Последние комментарии

  • olga.volyakova18 августа, 13:28
    Без кошерной соли наверное будет совсем не вкусно!Лучшие в мире куриные крылышки: пошаговый гид
  • Major18 августа, 12:11
    Нынче, цыплёнка - тапака и не сварганишь из подобия курятины. Разве что на базаре заказать цыплят домашних. Но и это ...Высокая кухня СССР: блюда, вернувшие себе былую славу
  • Анатолий Филатов18 августа, 6:58
    Надо применять разделочную доску из мягкого материала. У меня она из мягкой пластмассы, на которой остаются следы от ...5 трюков, которые сохранят нож острым практически навсегда

Делаем праздничный оливье с секретным соусом

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Оливье с курицей – прекрасный и любимый многими салат. Но ближе к праздникам в привычный и поднадоевший рецепт хочется добавить что-то новое. Рецепт от Бруно Марино как раз хорош, чтобы удивить гостей – в нем привычные ингредиенты, но особенная заправка и необычная подача.

Такой салат точно станет украшением любого стола.

Ингредиенты:
Соус «Оливье» – 200 г
Куриная грудка – 240 г
Растительное масло – 15 мл
Свежие огурцы – 100 г
Соленые огурцы – 200 г
Белки вареных куриных яиц – 4 шт.
Морковь – 120 г
Картофель – 100 г
Укроп – 20 г
Зеленый горошек – 100 г
Соль – 3 г
Кресс-салат – 2 г

Ингредиенты для соуса «Оливье»:
Желтки вареных куриных яиц – 2–3 шт.
Майонез – 150 г
Дижонская горчица – 16,5 г

Приготовление:

Приготовить соус «Оливье». Желтки протереть через сито, соединить с майонезом и горчицей, перемешать.

Куриную грудку нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле.

Свежий огурец нарезать слайсами.

Остальные ингредиенты нарезать мелким кубиком, укроп порубить. Добавить зеленый горошек, посолить. Заправить соусом «Оливье», перемешать.

Выложить салат на тарелку через кулинарное кольцо. В центр уложить куриное мясо, украсить кресс-салатом. По краям внахлест выложить слайсы свежего огурца.

 

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх