Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Секреты приготовления самого вкусного в мире цыпленка тапака

развернуть

Секреты приготовления самого вкусного в мире цыпленка тапака

После харчо и хачапури, самым популярным блюдом грузинской кухни за пределами страны является цыпленок тапака. Название блюда произошло от названия специальной сковороды с крышкой-гнетом, на которой в оригинале должен готовиться цыпленок. Перед тем как перейти непосредственно к приготовлению, цыпленка разрезают по грудине и кладут под пресс, чтобы тушка приняла плоскую форму. Расплющенного цыпленка, размещают на сковороде, накрывают тяжелой крышкой-прессом и обжаривают с двух сторон.


Источник →

Ключевые слова: Меню
Опубликовано 01.02.2018 в 17:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Лист Листов
Лист Листов Елена Токмина 26 апреля 17, в 09:20 Отбивать ни в коем случае. Но суставчики нужно "вывихнуть" и тушку надломить вдоль по хребту и рёбрам... Текст скрыт развернуть
7
Елена Токмина
Елена Токмина Лист Листов 26 апреля 17, в 10:23 Да, обязательно. И чеснок кладу не сразу, а когда на другую сторону переворачиваю, когда в сковородке уже достаточно жира, иначе чеснок подгорает. Текст скрыт развернуть
5
Лист Листов
Лист Листов Елена Токмина 26 апреля 17, в 10:25 Натюрлих! Текст скрыт развернуть
0
Михаил Пилявский
Михаил Пилявский 26 апреля 17, в 10:28 мне больше нравится по спине разрезать, грудка сочнее остается, но это мое мнение, оно может не совпадать с мнением большенства.... Текст скрыт развернуть
4
Елена Токмина
Елена Токмина Михаил Пилявский 26 апреля 17, в 10:39 Возможно, но, мне кажется, цыплёнок табака должен весь хрустеть, как сухарик. Текст скрыт развернуть
4
Михаил Пилявский
Михаил Пилявский Елена Токмина 26 апреля 17, в 11:01 то что сейчас продается назвать цыпленком можно с большой натяжкой....данное блюдо кануло в небытие..... Текст скрыт развернуть
3
вик111
вик111 12 июня 17, в 16:41 лихо! без соли чеснока. приправ. Текст скрыт развернуть
1
Александр Гузь
Александр Гузь 12 июня 17, в 18:04 наверное это и есть "секрет приготовления самого вкусного в мире цыпленка тапака" Текст скрыт развернуть
2
Елена Клепова
Елена Клепова 12 июня 17, в 20:03 Вот это секрет! Текст скрыт развернуть
2
Виктор zz
Виктор zz 13 июня 17, в 07:17 Хочешь что-то сказать - говори здесь! А заманивать на сторонние сайты, чтобы обманом повысить их посещаемость, НЕ НАДО! Текст скрыт развернуть
4
Наталья Маркеева
Наталья Маркеева 9 августа 17, в 13:16 и где секреты??? а из словаря описание Текст скрыт развернуть
0
arkadi osipov
arkadi osipov 11 сентября 17, в 17:36 приятного аппетита! Текст скрыт развернуть
0
Сергей
Сергей 11 октября 17, в 14:00 Пойду, приготовлю!!! Жрать захотелось! Текст скрыт развернуть
3
Zvukorez
Zvukorez Сергей 23 ноября 17, в 20:13 Текст скрыт развернуть
2
Евгений
Евгений 11 октября 17, в 18:49 Я для начала отбиваю, потом натираю, немного мариную... А уж потом на сковороду под пресс... Текст скрыт развернуть
0
ирина морозова
ирина морозова 5 января, в 10:57 !!!!!!!!!!!! Текст скрыт развернуть
0
вячеслав костандов
вячеслав костандов 5 января, в 13:32 Тапакац - с армянского означает плоский, распростертый. Автору рецепта надо было найти вперевод на грузинский сковородки с крышкой. Ее попросту нет. Это блюдо подавалось в ресторанах с названием цыпленок табака, но к табаку отношения не имело. Грузинская кухня, безусловно, славится множеством изысканных блюд, включая сациви, хинкали, чыхыртма и т.д. Но не надо путать Гоголя с Гегелем!
Текст скрыт развернуть
0
jahangir nagiyev
jahangir nagiyev вячеслав костандов 6 января, в 10:56 https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D1%8B%D0%BF%D0%BB%D1%91...
Читайте в Википедия и не умничайте господин армянолюб)))
Текст скрыт развернуть
0
jahangir nagiyev
jahangir nagiyev jahangir nagiyev 6 января, в 10:59 https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Chicken_tabaka
И еще ссылка для умников)))
Текст скрыт развернуть
0
Виктор Ручкин
Виктор Ручкин 5 января, в 22:43 завтра приготовлю
Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 45
Гид по деревянным разделочным доскам

Гид по деревянным разделочным доскам

6 фев, 09:30
+17 0
Картошка фри: 10 способов сд…

Картошка фри: 10 способов сделать это по-новому

26 янв, 10:58
+17 0
7 рецептов домашнего хлеба

7 рецептов домашнего хлеба

27 янв, 15:30
+17 1
7 способов приготовить свины…

7 способов приготовить свиные ребрышки

29 янв, 14:40
+17 0
Как получить максимум пользы…

Как получить максимум пользы от кухонного ножа

10 фев, 13:30
+17 0
Французский киш: 7 лучших рецептов

Французский киш: 7 лучших рецептов

11 фев, 13:54
+17 0
15 самых низкокалорийных про…

15 самых низкокалорийных продуктов в мире

26 янв, 12:30
+17 1
Креветки в томатном соусе с …

Креветки в томатном соусе с сыром фета

27 янв, 17:30
+16 0
7 блюд из куриных ножек на к…

7 блюд из куриных ножек на каждый день

27 янв, 15:30
+16 0

КОМЬЮНИТИ

8604 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Как правильно жарить свинину

Как правильно жарить свинину

Отрубы говядины и свинины могут иметь одинаковую форму, но несмотря на это внешнее сходство по текстуре и вкусу они разные, и готовить их нуж

17 фев, 10:24
+16 0
8 рецептов приготовления итальянской поленты

8 рецептов приготовления итальянской поленты

Задолго до того как национальное итальянское блюдо полента прижилось в меню ресторанов, эта была типичная еда бедняков. Блюдо из кукурузной м

18 фев, 12:30
+16 0
Пошаговая инструкция по приготовлению утки по-пекински

Пошаговая инструкция по приготовлению утки по-пекински

Жареная пекинская утка была известна еще со времен правления династии Юань. Как и сама история блюда, рецепт пекинский утки получился длинным

19 фев, 15:01
+16 0
Сейчас обсуждают
Бефстроганов

Бефстроганов

В рецепт этого блюда настолько часто вносились какие-то изменения, что его первоначальный вариант был утерян. Его неоднократно пытались восстановить, и у зн

20 фев, 16:49
+14 1
7 блюд из лосося на каждый день

7 блюд из лосося на каждый день

Навскидку можно назвать с десяток причин, почему мы так любим рыбу семейства лососевых. Продукт этот настолько многогранный, что делать с ним

20 фев, 15:35
+15 1
Как использовать остатки свежей зелени

Как использовать остатки свежей зелени

Свежая зелень занимает почетное место в списке популярных кулинарных ингредиентов. В отличие от многих других компонентов она сочетается прак

18 фев, 15:30
+1 1