Последние комментарии

  • Людмила Ясносекирская18 сентября, 5:12
    Что значит жмых от яблок? Я знаю. как выглядит жмых от винограда...Делаем котлеты сочным способом: ставим фарш в духовку
  • Людмила Ясносекирская18 сентября, 5:05
    Это все вкусно.5 видов вкусноты из обычного пюре: новые вкусы за минуты
  • Alisa.W18 сентября, 0:37
    рецепт не мой, но воистину, не оторваться! Идёт мясо, самое вкусное, индюшатина, а так, по своим возможностям ,... пр...Делаем котлеты сочным способом: ставим фарш в духовку

Кладем свежий хлеб в морозилку: можно хранить месяцами

Вкусом свежего хлеба можно наслаждаться месяцами, просто его нужно положить не в хлебницу, а в морозилку. Повара подметили, что если буханка хлеба замораживается еще свежей и хрустящей, то ее вкус и текстура при правильной разморозке не теряется, и она будет радовать вкусом и через неделю, и через месяц.

В результате экспериментов с замораживанием хлеба они подметили, какой порядок действий стоит соблюдать, чтобы не разочароваться в результате и вкусе.

Замораживать нужно только свежий хлеб — либо в день покупки или на следующий день. Черствому же ничего уже не поможет. Он годится только на сухари. Положив в морозилку черствый хлеб, хоть через 2 недели, хоть через месяц вы достанете оттуда все тот же черствый хлеб.

Дважды один и тот же хлеб не замораживают. Поэтому если вы сомневаетесь, что сможете съесть за раз весь запас хлеба, перед заморозкой нарежьте хлеб на небольшие кусочки. В этом случае вы сможете брать ровно столько кусков хлеба, сколько вам нужно.

Перед тем как заморозить хлеб, его помещают в полиэтиленовую пленку или в закрывающийся пластиковый пакет. При этом прежде чем запечатать пакет из него нужно выпустить как можно больше воздуха. В пищевую пленку хлеб заворачивают максимально плотно, делая несколько слоев.

Из морозилки хлеб достают за несколько часов до использования и оставляют его оттаивать естественным путем при комнатной температуре. Хлеб размораживают прямо в пакете или полиэтиленовой пленке. Их снимают уже после того, как хлеб разморозится.

Аромат размороженного хлеба станет более насыщенным, а текстура мягкой, если после того как он оттаял на 10 минут поместить хлеб в разогретую до 175 °C духовку. Перед разогреванием багета его можно смазать водой — тогда вы получите еще и хрустящую корочку.

 

Источник ➝
'

Популярное

))}
Loading...
наверх