Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Основная статья: Техника

Как приготовить немецкий крендель брецель

Как приготовить немецкий крендель брецель

Германия знаменита на весь мир не только своим пивом, но и закусками к нему. Ценители пенного напитка любят заедать пиво всевозможными колбасками и сосисками, и соленым кренделем брецель. Хлебобулочное изделие имеет давнюю историю и успело обрасти множеством легенд. По одной из …

18 янв, 10:01
+21 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сяо лун бао: шанхайские пельмени на пару

Сяо лун бао: шанхайские пельмени на пару

Китайская кухня славится на весь мир уткой по-пекински, черепаховым супом, столетними яйцами и пельменями. Название последних, впрочем, как и способ приготовления и начинка, могут меняться. В разных провинциях найдутся свои излюбленные виды. Кулинарый бестселлер шанхайской кухни…

17 янв, 11:01
+22 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Лучшие способы сохранить зелень свежей

Лучшие способы сохранить зелень свежей

Ничто так не вдохновляет повара, как свежее мясо и пучки сочной зелени, недавно сорванной с грядки. Можно сколько угодно любить сухие специи, но ни одна из них не станет столь же аппетитной, как свежая петрушка, кинза, шалфей, тимьян или базилик. Купить зелень, особенно летом, н…

17 янв, 10:01
+26 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
25 трюков в приготовлении яиц

25 трюков в приготовлении яиц

Ни для кого не является секретом тот факт, что куриные яйца — это вкусный питательный продукт, по своей пищевой ценности и популярности способный сравниться с гречкой и хлебом. Яйца, богатые витаминами и минералами — обязательный ингредиент любой оздоровительной диеты. Белок кур…

16 янв, 16:01
+55 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как приготовить идеальное яйцо пашот

Как приготовить идеальное яйцо пашот

Приготовить яйца можно разными способами. Французам приглянулось больше всего поширование, это когда изначально нежный продукт томят в горячей жидкости, не достигшей температуры кипения. Варить таким способом можно самые разные продукты, например, рыбу, но наибольшей популярностью…

15 янв, 09:00
+30 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Говядина по-бургундски или французское мясное рагу

Говядина по-бургундски или французское мясное рагу

Жесткие отрубы никогда не были в почете. Из-за необходимости дополнительной обработки и длительности приготовление предпочтение отдавалось более «благородным» частям туши. Но у французских крестьян особого выбора не было, и доступны для них были именно дешевые и грубые куски. …

14 янв, 17:01
+21 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как раз и навсегда перестать пережаривать рыбу

Как раз и навсегда перестать пережаривать рыбу

Когда дело доходит до жарки мяса и рыбы, большинство предпочтет приготовить сочный стейк по той простой причине, что жарка рыбы — процесс ответственный и требующий повышенного внимания. У рыбы нежная мякоть, поэтому за ней нужен глаз да глаз и точный расчет времени приготовления…

13 янв, 15:01
+32 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как быстро замариновать любые овощи

Как быстро замариновать любые овощи

Засолка овощей, как правило, отнимает много времени и сил. Подготовка водяной бани и стерилизация банок в течение нескольких часов, прямо скажем, не самый приятный способ провести последние летние дни. Другое дело быстрые маринады, позволяющие избежать лишней работы и сэкономить в…

13 янв, 13:01
+100 22
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
5 основных ошибок при карамелизации лука

5 основных ошибок при карамелизации лука

Редко какое блюдо обходится без лука. Для придания пикантного вкуса и аромата добавляют его как в сыром, так и в жареном виде. Сам процесс его приготовления не вызывает особых сложностей: нужно все лишь обжарить нарезанный лук на раскаленной сковороде до мягкости и золотистого ц…

12 янв, 13:00
+30 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Готовим на пару: секреты, тонкости, советы

Готовим на пару: секреты, тонкости, советы

Приготовление продуктов на пару имеет сплошные преимущества. Продукты почти не теряют витамины и микроэлементы, свой натуральный цвет и форму после обработки паром. Еда получается красивой, ароматной и вкусной при умелом приготовлении. В этих блюдах остаётся максимум водорастворим…

12 янв, 11:00
+27 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
6 секретов настоящего лукового супа

6 секретов настоящего лукового супа

Ставший визитной карточкой французской кухни луковый суп изначально был блюдом бедняков. Поскольку выращивание многолетнего травянистого растения не требовало особых усилий и лук был доступен каждому семейству, его стали использовать как основной продукт для приготовления похлебки…

11 янв, 20:01
+38 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
6 способов сделать мясо мягким

6 способов сделать мясо мягким

Премиальные отрубы вроде вырезки, толстого и тонкого края не нуждаются в особой обработке. Они обладают равномерным распределением жировых прослоек, если таковые имеются, и отличаются сочностью и мягкостью, за что и ценятся среди любителей хорошего мяса. В общей массе говяжьей туш…

11 янв, 16:01
+109 12
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Главные правила приготовления домашних колбасок

Главные правила приготовления домашних колбасок

История возникновения колбасных изделий уходит корнями глубоко в далекое прошлое, когда в приоритете был срок хранения продуктов, нежели их вкус. Холодильников в то время не было и в помине, и приготовление колбасок и других мясных изделий было единственным способом сохранить их д…

11 янв, 15:01
+58 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Правильно и вкусно жарим рыбу

Правильно и вкусно жарим рыбу

Когда дело доходит до жарки мяса и рыбы, большинство предпочтет приготовить сочный стейк по той простой причине, что жарка рыбы — процесс ответственный и требующий повышенного внимания. У рыбы нежная мякоть, поэтому за ней нужен глаз да глаз и точный расчет времени при…

11 янв, 10:10
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Правильно и вкусно жарим рыбу

Правильно и вкусно жарим рыбу

Когда дело доходит до жарки мяса и рыбы, большинство предпочтет приготовить сочный стейк по той простой причине, что жарка рыбы — процесс ответственный и требующий повышенного внимания. У рыбы нежная мякоть, поэтому за ней нужен глаз да глаз и точный расчет времени при…

11 янв, 10:10
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как не дать пропасть открытому вину

Как не дать пропасть открытому вину

После откупоривания вино начинает насыщаться кислородом. До определенного момента он помогает раскрыть вкус и аромат, но спустя какое-то время вино начинает разрушаться. До того, как станут заметны вызванные окислением изменения во вкусе белого вина, у вас есть 5-7 дней. Красное…

10 янв, 20:00
+12 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Копченая курица в духовке: кулинарный шедевр

Копченая курица в духовке: кулинарный шедевр

Запеченная в духовке курица — любимое многими мясное блюдо. Оно подходит и для повседневного стола, и для особенного случая, поэтому целая птица часто занимает центральное место на праздничном столе. Поскольку праздничные блюда должны быть оригинальными, тушка натирается и фарши…

10 янв, 14:00
-2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как правильно запекать брюссельскую капусту

Как правильно запекать брюссельскую капусту

Чаще всего нелюбовь к овощным блюдам связана с их неправильным приготовлением. Неподходящий способ термической обработки, ошибочная температура — и свежие хрустящие овощи превращаются в кашеобразную, малоаппетитную массу, которую вряд ли захочется пробовать не то что детям, но д…

9 янв, 13:01
+23 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секреты свиной отбивной на кости, приготовленной с огнем

Секреты свиной отбивной на кости, приготовленной с огнем

Пока свинина — серьезный камень преткновения для исповедующих иудаизм, ислам и вегетарианство, гурманы видят в ней только вкусное, нежное и сочное мясо, раскрывающее все свое великолепие в жареном виде. Дополните жареную свинину отменным гарниром, вариантов которого не…

9 янв, 09:50
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секреты свиной отбивной на кости, приготовленной с огнем

Секреты свиной отбивной на кости, приготовленной с огнем

Пока свинина — серьезный камень преткновения для исповедующих иудаизм, ислам и вегетарианство, гурманы видят в ней только вкусное, нежное и сочное мясо, раскрывающее все свое великолепие в жареном виде. Дополните жареную свинину отменным гарниром, вариантов которого не…

9 янв, 09:50
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как легко приготовить домашний йогурт

Как легко приготовить домашний йогурт

Несмотря на то, что в магазине можно найти любые продукты, производство домашних заготовок не только не сдает своих позиций, но и неуклонно набирает популярность. Магазинная продукция зачастую содержит разнообразные консерванты, красители и ароматизаторы, а вся эта хим…

9 янв, 09:09
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как легко приготовить домашний йогурт

Как легко приготовить домашний йогурт

Несмотря на то, что в магазине можно найти любые продукты, производство домашних заготовок не только не сдает своих позиций, но и неуклонно набирает популярность. Магазинная продукция зачастую содержит разнообразные консерванты, красители и ароматизаторы, а вся эта хим…

9 янв, 09:09
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Полное руководство по приготовлению овощей

Полное руководство по приготовлению овощей

Когда в рационе не хватает клетчатки, питательных веществ и антиоксидантов, самое время добавить в него больше овощей. Какие из них выбрать — дело вкуса и личных предпочтений, чего не скажешь о методе тепловой обработки. Выбор способа приготовления часто бывает продикт…

8 янв, 11:43
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Полное руководство по приготовлению овощей

Полное руководство по приготовлению овощей

Когда в рационе не хватает клетчатки, питательных веществ и антиоксидантов, самое время добавить в него больше овощей. Какие из них выбрать — дело вкуса и личных предпочтений, чего не скажешь о методе тепловой обработки. Выбор способа приготовления часто бывает продикт…

8 янв, 11:43
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
7 правил приготовления идеальных отбивных котлет

7 правил приготовления идеальных отбивных котлет

— Отбивание — Во всех рецептах перед приготовлением мясо предлагается отбить. Но это не значит, что пару взмахов молотком сделают кусок нежным. Мелкие связки и сухожилия также влияют на жесткость структуры, поэтому перед приготовлением все «лишние» части необходи…

6 янв, 17:01
+23 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Темы с 1 по 25 | всего: 410
Читать

Поиск по блогу

КОМЬЮНИТИ

10227 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu