Steak Lovers

16 545 подписчиков

Свежие комментарии

  • Дмитрий Танцюра
    А я скажу , что такое товароведение это уничтожение аграрного сектора . для вас это может показаться , что появится с...Луковица в духовк...
  • Дмитрий Танцюра
    Удобно для чегоЛуковица в духовк...
  • Ирина Росина
    Да кто ж этого не знает?Замораживаем мясо...

Кладем свежий хлеб в морозилку: там он может лежать месяцами и потом будет мягким

Кладем свежий хлеб в морозилку: там он может лежать месяцами и потом будет мягким

У свежего хлеба есть интересное свойство: если его сразу быстро заморозить, то потом при разморозке он сохраняет все свои изначальные качества. Иными словами, свежий хлеб после разворозки будет почти таким же вкусным и мягким, как только что принесенный из пекарни. Морозилка очень быстро схватывает влагу и сохраняет ее в хлебе, а для мягкости она имеет решающее значение. 

Кладем свежий хлеб в морозилку: там он может лежать месяцами и потом будет мягким

Замораживать нужно только свежий хлеб — либо в день покупки или на следующий день. Черствому же ничего уже не поможет. Он годится только на сухари. Положив в морозилку черствый хлеб, хоть через 2 недели, хоть через месяц вы достанете оттуда все тот же черствый хлеб.

Кладем свежий хлеб в морозилку: там он может лежать месяцами и потом будет мягким

Дважды один и тот же хлеб не замораживают. Поэтому если вы сомневаетесь, что сможете съесть за раз весь запас хлеба, перед заморозкой нарежьте хлеб на небольшие кусочки. В этом случае вы сможете брать ровно столько кусков хлеба, сколько вам нужно.

Кладем свежий хлеб в морозилку: там он может лежать месяцами и потом будет мягким

Перед тем как заморозить хлеб, его помещают в полиэтиленовую пленку или в закрывающийся пластиковый пакет. При этом прежде чем запечатать пакет из него нужно выпустить как можно больше воздуха. В пищевую пленку хлеб заворачивают максимально плотно, делая несколько слоев.

Кладем свежий хлеб в морозилку: там он может лежать месяцами и потом будет мягким

Из морозилки хлеб достают за несколько часов до использования и оставляют его оттаивать естественным путем при комнатной температуре.

Хлеб размораживают прямо в пакете или полиэтиленовой пленке. Их снимают уже после того, как хлеб разморозится.

Кладем свежий хлеб в морозилку: там он может лежать месяцами и потом будет мягким

Аромат размороженного хлеба станет более насыщенным, а текстура мягкой, если после того как он оттаял на 10 минут поместить хлеб в разогретую до 175 °C духовку. Перед разогреванием багета его можно смазать водой — тогда вы получите еще и хрустящую корочку.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх