Семифредо - традиционный итальянский десерт из мягкого домашнего мороженого с миндалем и карамелью.
| Сливки 38% | 500 мл. |
| Сахар песок | 10 ст.л. |
| Яйца | 4 шт. |
| Миндаль | 300 гр. |
| Ваниль | 2 шт. |
| Сахар песок для карамели | 300 гр. |
Приготовление
Для приготовления карамели: на холодную сковородку насыпать 300 г сахара и на медленном огне расплавить сахар до карамели светло-коричневого цвета. Добавить миндаль в карамель, тщательно перемешать и вылить на противень, смазанный сливочным маслом.
Холодные казинаки размельчить скалкой, оставляя целыми половинки миндаля.
В глубокой чашке от миксера взбить яйца и сахар до густой пены, добавить маленькие семена из стручков ванили.
Перелить взбитую пену в другую чашку, и взбить миксером сливки до густоты.
Взбитые сливки соединить со взбитой яичной пеной и тщательно перемешать. Высыпать половину карамельного миндаля.
Выложить получившийся мусс в форму и посыпать оставшимся миндалем. Оставить в морозилке на 3 часа.
Чтобы достать семифредо из формы, необходимо дно формы несколько раз опустить в кастрюлю с горячей водой.
Свежие комментарии