Последние комментарии

  • Валерий Баранов24 мая, 13:38
    Лет 35-40 назад, работал я на предприятии где были трубы с температурой 120 градусов и искусственный водоем. Ловили к...Рыба на бумаге: не пригорает и не брызгается
  • Valentina Maksimova24 мая, 11:04
    Да,я солидарна с Ириной, а шо там еще? Жду,борща такого хочу, ну очень, очень!!!Как сделать салат вкуснее: 5 поварских хитростей
  • Александр Митин24 мая, 7:05
    Особенно у наших пенсионеров. К каждого в холодильнике бекон, мёд, курица, оливковое масло, шоколадные чипсы. Два лит...Меню столетнего человека

Домашний концентрированный бульон

Обычный бульонный кубик в повседневной жизни может как здорово выручить во время цейтнота с обедом, так и заработать вам репутацию ленивого повара. Избежать последнего можно, приготовив заранее концентриованный бульон, который к тому же окажется в сотню раз полезнее того, что продается в магазине.

Любые овощи, кроме обладающих слишком интенсивным вкусом, например, брокколи или цветной капусты 1000 г
Душистые травы и свежая зелень 2 пучок
Чеснок 0 по вкусу
Соль 150 г
Растительное масло 2 ст.
л.

Приготовление

Выложить овощи в блендер и смешать. Пюрированную массу переложить на сковороду с антипригарным покрытием, добавить 100-200 гр. соли. Готовить овощи не закрывая крышку. Стараться помешивать как можно реже. Готовить около 20 минут, пока вода из овощей не испарится.

Еще горячие овощи переложить в банку с толстыми стенками и добавить немного растительного масла. В таком виде бульон можно хранить в холодильнике или разлить массу по формочкам для льда и заморозить. Во втором случае к бульону не нужно добавлять масло, а перед тем как положить его в морозилку, дождаться полного охлаждения массы. К замороженным кубикам масло добавляется непосредственно перед использованием.

 

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх