Тупой кухонный нож может испортить даже самый банальный рецепт. Вместо тонкой соломки при нарезке получаются толстые бруски, они не дают нужный вкус и блюдо становится невкусным. Не говоря уже о том, отрезать ровные куски мяса, курицы или рыбы становится почти невозможно. Кузнец-ножедел Боб

Обычно рис варят, но если его пожарить, можно получить совсем другой вкус – за полчаса можно поставить на стол блюдо, такое же сочное и вкусное как среднеазиатский плов. В деле жарки риса есть несколько тонкостей – нужно рассчитать количество добавляемого масла и время закладывания дополнительных

  Даже несколько капель лимонного сока полностью меняют привычную еду. Мясо, рыба и даже курица получают приятную кислинку и становятся совсем другими на вкус. Кроме того, лимон немного уменьшает жирность еды – такова особенность свойств лимонного сока. С лимоном важно не переборщить, мы научим,

Почти все любят хрустящую корочку у рыбы, но мало у кого она получается по заказу. На кухнях, как правило, она выходит совершенно случайно – даже если потом захочется посторить блюдо, очень часто попытка не удается. Между тем, при соблюдении советов поваров, корочку можно получить почти

Секрет придания сочности стейку не всегда ограничивается выбором определенной части мяса и способом жарки. Как говорит опытный шеф-повар, даже самый экономичный кусок мяса, известный как "one dollar steak", может стать восхитительно сочным, если включить в процесс готовки минеральную газированную