Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Использовать мельницу для перца исключительно для помола перца — правильно, но очень скучно. Ведь правила созданы для того, чтобы их нарушать и это как раз тот случай, когда эксперименты ничуть не повредят, а напротив, позволят открыть новые грани вкуса. Даже если вы консерватив…
Духовой шкаф — великое изобретение человечества, наследник дровяной печи, сегодня есть на каждой кухне. Они могут быть различными по устройству, но всегда используют один принцип работы — еда готовится без прямого контакта с огнем или нагревательной поверхностью. Тем самым, еда …
Среди множества блюд, которые принято считать фастфудом, куриные крылышки стоят особняком. С одной стороны, за их огромный белковый потенциал их можно причислить к разряду полезной пищи, но с другой стороны, они продаются огромными ведрами в сетях быстрого питания, что может отпуг…
Каждый из нас сталкивался в жизни с выбором — готовить попкорн в микроволновой печи или предпочесть сковороду. И вряд ли кто-то выбирал сковороду, когда под рукой была микроволновая печь. Казалось бы, что может быть проще — помещаешь пакет в печь, вставляешь время, ждешь и получае…
Загляните в свою морозилку. Мы с точностью в 99 процентов можем сказать, что вы там увидите. Среди вековых залежей костей «на суп», запасов мороженых овощей и мороженого наверняка обнаружится около килограмма фарша. Такой набор очень хорош на черный день, но не вызывает никакого п…
Вы действительно можете решить множество проблем со здоровьем организма, просто начав есть правильные продукты. Чистое и сбалансированное питание способно избавить вас от множества неприятностей, в том числе и отсрочить неумолимую старость. Сохранить иммунную систему сильной и гиб…
Кухня ресторана, особенно хорошего ресторана — совсем не то, что уютная домашняя кухня, где можно расслабиться и не слишком ориентироваться на результат. Индустрия питания — серьезный конвейер, который работает на то, чтобы клиент быстро получил вкусное и качественное блюдо, кот…
Готовка на гриле — одна из самых простых стратегий для вкусного и здорового питания летом, но только в том случае, если вы используете правильные ингредиенты и методы. Несмотря на то, что жареные на гриле продукты не принято считать здоровым питанием, в том смысле этого слова, как…
Если отставить в сторону все умозрительные классификации людей по всему миру, окажется, что все они делятся на два лагеря — те кто любит хрустящую куриную кожицу и те, кто нет. Особая часть куриной кулинарии изучает рецепты хрустящей курочки и даже такие девиации, как отдельные бл…
Умение готовить рыбу так же многогранно, как и в случае с мясной кулинарией. Способов приготовления тут также много, как и различных секретов и приемов, которые позволяют получить идеальный вкус рыбного блюда. Из рыбы можно приготовить тысячи блюд, но если провести опрос любителе…
Сэндвичи не принято относить к разряду здоровой пищи этому есть простые объяснения — сам формат этого блюда предусматривает пару, а то и тройку булок или кусков белого хлеба, который несомненно относится к быстрым углеводам и порицается всеми апологетами здорового питания. Быть мо…
Несмотря на свою простоту, картофель фри остается одним из самых популярных гарниров практически ко всему на свете, но это не значит, что его вкус невозможно улучшить. В разных странах это делают по-своему. Подход к делу порой так различается, что один и тот же овощ пр…
Если посмотреть на завтрак с точки зрения физиологии, этот прием пищи не только удовлетворяет потребности организма, который находился без подпитки все долгие ночные часы, но и является источником энергии для активной первой половины дня. Кроме того, завтрак имеет четко выраженную…
Мы не привыкли рассматривать кости, хвосты и ноги в качестве кулинарных ингредиентов. Максимум, что мы можем позволить себе — это холодец из свиных ног или наваристый бульон на костях. Однако, все то, что принято считать отходами мясной, рыбной и птицеперерабатывающей …
Жанр стейка долгое время оставался неприкосновенным в море стремительно меняющейся кулинарии. Хороший кусок мяса не требовал ничего, кроме сковороды, специй и огня. Однако, даже такая мясная классика как стейк не может оставаться в стороне от развивающейся науки кулинарии. Спосо…
Все классические руководства по приготовлению стейка не предусматривают для приготовления стейка ничего кроме щедрой порции соли и перца. В общем-то такой метод нам по душе, особенно если качество и выдержка отруба соответствуют самым взыскательным требованиям. Но так случается …
— 1 — Узнайте свежесть яиц Если вы не уверены, что яйца в вашем холодильнике свежие, просто опустите их в стакан водой. Свежее яйцо тонет, старое — всплывает. — 2 — Продлите свежесть овощей На дно ящика для овощей в холодильнике постелите бумажные п…
Правильный образ жизни, спорт и фитнесс, рациональное питание, детокс и пристальное внимание к своему здоровью – тренды последних лет, которым подвержены все успешные люди. Но на практике случается так, что сведений о продуктах, которые могут принести пользу, часто не хватает. На…
— Оливковое масло и анчоусы — Компенсировать отсутствие дымного аромата могут некоторые ингредиенты, например как в этом бургере Black Jack. Этот сочный гамбургер получает свою долю ароматов из оливкового масла и анчоусов. Сочетание вкусов может обмануть даже опытного поклонн…
Завтрак — самый важный прием пищи за день, который может сохранить и приумножить наше здоровье. Именно поэтому, к завтраку во всех странах мира относятся особенно внимательно, подбирая для утреннего рациона самые полезные и питательные блюда. Не зря говорят — «съешь завтрак сам», …
— Выбор мяса — Для блюда подойдет массивный кусок говяжей вырезки, толщиной не менее 7-8 сантиметров, в том числе мясо с прожилками и включениями жира. На своей родине, в Колумбии, для ломо аль трапо часто используют мясо второй свежести, которому огонь и соль придают новую ж…
— 1 — Выиграть себе немного пространства можно за счет мойки. Расширить функции раковины позволяет сделанная под ее размер разделочная доска. Ее необходимо установить или закрепить поверх чаши кухонной мойки. Разместив таким образом доску, вы создадите еще одну рабочую поверх…
В кулинарии бывает всякое — процесс готовки шедевра труден и полон опасностей. Соблюдение рецептуры требует неусыпного внимания — ингредиенты, температура и время приготовления чрезвычайно важны для финального вкуса блюда. Совершить крошечную ошибку тут — плевое дело. Но эта ошиб…
Мезе или меззе в Средиземноморье — это набор закусок или маленьких блюд, которые подаются с традиционными напитками между основных приемов пищи. Мезе — еда для беседы и неторопливого образа жизни. Это небольшие блюда, которые могут быть холодными или горячими, солеными, но редко …
Кукуруза — не только царица полей, но и весьма полезный злак, который выгодно отличается от своих сородичей видом и вкусом. Она не только отличается ярким окрасом, но и чудесным вкусом, особенно после термической обработки. Обычно, в качестве метода приготовления применяют варку,…
