Последние комментарии

  • Анатолий Рыжакин24 марта, 10:27
    Что случится с вашим телом, если вы перестанете есть сахар? Бред какой-то. Ничего не случится. Если это настоящей сахар.Что случится с вашим телом, если вы перестанете есть сахар
  • Анатолий Рыжакин24 марта, 10:06
    Хотите быт здоровыми и жить долго? Верьте в жизнь. Дышать нужно только чистим воздухом, нужно заниматься каждое утро ...Что случится с вашим телом, если вы перестанете есть сахар
  • Андрей24 марта, 9:52
    `У вас болят суставы? Заходите ко мне! Прочuтайте как вылечuть болu илu серьёзные заболеванuя, даже еслu у вас артрuт...Почему от красного вина болит голова и как этого избежать
  • Иван Петров24 марта, 9:28
    Чтобы не болела голова, вино пить не надо. Я давно уже не пью эту всевозможную отраву в красивых бутылках. Нормально! Почему от красного вина болит голова и как этого избежать
  • Лидия Сайгутина (Лукина)24 марта, 8:52
    Та же история...Что случится с вашим телом, если вы перестанете есть сахар

Мясные тюльпаны

Итальянцы, как известно, большие выдумщики. Повара, а в душе каждый итальянец повар, не боятся использовать самые различные специи, продукты, способы их обработки. При оформлении одной из заготовок и появилось блюдо «мясные тюльпаны»...

Как удалить из кролика все кости, сохранив цельной тушку

В любом продуктовом магазине часть товара пользуется наибольшим спросом. В мясной лавке это мясо и отрубы, имеющие вполне приемлемую цену. Или же части, которые несложно приготовить. Еще лучше, когда выбранный кусок подходит под оба критерия...

Странголапрети: зеленые ньокки со шпинатом

Раньше многие блюда возникали скорее из-за необходимости. Отходов от еды старались оставлять как можно меньше. Субпродукты, да и в целом все мало аппетитные части, куда-нибудь пристраивали. Понятное дело, что завидной изобретательностью отличались бедняки, так как им надо было накормить...

Мясные тюльпаны – идеальное блюдо к весеннему столу

Итальянцы, как известно, большие выдумщики. Креативности и фантазии нашим мастерам не занимать. В особенности, когда дело касается дизайна и еды. Повара, а в душе каждый итальянец повар, не боятся использовать самые различные специи, продукты, способы их обработки...

Как удалить из кролика все кости, сохранив цельной тушку

В любом продуктовом магазине часть товара пользуется наибольшим спросом. В мясной лавке это мясо и отрубы, имеющие вполне приемлемую цену. Или же части, которые несложно приготовить. Еще лучше, когда выбранный кусок подходит под оба критерия...

Феттучини с лососем и водкой

У всех итальянских блюд есть нечто общее, такой себе универсальный ингредиент. Это оливковое масло. На нем готовят, включают в состав приправ, используют как заправку. Немного обжарив в нем раздавленный чеснок, можно получить ароматный соус к пасте...

Феттучини с лососем и водкой

У всех итальянских блюд есть нечто общее, такой себе универсальный ингредиент. Это оливковое масло. На нем готовят, включают в состав приправ, используют как заправку. Немного обжарив в нем раздавленный чеснок, можно получить ароматный соус к пасте...

Оссобуко: тушеные говяжьи голяшки

По большому счету, в туше бычка нет несъедобных или невкусных частей. Есть некудышные повара, которые не знают, что делать с не столь распространенными в приготовлении мясными отрубами. Оссобуко как раз является примером того, как из не самого приглядного отруба можно приготовить блюдо,...

Спидини: кебабы в итальянском стиле

Наверное, редко в какой кухне не найдется блюда из мяса, кусочки которого необходимо было бы надеть на шпажки. Могу сказать, что заядлые поедатели пасты и пиццы тоже знают в этом толк. Итальянский кебаб, спидини, не такое распространенное блюдо...

Рулет из кролика: как приготовить и съесть

У кролика светло-розовое, нежное мясо. Если знать, как с ним правильно обращаться, можно приготовить как минимум двадцать разных блюд. Добавьте к этому недорогую стоимость, и вы поймете, почему в Италии кролик пользуется высоким спросом...

Лимончелло: итальянский ликер на лимонной цедре

Мне не раз приходилось наблюдать такую картину, когда туристы набирали с собой полные сумки местных продуктов. Ассортимент съедобных сувениров у всех примерно один и тот же: сыры, мясные изделия, оливковое масло, вино, конечно же, и лимонный ликер лимончелло...

Разделываем курицу для рулета

Мясо, которое сначала жарится, а потом тушится на плите или в духовке — у нас называется «arrosto» (жаркое). Сюда можно отнести тот же свиной окорок или традиционный ростбиф, и много чего еще. Что мне в нем нравится, так это его универсальность...

Карне алла пиццайола

В итальянском меню паста — это первое блюдо. За ней следует второе блюдо, которое обычно готовится из мяса. Приготовление и того, и другого занимает достаточно много времени, а оно есть не всегда...

Тушеная индейка под домашним соусом

Соусы в итальянской кухне отдельная история. У нас не принято заправлять блюда кетчупом и майонезом, и уж тем более, за очень редким исключением, использовать их как один из ингредиентов блюда. Их повсеместное использование в качестве заправки для итальянцев, наверное, было бы равносильно переходу...

Рулетики из индейки

Возвращаетесь вы домой после долго рабочего дня и думаете: «приготовлю-ка я сегодня фрикадельки из говядины с репой или нет, лучше баранину, запеченную с ревенем». Что, не очень-то и хочется провести еще полвечера у плиты, да еще в итоге получить блюдо столь же странное на вкус, как и...

Его Величество Ростбиф

Никто толком не знает, когда рецепт этого английского блюда попал в Италию. Классическое исполнение с использованием премиальных отрубов могли позволить далеко не все. Из экономических соображений традиционные для ростбифа части начали заменять на более бюджетные, но не всегда подходящие для блюда...

Марио Трояни: с мясом у меня не случилось любви с первого взгляда

С мясом у меня не случилось любви с первого взгляда. Это прекрасное чувство посетило меня несколько позже, уже после моего знакомства с ним. Изначально в мясную лавку меня привело банальное желание подзаработать...

Популярное

))}
Loading...
наверх