Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Считается, что полезная еда по определению не может быть вкусной, и наоборот. Тем не менее найдется немало блюд, которые опровергают это расхожее мнение. Запеченные овощи — наглядный пример компромисса между пользой и вкусом. Над блюдом не нужно медитировать, накрывая его период…
О грибах люди знали уже в далеком прошлом. В IV веке до нашей эры греческий ученый Теофраст упоминал в своих трудах о трюфелях, сморчках, шампиньонах. Спустя 5 веков римский натуралист Плиний тоже писал о грибах. Он первый пытался разделить грибы на полезные и вредные. Древние р…
В любом холодильнике предусмотрено два отсека. Но если в основной мы заглядываем регулярно, по несколько раз в день, то морозильная камера открывается крайне редко. К чему лишний раз дергать дверцу, когда ничего нового там не появится, а завалявшиеся пельмени могут спокойно лежать…
Многие считают рис безвкусной и неприглядной пищей и едят ее лишь в качестве составной части тех или иных блюд. Вариантов блюд с рисом можно найти великое множество, но рис вполне может быть самостоятельным блюдом. Как бы то ни было, приготовление риса — наука, которую каждый ос…
Вкус печеного картофеля знаком многим с детства. Самым сложным в приготовлении блюда было дождаться, чтобы картошка пропеклась, и найти в золе весь закопанный картофель. С гораздо меньшими усилиями, но с сохранением всех полезных веществ и витаминов картофель можно запечь в духо…
Признайтесь, что вы хотя бы раз испытывали раздражение по поводу чрезвычайно строгих правил безопасности в аэропортах. Раздражение усиливается, когда вы нашли прекрасное вино и просто мечтаете привезти его домой. Смягчить регламент досмотра и контроля в аэропортах нам …
Признайтесь, что вы хотя бы раз испытывали раздражение по поводу чрезвычайно строгих правил безопасности в аэропортах. Раздражение усиливается, когда вы нашли прекрасное вино и просто мечтаете привезти его домой. Смягчить регламент досмотра и контроля в аэропортах нам …
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Между основным приемом пищи и фруктами диетологи всегда рекомендует выдерживать паузу в 2-4 часа. Дело тут вовсе не в том, что они могут не сочетаться по вкусу, а в разной скорости переваривания продуктов. Желудочно-кишечный тракт плохо справляется со смешанной …
Если не считать плова, в повседневном меню баранина встречается довольно редко. Многих сразу же отпугивает перспектива, что даже после многочасовой возни мясо со специфическим запахом по-прежнему будет неприятно пахнуть и останется жестким. Однако все эти опасения относятся к ст…
Блюда из баклажанов в том или ином виде присутствуют в кухнях многих народов мира. Популярность этой ягоды, а не овоща, как думают многие, объясняется тем, что он неприхотлив к разным способам приготовления, а блюда из него можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Самые …
Алкогольные напитки обладают определенным ароматом и вкусом, который при добавлении их в еду придает блюду характерный вкусовой оттенок. Это свойство было давно подмечено поварами, поэтому алкоголь, а в особенности вино, стал такой же популярной приправой, как сухая смесь специй…
Приготовление еды приводит в растерянность многих людей — они бы, возможно, и не прочь научиться создавать собственными руками вкусные блюда, но либо не знают, с чего начать, либо процесс обучения кажется им уж слишком долгим и запутанным. Однако, как и в любом деле, не стоит ст…
Домашняя коптильня сродни специальной сковороде — штука, в общем-то, в хозяйстве нужная, только используется не часто, да и не всегда для нее находится место на дачном участке. Если в вашем арсенале пока нет этого полезного изобретения, самое время по-другому взглянуть на гриль …
Вы можете начисто исключить из своего питания шоколадные батончики и газировку, но это не будет означать, что из него исчез и весь лишний сахар. Мы все ежедневно ложками едим его, порой даже не подозревая об этом, ведь производители добавляют этот компонент в продукты,…
Вы можете начисто исключить из своего питания шоколадные батончики и газировку, но это не будет означать, что из него исчез и весь лишний сахар. Мы все ежедневно ложками едим его, порой даже не подозревая об этом, ведь производители добавляют этот компонент в продукты,…
Когда традиционные рецепты пусть даже любимых блюд поднадоели, приходит фантазия соединять продукты нетрадиционными способами. Видимо, именно так зародилась традиция их фаршировать. Решение о том, что можно фаршировать, а что нельзя, может быть ограничена только фантазией и неко…
Несмотря на то, что необходимость присутствия супов в человеческом рационе широко обсуждается теми, кто следит за своим питанием, простые любители вкусной еды знают, что без «первого» и «второе» не в радость. В любом случае, навык приготовления наваристог…
Трудно представить себе профессиональное приготовление пищи без хороших и острых ножей. Набор ножей является главной святыней любого шеф-повара и этот факт продиктован практикой. Однако даже собрав себе небольшую коллекцию ножей для разных случаев, вы не решаете проблему их остр…
Чечевицу по праву считают самой неприхотливой во всем семействе бобовых: ее не нужно замачивать перед приготовлением, она сочетается со многими продуктами и легко меняет свой вкус, подстраиваясь под другие ингредиенты. Готовится чечевица просто и без лишних заморочек. Тем не менее…
Картофельное пюре – идеальный и самый распространенный гарнир для мяса, рыбы, грибов. И на первый взгляд готовить пюре просто, но отчего-то оно редко выходит идеальным. Комки, клейкость или отсутствие вкуса – лишь немногие проблемы с этим гарниром, которые могут возник…
Картофельное пюре – идеальный и самый распространенный гарнир для мяса, рыбы, грибов. И на первый взгляд готовить пюре просто, но отчего-то оно редко выходит идеальным. Комки, клейкость или отсутствие вкуса – лишь немногие проблемы с этим гарниром, которые могут возник…
Рис настолько привычный для повседневного рациона продукт, что с его приготовлением вроде бы не должно возникать никаких сложностей. Но, как известно, дьявол кроется в мелочах, и они могут играть весьма важную роль во всем процессе. Когда их не принимают во внимание, это как раз…
Люди недооценивают важность наличия уксуса на кухне. Этот продукт, конечно, незаменим в быту, когда нужно бороться с запахами или очищать сложные загрязнения, но истинная прелесть уксуса в том, что многая еда открывается с ним по-новому. К тому же приготовление может с…
Люди недооценивают важность наличия уксуса на кухне. Этот продукт, конечно, незаменим в быту, когда нужно бороться с запахами или очищать сложные загрязнения, но истинная прелесть уксуса в том, что многая еда открывается с ним по-новому. К тому же приготовление может с…
Осенний урожай поздних яблок идет на хранение. Из них делают заготовки, сидр и на протяжении долгой зимы запекают с птицей и кладут в пироги. В основном для блюд берут ароматную мякоть, при этом кожура нещадно срезается. Между тем эти яблочные обрезки обладают массой полезных свой…
