14, 00:00
0 0
Mallmann on Fire

Mallmann on Fire

По части гриля в мире найдется не так уж много поваров, способных составить конкуренцию аргентинскому шефу Франсису Малльману. Специализируется он на мясе, но может приготовить на огне и рыбу, и десерт. Секретами аргентиского гриля он уже делился в книге «Seven Fires: Grilling the…

7 окт 14, 00:00
+1 0
Fashion Food 2014

Fashion Food 2014

3 октября в ресторане Карлсон при поддержке самого титулованного односолодового шотландского виски Glenfiddich состоится открытие ежегодного гастрономического фестиваля Fashion Food 2014. В этом году — это пятый юбилейный всероссийский фестиваль, который объединит фантазии и …

2 окт 14, 00:00
+1 0
Высокая кухня на фестивале Fashion Food 2014

Высокая кухня на фестивале Fashion Food 2014

С 1 по 31 октября пройдет ежегодный гастрономический фестиваль высокой кухни Fashion Food 2014. Это пятый юбилейный всероссийский фестиваль, объединивший фантазии и мастерство двухсот ресторанов и шеф-поваров. В этом году Fashion Food заметно расширил не только список столичных …

26 сен 14, 00:00
0 0
Меню на вынос

Меню на вынос

В одной из своих книг известный шеф-повар и путешественник Энтони Бурден настоятельно рекомендовал во время авиперелетов воздерживаться от употребления еды, мотивируя это тем, что самолетное питание вызывает лишь чувство тяжести в животе, и неутомимые путешественники знают об этом не по…

23 сен 14, 00:00
0 0
Meat: Everything You Need to Know

Meat: Everything You Need to Know

В жизни каждого неравнодушного к мясу шеф-повара наступает такой момент, когда рецептов, историй и тонкостей, открытых опытным путем, набирается на поваренную книгу. Этого рубежа недавно достиг Патрик ЛаФриеда — потомственный мясник уже в котором поколении. Все увиденное и оп…

16 сен 14, 00:00
0 0
Темы с 1 по 25 | всего: 48
Читать

Поиск по блогу

КОМЬЮНИТИ

8062 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu