Не пельмени и не манты: мясные рулетики с картофелем на одной сковороде

Ароматный фарш со специями аккуратно завернем в тонкое тесто и быстро обжарим на сковороде. Под рулетики уложим овощи — и гарнир, и основное блюдо будут готовы одновременно.

Ингредиенты для теста:
200 г муки
1/2 ч л соли
1 яйцо
60 мл воды

Для начинки:
400 г мясного фарша (любой на ваш вкус — свинина, говядина или смесь)
1 репчатая луковица
1 ст л томатной пасты
Специи: зира, паприка, смесь специй для мяса, красный чили (по вкусу)

Для гарнира и соуса:
2–3 картофелины
1 луковица
1 ст л томатной пасты
Вода
Соль по вкусу
Свежий базилик для подачи (по желанию)

Приготовление:
1. Готовим тесто. В миске соедините муку и соль. Добавьте яйцо и постепенно влейте воду, замешивая тесто ложкой, а затем руками.

Оно должно получиться эластичным, мягким, но не липнуть к рукам. Если тесто кажется сухим, добавьте немного воды, если слишком липкое — немного муки. После замеса накройте его чистой тканью или пищевой пленкой и оставьте отдыхать 15 минут, чтобы клейковина раскрылась и тесто стало более податливым ...