Шашлык из свинины в луковом соке: простой маринад, после которого мясо получается особенно сочным

У хорошего шашлыка не всегда сложный маринад. Иногда достаточно лукового сока, соли и черного перца, чтобы подчеркнуть вкус свиной шеи. Делимся простым рецептом, который легко повторить на мангале.

Ингредиенты:
Свиная шея — 2,5 кг
Репчатый лук — 1 кг
Вода или минеральная вода без газа — 500 мл
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:
1. Очистите репчатый лук и нарежьте его крупными кусками.

Переложите в чашу блендера, добавьте около 500 мл воды или минеральной воды без газа и измельчите до однородной кашицы. Затем переложите массу в марлю, сложенную в несколько слоев, и тщательно отожмите. Для маринада понадобится только луковый сок без мякоти ...