Готовить мясо каждый день нерационально и достаточно трудоемко. Поэтому лучше будет поступить иначе: потратить всего час времени и сделать мясо в духовке большим куском на неделю вперед. Затем останется только менять гарниры.
Ингредиенты: 2 свиные рульки (можно взять и другое мясо), соль, розмарин, 2 луковицы, 6 зубчиков чеснока, 2 чайные ложки копченой паприки, 1/2 чайной ложки черного перца, чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки растительного масла. По всей поверхности мяса делаем крестообразные надрезы и просаливаем. В надрезы кладем веточки розмарина и убираем в холодильник на ночь. Затем разогреваем в сковороде масло и обжариваем мясо со всех сторон до золотистой корочки. На этом этапе нам просто нужно запечатать сок внутри. После обжарки перекладываем мясо в форму для запекания.
На той же сковороде обжариваем до легкой золотистости крупно нарезанный лук и пересыпаем его в форму к мясу. В отдельной миске смешиваем паприку, черный перец, горчицу, растительное масло. Распределяем получившийся соус по всей поверхности мяса. Кладем пару веточек розмарина. Закрываем форму фольгой и ставим на 60 минут в духовку при 220 градусах. Приготовленного мяса с легкостью хватит на всю неделю.
Останется только менять гарниры.В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии