Шашлык по-китайски немного отличается от привычного большинству кавказского шашлыка. Мариновать мясо по этому рецепту нужно сразу с острым соусом, а затем еще один, еще более острый маринад будет добавляться уже при жарке. Сначала мясо нужно немного замариновать, как и обычный шашлык.
Режем среднего размера кусочками 2 килограмма свиной шеи (мясо можно взять и другое) и добавляем к мясу соус сирача (соус на основе перца чили и чеснока, он продается в любом кулинарном отделе), сок лимона, соль и растительное масло. Масло поможет мясу впитать все вкусы. Оставляем мясо мариноваться.
Теперь сделаем и соус из 2 перцев чили, 3 зубчиков чеснока, 50 граммов уксуса, 200 миллилитров воды, 50 граммов сахара, половины столовой ложки соли и столовой ложки крахмала. Перец и чеснок измельчаем в блендере с добавлением 50 миллилитров уксуса.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии