Последние комментарии

  • natalia belotserkovets25 июня, 17:28
    мясо вряд ли прожариться..Ваша рыба больше не пригорит к сковородке
  • Надя Котова25 июня, 16:59
    и харчо кушаем, и плов кушаем, и борщ кушаем.  И грузины то же самое делают. Настоящий Харчо: хитрости с Кавказа
  • Юрий Салата25 июня, 14:57
    Алена,переворачивайте  не с бумагой,а на бумаге.Рыба к  бумаге не прилипает.Обратите внимание,что бумага пергаментная...Ваша рыба больше не пригорит к сковородке

Винный соус

Как и бокал красного вина, соус на его основе является беспроигрышным аккомпанементом к мясу. Вместе они составляют отличный гастрономический дуэт, гармонично дополняя друг друга.

Cливочное масло 2 ст.л.
Мелко нарезанный лук-шалот 1 чашка
Сухое красное вино 2 чашки
Нарезанный свежий тимьян 1 ч.л.
Куриный бульон 2 чашки
Соль, перец по вкусу

Приготовление

В большой сковороде на среднем огне растопить немного сливочное масло, обжарить в нем лук до золотистого цвета, около 6 минут.

Добавить красное вино, тимьян и кипятить, пока объем жидкости не уменьшится на 2/3, примерно за 10 минут. Влить куриный бульон и варить до тех пор, пока жидкость не уварится примерно до 1 чашки, около 1 минуты. Добавить 2 столовые ложки сливочного масла, соль и перец и перемешать.

 

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх