Домашняя пицца по проверенному рецепту получается с мягким, воздушным тестом, которое не требует долгого вымешивания. Достаточно тщательно перемешать ингредиенты, дать тесту подняться, а затем дополнить его ароматным томатным соусом, сыром и любимой начинкой. В результате получается большая пицца с румяной корочкой, сочной начинкой и насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
Сухие дрожжи — 7 г
Сахар — 1 ч. л.
Теплая вода (около 40 градусов) — 375 мл
Пшеничная мука — 350 г
Соль — 1 ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л. + при необходимости для смазывания
Томатный соус — 200 г
Соль — чайная ложка
Черный молотый перец — щепотка
Орегано — по вкусу
Моцарелла — 100 граммов
Шампиньоны — 70 граммов
Репчатый лук — 50 граммов
Оливки — 100 граммов
Приготовление:
В глубокую миску налейте теплую воду температурой около 40 градусов. Добавьте сухие дрожжи и сахар. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара и оставьте на несколько минут, чтобы дрожжи начали работать. Если дрожжи не полностью растворились, еще раз тщательно перемешайте. Всыпьте просеянную муку, добавьте соль и столовую ложку оливкового масла. Ложкой или лопаткой тщательно перемешайте все ингредиенты до получения полностью однородного теста без сухих комочков муки. Долго вымешивать тесто руками не нужно. Если тесто кажется слишком плотным, добавьте немного теплой воды. Если оно получилось слишком жидким, подсыпьте небольшое количество муки. Количество жидкости может немного отличаться в зависимости от сорта и влажности используемой муки ...
Свежие комментарии