Торт «Наполеон» можно приготовить даже без духовки. Тонкие коржи удобнее обжарить на обычной сковороде, а затем промазать их заварным кремом и оставить на несколько часов для пропитки — в результате получится нежный домашний десерт с хрустящими слоями и нежной начинкой.
Ингредиенты для крема:
яйца — 2 шт.
сахар — 150 г
кукурузный крахмал — 50 г
молоко — 600 мл
сливочное масло — 100 г
ваниль или ванильный сахар — по вкусу
Для коржей:
мука — 200 г
сливочное масло — 100 г
яйцо — 1 небольшое или среднее
соль — щепотка
яблочный или обычный уксус — 1 ст. л.
растительное масло — 1 ст. л.
ледяная вода — 70 мл
Приготовление:
Сначала приготовьте заварной крем. Разбейте яйца в кастрюлю или глубокий сотейник. Добавьте сахар и кукурузный крахмал. Перемешайте венчиком до однородности, чтобы не осталось комочков. Влейте холодное молоко и снова хорошо перемешайте. Поставьте кастрюлю на плиту. Нагревайте крем на среднем огне, постоянно перемешивая венчиком. Особенно тщательно проходите венчиком по дну и краям посуды, чтобы крем не пригорел. Когда масса начнет густеть, убавьте огонь до минимального. Продолжайте перемешивать до появления первых признаков кипения. После закипания проварите крем еще около минуты ...
Свежие комментарии