Настоящий петровский квас по проверенному старинному рецепту всегда получается с первого раза. Он ставится без грамма дрожжей, а освежает с первого же глотка. В отличие от большинства других способов, такой квас готовится быстро. Ингредиенты: 200 граммов поджаренного бородинского хлеба 3 литра воды

Почти любой мягкий сыр можно без труда приготовить дома. Все, что нам потребуется – молоко, закваска и иногда сычужный фермент. Моцарелла, рикотта, маскарпоне – это лишь три вида сыра из тех пяти, которые мы приготовим прямо сейчас. 
Рикотта Ингредиенты: 2 литра цельного непастеризованного

В старые времена, когда и солнце светило ярче, и колбаса была вкуснее, произошел спад производства мяса. Недостаток белка в рационе было решено компенсировать за счет рыбы. Был введен так называемый «рыбный день», когда в меню заведений общественного питания присутствовали только рыбные блюда.

Рядовые шампиньоны по грузинскому рецепту превращаются в восхитительное по своей красоте и вкусу блюдо. Больше всего запеченные под сулугуни грибы напоминают нежнейший жульен, но без преувеличения получаются даже вкуснее. Ингредиенты: 800 граммов грибов, 350 граммов ветчины, столько же сулугуни, 30

  Обычные макароны получаются совершенно по-разному на обычной кухне, и в руках профессионального повара. Дело в том, что профи досконально знают свойства теста и его составляющих, а поскольку приготовление пищи – это управляемая химическая реакция, то они знают и то, как меняются исходные