Сальса — традиционный мексиканский соус, который настолько универсален, что в наши дни снискал популярность по всему миру. Изобретенный несколько тысяч лет назад, он имеет очень интересную и насыщенную историю. К сожалению, первоначальный рецепт приготовления этого соуса утерян, но известно

Ресторан Local’s Corner на 2500 Bryant Street в Сан-Франциско специализируется на блюдах, приготовленных из свежепойманной рыбы и морепродуктов. За день шеф-повару ресторана Тимми Маллою приходится иметь дело с рыбой несчетное количество раз. Премудрости разделки он постигал не один день, зато

Все мы вышли из моря. Вышли, обсохли, встали на две ноги, занялись исследованием суши и обнаружили, что рыба водится не только в море, но и в пресных водах рек и озер. И данные обстоятельства заложили основу для формирования человеческого рациона: рыба в нем заняла одну из ключевых позиций. Теперь,

Все мы вышли из моря. Вышли, обсохли, встали на две ноги, занялись исследованием суши и обнаружили, что рыба водится не только в море, но и в пресных водах рек и озер. И данные обстоятельства заложили основу для формирования человеческого рациона: рыба в нем заняла одну из ключевых позиций. Теперь,

Наше представление о мексиканской кухне базируется на нескольких мифах: они любят поострее, щедро сыпят во все приправы и жить не могут без авокадо. Что касается самого меню, то список его блюд ошибочно ограничивается тако, буррито, кесадильей, фахитос и гуакамоле. А ведь национальных блюд в