Именно так и нужно готовить обед летом из простых продуктов: натрите кабачки, добавьте яйца, немного творога — все остальное сделает сковорода уже сама. Блюдо отчасти напомнит хачапури, но будет намного более легким.
Ингредиенты:
Молодой кабачок - 1 штука (около 300 граммов)
Творог - 200 граммов
Куриные яйца - 2 штуки
Пшеничная мука - 2-3 столовые ложки
Разрыхлитель - 0.
Соль - 2/3 чайной ложки
Черный молотый перец - по вкусу
Растительное или сливочное масло - для смазывания
Приготовление:
Натрите молодой кабачок на крупной терке в глубокую миску, но не отжимайте и не сливайте выделившийся сок, так как полезный нектар сделает готовое блюдо более сочным. В отдельной емкости разомните творог вместе с куриными яйцами с помощью обычной вилки, оставляя небольшие крупинки для более интересной и приятной текстуры. Переложите получившуюся творожно-яичную массу к тертому кабачку и тщательно перемешайте. Всыпьте в миску соль, добавьте черный молотый перец по вкусу и при желании положите мелко порубленный укроп, лук или пропущенный через пресс чеснок для пикантности. Добавьте пшеничную муку и разрыхлитель, после чего еще раз хорошо вымешайте все компоненты до однородного состояния.
Оцените консистенцию получившегося кабачкового теста и всыпьте еще немного муки, если масса кажется вам слишком жидкой и водянистой. Щедро смажьте сковороду растительным или сливочным маслом, переложите в нее приготовленную смесь и аккуратно разровняйте ее лопаткой по всему дну. Накройте сковороду плотной крышкой, включите самый минимальный огонь и готовьте лепешку в течение 10 минут, пока верх полностью не станет плотным, а бока и низ не окрасятся в красивый золотистый цвет.
Свежие комментарии