Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Почему нужно покупать недорогое вино

Почему нужно покупать недорогое вино

22 окт, 12:00
+30 12
Секреты идеального стейка: соль

Секреты идеального стейка: соль

9 окт, 12:01
+24 16
Чилийские вина

Чилийские вина

4 окт, 21:01
+18 4
Секретные бары мира

Секретные бары мира

14 июл, 21:00
+11 0

Основная статья: Книги

Почему нужно покупать недорогое вино

Почему нужно покупать недорогое вино

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Вопреки распространенному мнению, стоимость вина не всегда отражает его качество. Второе или третье по цене с конца ресторанного меню вино будет ничуть не лучше самых дешевых позиций по бокалам или в бутылке. Известный сомелье и автор книги «Как пить как…

22 окт, 12:00
+30 12
6 лучших оригинальных грибных супов

6 лучших оригинальных грибных супов

Грибы и суп — понятия столь близкие по духу, что грибным супам можно посвящать толстые кулинарные книги . Самобытный вкус грибов, будь это дикие лесные сорта или аккуратные фермерские продукты, удивительно хорошо сочетается с любыми добавками и отлично чувствует себя в сложносост…

16 окт, 12:01
+46 4
Секреты идеального стейка: соль

Секреты идеального стейка: соль

Золотых правил приготовления стейка не так уж и много, но, если вы хотите быть довольны результатом, от базовых отступать не следует. Одним из основных критериев правильного стейка является соль, а точнее момент, в который мясо необходимо солить. Стоит отметить, что в этом вопросе разны…

9 окт, 12:01
+24 16
Чилийские вина

Чилийские вина

Виноделие в Чили началось где-то в середине XVI века, но только в XVIII веке были завезены французские сорта винограда — каберне, мерло, шардоне и совиньон блан. Некоторые старые, более чем 100-летние лозы, до сих пор сохранились в стране благодаря Андам. В свое время они спасли Чили от…

4 окт, 21:01
+18 4
6 неожиданных продуктов, которые можно заморозить

6 неожиданных продуктов, которые можно заморозить

— Авокадо — Когда на фрукты действует скидка, сложно удержаться и не взять больше, чем было отмечено в листе покупок. Если из-за такого спонтанного шопинга в холодильнике окажется сразу несколько авокадо, ту часть, что была взята про запас, вы всегда можете заморозить. Тольк…

23 сен, 17:00
+39 16
Гравлакс: секреты малосольной семги по-скандинавски

Гравлакс: секреты малосольной семги по-скандинавски

Основу скандинавской кухни составляет рыба и прочие дары моря. Рыбу здесь вялят, жарят, запекают, сушат, и делают это подчас древним народным способом. Старые традиции, уходящие корнями в Средневековье, легли в основу рецепта малосольной семги, получившей название гравлакс. Назв…

18 сен, 13:01
+28 5
5 шагов к идеальному ризотто

5 шагов к идеальному ризотто

Рис давно стал неотъемлемым продуктом повседневного рациона. Он чрезвычайно популярен во многих странах и входит в меню более половины населения всей планеты. В итальянской кухне рису отведено особое место, ведь на его основе готовится одно из главных национальных блюд — риз…

13 сен, 13:00
+15 2
Тапас: 3 рецепта из книги

Тапас: 3 рецепта из книги

Испанскую кухню невозможно представить без тапасов. Термин происходит от испанского «тапа», что означает крышка. Тапасами в Испании принято называть любую закуску, подаваемую вместе с напитками. Кулинарные традиции этого блюда берут начало в глубине веков. Изначально закуска выпол…

4 авг, 13:00
+14 3
Секретные бары мира

Секретные бары мира

— Нью-Йорк — В Городе большого яблока направление секретных баров приняло такие масштабы, что Майклу Янгу и Лауре Ицковиц пришлось выпустить специализированный гид по закрытым питейным заведениям Нью-Йорка. На основе книги издание The Guardian составило свой топ-10 самых с…

14 июл, 21:00
+11 0
7 правил приготовления идеальных отбивных котлет

7 правил приготовления идеальных отбивных котлет

Любимое многими блюдо «котлета» изначально не относилось к русской традиционной кухне. Оно было заимствовано с Запада и представляло собой кусок мяса с реберной костью. Со временем в русском обиходе этот термин стал использоваться для кулинарных изделий, выполненных из мясного, ку…

5 июл, 15:01
+15 2
6 правил итальянского этикета за столом

6 правил итальянского этикета за столом

Общие правила столового этикета предписывают держать нож в правой руке, а вилку в левой. Локти на столе считаются дурным тоном. По окончании трапезы приборы кладут на тарелку параллельно друг другу — этот знак означает, что вы закончили с блюдом. Однако во всяком правиле м…

31 май, 21:02
+12 0
7 правил приготовления идеальных отбивных котлет

7 правил приготовления идеальных отбивных котлет

— Отбивание — Во всех рецептах перед приготовлением мясо предлагается отбить. Но это не значит, что пару взмахов молотком сделают кусок нежным. Мелкие связки и сухожилия также влияют на жесткость структуры, поэтому перед приготовлением все «лишние» части необходи…

22 май, 15:01
+14 2
От носа до хвоста: 10 лучших блюд из субродуктов

От носа до хвоста: 10 лучших блюд из субродуктов

Наряду с мясом, животноводство дает множество субпродуктов, которые при должном отношении могут стать основой вкусных и запоминающихся блюд. Как это обычно бывает, часть из них стали результатом поварских экспериментов, а другие пришли из традиций народов мира. В наши …

8 май, 12:11
+14 0
Основные инструменты для гриля по версии Стивена Райклэна

Основные инструменты для гриля по версии Стивена Райклэна

Приготовление на огне относят к самым древним способам термической обработки. С момента появления первого прототипа гриля было придумано множество приспособлений, делающих весь процесс максимально удобным. И базовая линейка аксессуаров играет здесь не последнюю роль. П…

2 май, 14:01
+10 0
10 способов сделать еду здоровее

10 способов сделать еду здоровее

Возможно ли продолжать готовить любимые блюда и наслаждаться их вкусом, но сделать их гораздо полезнее? Главное в этом деле – не бояться экспериментировать. Тогда вы сильно удивитесь, сколько всего лишнего клали в еду, не добавляя ей ни полезности, ни питательности, ни…

2 мар, 10:15
+10 0
Продукты, которые хранятся дольше, чем написано на этикетке

Продукты, которые хранятся дольше, чем написано на этикетке

Время от времени рекомендуется устраивать ревизию холодильника и кухонных шкафов и без сожаления расставаться с просроченными продуктами. А вдруг среди «неликвида» обнаружится еще не распечатанная баночка со съедобным на вид содержимым, возможно ли в этом случае отступ…

31 янв, 17:14
+10 0
15 самых богатых поваров мира

15 самых богатых поваров мира

Алан Вонг Страна: Япония. Источник дохода : сеть ресторанов. Состояние : 1,1 миллиард долларов.  Джейми Оливер Страна: Англия. Источник дохода: сеть ресторанов. Состояние: 235 миллионов долларов. Гордон Рамзи Стра…

22 дек 16, 00:00
+11 0
Рестораны, вернувшиеся к первобытному стилю

Рестораны, вернувшиеся к первобытному стилю

— Ekstedt, Стокгольм — Открытый в 2011 году ресторан Ekstedt является детищем шведского шеф-повара Никласа Экстедта. Основа концепции заведения зародилась случайно, во время отдыха с семьей в горах, когда шеф решил поставить чугунную кастрюлю на огонь. Вернувшись в город, сов…

6 дек 16, 14:07
+11 0
Оссобуко —  мясная классика итальянской кухни

Оссобуко — мясная классика итальянской кухни

Несмотря на многообразие отрубов, для многих этот ассортимент заканчивается на проверенном шорт рибс, рибае или старом добром филе. Использование менее популярных частей даже опытные кулинары избегают по одной простой причине — не знают с какой стороны к ним подступиться и что в …

15 ноя 16, 17:10
+13 0
Какое вино лучше подходит для готовки

Какое вино лучше подходит для готовки

Добавление в блюдо вина стало таким же естественным этапом приготовления, как применение специй. Однако, с возникновением кулинарного тренда появилось и множество вопросов, связанных с правильным использованием напитка для готовки. Основной дилеммой стал выбор вина. По мнению одни…

10 ноя 16, 15:09
+12 0
Секреты идеального стейка: соль

Секреты идеального стейка: соль

Золотых правил приготовления стейка не так уж и много, но, если вы хотите быть довольны результатом, от базовых отступать не следует. Одним из основных критериев правильного стейка является соль, а точнее момент, в который мясо необходимо солить. Стоит отметить, что в этом вопросе ра…

17 авг 16, 00:00
0 0
13 кулинарных хитростей Марчеллы Хазан

13 кулинарных хитростей Марчеллы Хазан

Марчеллу Хазан без преувеличения можно назвать легендой итальянской кулинарии. Она заново открыла миру кухню Аппенинского полуострова и рассказала, как из простых ингредиентов готовить по-настоящему вкусные блюда. Ее поваренные книги еще долгие годы будут оставаться кухонной библие…

15 июл 16, 13:32
0 0
Три идеальных стейка Маркуса Полмана

Три идеальных стейка Маркуса Полмана

Рано или поздно каждый настоящий ценитель стейков задается вопросом: какой он, идеальный стейк, и как его приготовить? Эта же мысль посетила кулинарного журналиста Маркуса Полмана. Чтобы разобраться в возникшей дилемме, он обратился к признанным профессионалам своего д…

15 янв 16, 00:00
+11 0
6 правил итальянского этикета за столом

6 правил итальянского этикета за столом

Общие правила столового этикета предписывают держать нож в правой руке, а вилку в левой. Локти на столе считаются дурным тоном. По окончании трапезы приборы кладут на тарелку параллельно друг другу — этот знак означает, что вы закончили с блюдом. Однако во всяком прави…

27 дек 15, 00:00
+10 0
7 книг о еде и напитках, которые точно стоит прочесть

7 книг о еде и напитках, которые точно стоит прочесть

Текст: Анна Делианиди Имея под рукой компьютер с подключенным интернетом и наш сайт в закладках браузера, многим может показаться, что покупать дополнительно какие-то кулинарные книги — это лишнее, по крайней мере, для себя. Талмуд с рецептами — это почти бесп…

23 ноя 15, 00:00
+10 0
Темы с 1 по 25 | всего: 48
Читать

Поиск по блогу

КОМЬЮНИТИ

8317 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu