Летние кабачки хороши не только в жареном виде или в привычных овощных блюдах. Из молодого кабачка можно быстро приготовить сочный пирог с сырной корочкой, который не требует духовки и долгого замешивания теста. Все ингредиенты соединяются в одной миске, а готовится такой пирог прямо на сковороде примерно за 15 минут.
Ингредиенты:
1 средний молодой кабачок (около 300 г)
2 куриных яйца
300 мл теплого молока
200 г пшеничной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
200 г твердого сыра
небольшой пучок свежей петрушки
1 небольшая луковица по желанию
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
тимьян по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Кабачок хорошо промойте и натрите на крупной терке вместе с кожицей, если овощ молодой. Переложите массу в глубокую миску, слегка посолите и оставьте на 5 минут. За это время кабачок выделит лишний сок, который нужно будет убрать, чтобы пирог не получился слишком влажным.
2. Пока кабачок отдает жидкость, приготовьте основу для теста. В отдельной емкости взбейте яйца, добавьте теплое молоко и перемешайте. Затем постепенно всыпьте муку и разрыхлитель, чтобы не образовались комочки. Масса должна получиться густой, похожей на тесто для оладий.
3. Кабачок тщательно отожмите руками или через сито, удаляя лишнюю влагу. Переложите его в миску с тестом. Добавьте натертый на крупной терке сыр, мелко нарезанную петрушку и измельченный лук. Посолите, поперчите, добавьте немного тимьяна и хорошо перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения.
Свежие комментарии