На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 598 подписчиков

Свежие комментарии

  • Bkmufv
    Давно так  делаю, работает метод!Посыпаем угли сол...
  • Sema
    Мне понравилась мысль из статьи: «полезных веществ в семечках тоже немало. Витамины E, D, A, B, цинк и магний — трудн...Почему ученые счи...
  • Алекс Сэм
    В Мир тесен после последнего обновления вообще перестали печатать рецепты и ссылки на видео приготовления. Заманчивый...Маринуем селедку ...

Воздушный зефир к чаю как из дорогой кондитерской: требуется всего 15 минут и 3 ингредиента

Нежный, тающий во рту зефир, обычно покупают в дорогих кондитерских. Но его сделать гораздо проще, чем может показаться. Нам требуется всего лишь 15 минут времени и 3 основных ингредиента в основе: желатин, сахар и обычная вода.

Ключевое во текстуре зефира - соблюсти пропорции и выдержать правильное время.

Добавляем к 10 гр желатина 60 мл воды, перемешиваем и оставляем набухать.

В 220 гр сахара добавляем столько же воды и ставим на небольшой огонь, чтобы сахар растворился в сироп. Опционально сюда же можно добавить вкусовой ингредиент, мы это сделаем с помощью 20 мл лимонного сока.

Пока сахар плавится, подготовим форму. Выстилаем ее пленкой, которую смазываем растительным маслом, чтобы зефир не прилипал.

После того, как желатин набух, его надо растворить. Это можно делать либо на водяной бане, либо в сотейнике на очень небольшом огне.

Как только сахарный сироп стал полностью жидким и начал закипать, снимаем его с огня и переливаем в миску для замешивания. Сюда же добавляем желатин, который к этому времени тоже должен стать жидким. Взбиваем миксером примерно 9 минут: масса должна стать похожа на взбитый белок. Это уже готовый зефир - ему нужно только дать остыть в форме.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх