Как и бокал красного вина, соус на его основе является беспроигрышным аккомпанементом к мясу. Вместе они составляют отличный гастрономический дуэт, гармонично дополняя друг друга.
| Cливочное масло | 2 ст.л. |
| Мелко нарезанный лук-шалот | 1 чашка |
| Сухое красное вино | 2 чашки |
| Нарезанный свежий тимьян | 1 ч.л. |
| Куриный бульон | 2 чашки |
| Соль, перец | по вкусу |
Приготовление
В большой сковороде на среднем огне растопить немного сливочное масло, обжарить в нем лук до золотистого цвета, около 6 минут. Добавить красное вино, тимьян и кипятить, пока объем жидкости не уменьшится на 2/3, примерно за 10 минут. Влить куриный бульон и варить до тех пор, пока жидкость не уварится примерно до 1 чашки, около 1 минуты. Добавить 2 столовые ложки сливочного масла, соль и перец и перемешать.
Свежие комментарии